עוגות חג מולד אנגליות

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

מכבדים מאוד עוגות חג המולד באנגליה. למשל, אנגלית פודינג של חג המולד מתוארך למאה ה -14. בתחילה הוכן עם בשר בקר או כבש מבושל, בטעם צימוקים, דומדמניות שחורות, שזיפים מיובשים, יין ותבלינים. הוא נקרא "פרומנטי". עם זאת, פרומנטיטו הפך לפודינג שזיפים, מעובה בתוספת פירורי לחם, ביצים ופירות יבשים. כדי לקבל את הטעם הספציפי שלו, "ale", בירה קלה אנגלית, נוספה..

בשנת 1714, ג'ורג 'הראשון אהבתי מאוד את הקינוח, הוא הכריז שהוא חלק מאוכל חג המולד. הפודינג היה מעורבב עם חתיכות קטנות של פירות יבשים: גזר, קליפת תפוז, צימוקים, שקדים וכו ', שנוספו לבשר כדי להאריך אותו. על פי האגדה, אותה תערובת שימשה לייצור חתיכות מאורכות שהונחו באבוס בבית לחם כאשר נולד ישו. כיום, לעומת זאת, לא מכניסים בשר.

פודינג חג המולד באנגלית מכיל יותר מ -13 מרכיבים. על פי המסורת, כל אחד מבני המשפחה צריך לקחת חלק פעיל בערבול הפודינג בכף עץ ממזרח למערב לכבוד שלושת החכמים שביקרו את ישו התינוק. במהלך הלישה, כל אחד צריך לחשוב על משאלה.

היזהר - את הפודינג מכינים ביום ראשון העשרים וחמישה אחרי סנט. טריניטי, מכיוון שלוקח לו 6 שבועות להישאר. בדיוק לחג המולד.

מוצרים נחוצים:

לבצק: 6 ביצים, 350 גרם חמאה, 350 גרם סוכר חום, 3 כפות. דבש, 1 אבקת אפייה, 350 גרם קמח מנופה, 100 גרם שקדים טחונים

להשרייה: 500 גרם צימוקים, 100 גרם משמשים מיובשים קצוצים, 150 גרם דובדבנים יבשים קצוצים, 100 גרם אגוזי מלך קצוצים, 100 גרם שקדים קצוצים, 75 גרם קליפת תפוז, קליפה ומיץ מלימון 1, 4 כפות מיץ תפוזים, 100 מ ל קוניאק, 1 כף. קינמון, 1 כף. שיני קרקע, מעט ג'ינג'ר

אופן ההכנה: כל המוצרים של תערובת ההשריה מערבבים ומניחים מתחת למכסה למשך הלילה.

למחרת שמים את החמאה, הסוכר והדבש בקערה מתאימה ומקציפים. מוסיפים בהדרגה את הביצים אחת אחת, אחרי כל ביצה מוסיפים 1 כף קמח ומקציפים במיקסר. לאחר מכן הוסיפו את השקדים הטחונים, חצי מהקמח ואבקת האפייה לתערובת. אחריו תערובת אגוזים ופירות יבשים.

מערבבים הכל היטב ומוסיפים את יתרת הקמח.

משמנים את תבנית האפייה ומדביקים אותה בנייר אפייה. יש לחמם את התנור ל -150 צלזיוס. יוצקים את התערובת לקערה ומיישרים אותה. אופים בתנור נמוך כמעט 3 שעות או עד להזהבה.

את הפודינג מוציאים ומנוקבים בכמה מקומות בעזרת קיסם. יוצקים מעל ברנדי או רום ומשאירים בתבנית העוגה למשך 30 דקות נוספות. כשהוא מקורר לחלוטין, עוטפים היטב בנייר קלף או בנייר כסף ומאחסנים למשך 6 שבועות - עד חג המולד. כדי לשמור על טריותו ועסיסיו, ניתן לפתוח אותו מספר פעמים ולרסס עליו מעט רום או ברנדי.

עוגת חג מולד פופולרית במיוחד מאנגליה היא:

חג המולד האנגלי [גלריה]

מוצרים נחוצים: 125 גרם חמאה, 1 כפית. סוכר, 2 ביצים, 250 מ ל חלב טרי, 100 גרם צימוקים, 250 גרם פירות יבשים (משמשים, אננס וכו '), 4 כפיות. קמח, 1 אבקת אפייה, 1 כפית. קינמון, חמאה (למריחה), אבקת סוכר.

הכנה: ממיסים את הסוכר והחמאה על אש נמוכה. מוציאים מהתנור ומוסיפים את הביצים, החלב ומעט הקמח. מקציפים את התערובת במיקסר ואז מוסיפים את הצימוקים, הפירות היבשים, הקמח שנותר, אבקת האפייה והקינמון. מערבבים היטב את התערובת עם כף.

העוגה נאפתה בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 60-70 דקות. טוב לבדוק אם היא מוכנה עם קיסם. כשמוכן מוציאים מהתנור, משמנים חמאה ומפזרים אבקת סוכר. לאחסון ארוך יותר, עטוף בניילון נצמד.