מנות חג מולד אנגליות פופולריות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לחג המולד באנגליה יש מסורות משלו. הילדים נהנים מאורות חג המולד, מקשטים בזהירות את עצי חג המולד בבתיהם ומצפים למתנות חג המולד שלהם. הגרביים שלהם נתלות לפני כל חג המולד - כך שכאשר סנטה מגיע, הוא יכול להכניס את המתנות שלהם לתוכם. כאות תודה, הילדים משאירים כוס שרי וחתיכת בשר ליד האח כדי שהזקן הטוב יוכל לאכול.

באנגליה יש להניח על שולחן חג המולד את המנה העיקרית - הודו ממולא וקינוח - פודינג חג המולד. ההודו פופולרי מאוד ולעתים קרובות מבושל בבריטניה, אך הגשתו בחופשות חג המולד היא חלק מהמסורת. הנה מתכון להודו ממולא:

טורקיה עם ערמונים

מוצרים נחוצים: 1 הודו, בייקון, כבד הודו, חמאה, בצל 1, 250 גרם פטריות, 250 גרם מחית ערמונים, 2 פרוסות לחם, סלרי 4 כפות שמנת, מלח, פלפל

אופן ההכנה: ראשית עליך לשטוף את ההודו ביסודיות ולשמן אותו בשמן, ואז לכסות אותו בחתיכות בייקון. בקערה נפרדת, תבשיל את המילוי. מחממים שמן ומוסיפים בצל, מחכים שיתרכך מעט ויקבל צבע זהוב. המרכיב הבא שתוסיפו לבצל הוא כבד ההודו הקצוץ, ואז הוסיפו את הפטריות. נותנים לתערובת להתבשל כמה דקות ולהוריד מהאש. ברגע שהוא כבוי, מוסיפים את שאר המוצרים ומערבבים.

ואז אתה מתחיל למלא את ההודו. אתה צריך את הלחם כדי לשבור אותו ולהוסיף אותו למלית, אתה יכול להשתמש רק באמצע הנתח. לבסוף, כדי למנוע דליפת המילוי, תופרים בעזרת מחט גדולה וחוט עבה ומכניסים לתנור. אופים בהתאם למשקלו. למשך ק ג בשר אחד כ- 40-45 דקות. אם העור מתחיל להשחים, עוטפים את המגש בנייר כסף כדי שלא יישרף. הסר אותו כ- 20-30 דקות לפני שאתה מכבה את הודו.

ניתן להגיש עם קישוט של תפוחי אדמה אפויים או מבושלים. ובמקרה שאין לכם הודו, תוכלו לנסות למלא עוף - אתם רק צריכים להפחית את מרכיבי המילוי.

בואו לשים לב לקינוח שהם אוהבים להכין באנגליה בחג המולד - פודינג חג המולד. מתכונים לפודינג מסורתי לחג המולד הועברו לאורך הדורות, וחלק מהמסורת הייתה שכל אחד מבני המשפחה לערבב אותו פעם אחת ומאחל משהו לשנה החדשה. הנה מה שאתה צריך כדי להכין אותו בבית:

פודינג אנגלי לחג המולד

מוצרים נחוצים: 200 גרם אוכמניות, 125 גרם דובדבנים מיובשים, 200 גרם צימוקים, 200 גרם דומדמניות שחורות, 1 כפית חלב, 2 כפות חמאה מומסת, 6 ביצים, 125 גרם קמח, 250 גרם פירורי לחם, 125 גרם סוכר, 60 גרם שקדים שלמים (קלופים), 60 גרם שקדים כתושים, 500 גרם חמאה, 4 כפות ברנדי, 2 כפיות אבקת אפייה, ½ כפית ג'ינג'ר, ½ כפית קינמון, ½ כפית מוסקט, 2 כפות אשכולית קליפה, 2 כפות קליפת לימון, 4 כפות קליפת תפוז

אופן ההכנה: מקציפים את הביצים, חלב ושומן חזיר. בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים, ובקערה שלישית את הפירות והקליפות - דומדמניות שחורות, צימוקים, דובדבנים, שקדים, קליפת לימון, תפוז ואשכולית, אוכמניות, מוסיפים שם וכפות ברנדי. לאחר מכן מערבבים את הפרי וקליפה יחד עם הקמח ומוצרים יבשים אחרים ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את השומן, הביצים והחלב.

לאחר שערבבתם היטב את כל המרכיבים, שפכו את התערובת שהתקבלה לבד גבינה אותה אתם קושרים בחלק העליון. שמים חתיכת חמאה על גבי הגבינה ועוטפים את התערובת פעם נוספת - הפעם עם קלף.

הכניסו אותו לסיר שתכניסו אליו מים - המים צריכים לכסות את התערובת לחצי. מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה מאוד במשך כ- 6 שעות. אם המים מתאדים - הוסיפו עוד. לאחר שחלפו השעות הוציאו את הפודינג והמתינו שיתקרר.

לאחר מכן הסר את הקלף ואת הגבינה וכרוך בנייר אלומיניום, הניח אותו במקום קריר, אך לא במקרר. הפודינג צריך לעמוד לפחות 3 שבועות להתבגרות מלאה. כשמגיע הזמן לחג, חממו אותו ואם תרצו תוכלו למלא אותו בשמן העשוי באופן הבא:

אתה צריך 250 גרם חמאה, 250 גרם אבקת סוכר ו 50 מ ל ברנדי או קוניאק. מקציפים את החמאה יחד עם אבקת הסוכר ולבסוף מוסיפים את הברנדי או הקוניאק.