2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תבלינים הם הגימור של כל מנה. העוף הוא העוף הנפוץ ביותר בעולם, והוא מוכן בדרכים רבות ושונות באזורים שונים בעולם. התבלינים שמתאימים לעוף הם רבים ומקורם שונה. הרשימה ארוכה מדי, אך נזכיר כמה מהן.
פלפל. זהו אחד התבלינים הנפוצים ביותר במטבח האירופי ויחד עם המלח קיים בכל שולחן. פלפל שחור לא רק נותן טעם נעים למנה, אלא גם מסייע לעיכול ומגביר את התיאבון.
רוזמרין. זהו תבלין המשמש במטבח הים תיכוני המסורתי. הוא מתאים לעוף, דגים, ציד, מאכלי אורז ותפוחי אדמה, מנות עם כרוב, גזר ועגבניות, כמו גם למנות קונדיטוריה רבות.
רגן. זהו אחד התבלינים המשומשים ביותר במטבח האיטלקי, מתאים למנות עוף, קיים ברטבים רבים ומשמש בהצלחה לתיבול פסטות רבות.
כמון. אין כמעט בשר שאי אפשר לטעום איתו. זה לא רק תבלין נפלא וריחני, אלא אולי אחד התבלינים בעלי התכונות המרפאות ביותר.
טימין. זהו צמח אוניברסלי המשמש לא רק בבישול, אלא הוא גם מרכיב במוצרים רפואיים וקוסמטיים רבים. משמש כתבלין לעוף, מרקים, רטבים וסלטים.
בהאר. משמש כתבלין להכנת רוב הנקניקיות, קיים במתכונים לעוף ודגים. זהו אחד התבלינים הנפוצים ביותר במטבח הקריבי והוא מתווסף לעיתים קרובות לרטבים על הגריל ולכמה חמוצים.
ריחן. תבלין מתאים לעוף ויחד עם זאת מועיל מאוד בגסטריטיס כרונית וקוליטיס.
בחירת התבלינים תלויה כמובן בטעמו האישי של כל אדם. עובדה שאין עליה עוררין כי השילוב הנכון ביניהם יכול לתת טעם ייחודי לכל מנה.
שום, פטרוזיליה, פלפל אדום ולבן, מלוחים, קארי, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט ורבים אחרים משמשים גם לעוף.
מוּמלָץ:
תבלינים מתאימים לבקר
אנו יודעים כי בשר בקר הוא אחד מסוגי הבשר השימושיים והבריאים ביותר ולמרות שהוא הרבה יותר יקר מאשר עוף ובשר חזיר, למשל, לעתים קרובות הוא צריך להגיע לשולחן שלנו לפחות בגלל העושר שלו בחלבון, ברזל, B ויטמינים, אבץ, זרחן ומה לא. נוסיף שהוא תזונתי ויכול להיכלל כמעט בכל הדיאטות.
אילו תבלינים מתאימים למרק
תבלינים שונים מתאימים לשילוב מרקים שונים עם המוצרים בהם משתמשים. אתה לא צריך לשים את כל התבלינים יחד, אתה יכול לשלב אותם על פי העדפותיך. למרקים עם בשר מתאימים פטרוזיליה, כורכום, קארי, פלפל שחור, עלה דפנה, פטרניפס, אגוז מוסקט, פלפל אדום חריף, בזיליקום.
אילו תבלינים מתאימים לבשרים שונים
כדי שהחזיר יהיה טעים, צריך פלפל שחור ואדום, רצוי טחון. פלפל שחור ופלפל אדום חריף הם תבלינים מושלמים לעוף . פלפל אדום חריף מתאים לכנפי עוף. ניתן להוסיף פלפל שחור לשעועית במרק או לרוטב בו מבשלים את העוף. מיורן, רוזמרין, מרווה ובזיליקום מתאימים לעוף.
תבלינים מתאימים לכבש
באופן מסורתי, במהלך חודשי אפריל ומאי הביקוש לטלה עולה. כשהוא מוכן היטב, טעמו אלוהי. בישול הכבש המושלם כולל כמה דקויות קטנות שעליך לשלוט בהן. לפני שתבלים את הבשר, עליכם להסיר עודפי שומן וקליפות. התבלינים קצוצים דק ונמרחים לבשר עם שומן. עוטפים אותו היטב בנייר כסף ומשאירים במקרר למשך הלילה.
תבלינים מתאימים לבשר הודו
ההודו הוא בין הציפורים האהובות על שולחן החג. זה גם מאוד שימושי - אנשים רבים מעדיפים את זה על פני עוף. 100 גרם הודו מבושל מכיל עד 30 גרם חלבון על רקע 160 קלוריות בלבד. בשר זה עשיר באבץ וויטמיני B, כמו גם בסלניום. הוא אינו מכיל שומנים וכולסטרול מזיקים, והוא חלק מהתזונה של כל ספורטאי.
