גבינות אנגליות לא ידועות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

גבינות אנגליות הופכות פופולריות יותר ויותר. מסורתית עבור אנגליה, הם עדיין לא ידועים במדינתנו.

הגבינה האנגלית המקורית היא צ'דר. הוא עשוי מחלב פרה, אשר נובע מפירוריותו. בשלבים הראשוניים, עם גבינות פחות בשלות זה לא כל כך שביר. בדרך כלל היא מוגדרת כגבינה קשה.

קרום גבינת הצ'דר נוצר כתוצאה מפיגור זמן. צבעה אינו מעיד על איכות הגבינה. הוא עשוי להיות צבעוני מסחרי בצהוב-כתום, אך בדרך כלל צבעו משתנה מלבן לצהוב חיוור. הטעם נעשה חד יותר עם הגיל ולכן גבינות מבוגרות יקרות יותר.

גבינת צ'שייר היא אחת הגבינות הוותיקות ביותר הידועות באנגליה. הוא הופק לראשונה במאה ה -12. זו גבינה יציבה ומתפוררת, עסיסית, מעט מלוחה, עם טעם לוואי נפלא. כמו בגבינת צ'דר, גם צ'שייר מקבל טעם עז יותר עם התיישנות.

קרם דבון הוא גבינה אנגלית ייחודית. הוא עבה ונכף בכפית. זה הולך הכי טוב עם תותים. ניתן להגיש על פירות, ירקות ודגים.

גבינת לסטר היא גבינה קשה עם טעם רך ועשיר. יש לו צבע כתום אופייני. זה משתלב עם פירות או בירה.

Wensladedale היא גבינה כחולה בצורתה המקורית. הוא שביר, עשיר בלחות. גבינה לבנה Wensladedale נצרכת צעירה, לכל היותר חודש.

גלוסטר כפול הוא סוג אחר של גבינה אנגלית קשה. יש לו טעם רך ועשיר. הוא לא פירורי, בצבע צהבהב. מוגש עם פירות או בירה.

גבינת סטילטון נקראת גם מלך הגבינות. בצורתו המקורית מדובר בגבינה כחולה עם טעם לוואי חריף. קליפתו מוסרת לפני הצריכה.

זמין בשתי גרסאות. היא ידועה יותר בשם גבינה כחולה, והגרסה הלבנה שלה נדירה מאוד מחוץ לממלכה המאוחדת. רק שלוש יחידות אדמיניסטרטיביות באנגליה זכות לייצר גבינה זו.

הוא הוכן לראשונה באמצע המאה ה -18 בעיירה סטילטון האנגלית, שם החל בייצורו של פונדק קטן.