2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חזרת, שנמצאת בשימוש נרחב במטבח האסייתי, היא מוצר יוצא דופן שיש לו גם סגולות מרפא. שורש חזרת נלחם ביעילות נגד שפעת והצטננות, מחלות בדרכי הנשימה, דרכי השתן, דלקת שלפוחית השתן, צנית וכו '. אך לא רק בשורש של צמח מרפא זה משתמשים.
מעניין שהעלים של חֲזֶרֶת משמשים גם בשימורים. הם שומרים על התמלחת ברורה ומשפרים את טעמו. אך מעניין עוד יותר הוא שעלי חזרת משמשים גם להכנת ריבה ומרמלדה.
עד כמה שזה נשמע מוזר, משתמשים באמת בירק החריף הזה בהכנת מזון המשומר המתוק כביכול, מכיוון שבעליו החריפות לא מורגשת, ובו בזמן מעשירה את הטעם של מהקופסאות השימורים. להלן 2 מתכונים כיצד להכין ריבה ואיבה באמצעות עלי חזרת, ובאופן דומה תוכלו להמשיך עם פירות שונים:
ריבת פטל עם חזרת
מוצרים נחוצים: 2 ק ג פטל, 2.5 סוכר, 5 גרם חומצת לימון 2 עלי חזרת
אופן ההכנה: פטל קלוף ונבחר מוזג לכלי מתאים ומפזרים סוכר. לאחר 7 שעות מרתיחים על אש גבוהה עד להסמכה, מוסיפים חומצת לימון ועלי חזרת ושופכים את הריבה לצנצנות. הם סגורים הרמטית ומתהפכים עד שהם מתקררים.
ריבת דובדבנים עם חזרת
מוצרים נחוצים: 2 ק"ג דובדבנים, 2, 2 ק"ג סוכר, 200 גרם גלוקוז, 5 גרם חומצת לימון, 3 עלי חזרת
אופן ההכנה: דובדבנים שטופים ומגולענים מפזרים סוכר ומניחים ל 12 שעות. מרתיחים על אש בינונית עד שהסירופ מסמיך וזמן קצר לפני שמסירים מהאש מוסיפים חומצת לימון ועלי חזרת, שנועדו לטעום את הריבה.
לפני שהוא מוזג לצנצנות, ניתן להסיר את העלים או לחתוך אותם לחתיכות קטנות ולשים חתיכה מהם בכל צנצנת. הריבה שהוכנה בדרך זו סגורה הרמטית ועוד לפני שהתקררה היא מתהפכת. זה נשאר ככה עד שהוא מתקרר לגמרי.
מוּמלָץ:
איך מכינים את הפאייה המושלמת
פאייה היא מנה מפורסמת עם אורז ומרכיבים אחרים שמקורם בוולנסיה. פאייה ספרדית נאכלת באופן מסורתי בחגים, במיוחד בימי ראשון ובחג פיי (פייס, פייאס). פירוש השם 'פאייה' הוא 'מחבת' של ולנסיה, או בפרט המנה העגולה השטוחה בה מכינים אותה. עם הזמן המנה הפכה לפופולארית כל כך בספרדית, עד שהמילה "
איך מכינים את העוגה הטבעונית המושלמת
עוגה , המכונה בבולגריה טורטיה, הוא סוג של חביתה ספרדית העשויה מביצים ותפוחי אדמה. לעיתים מוסיפים למרכיבים העיקריים נקניקיות קצוצות, פלפלים חריפים, בצל. ישנם מתכונים רבים למומחיות הספרדית המפורסמת, והמוצרים עשויים להיות שונים במקצת. המרכיב העיקרי - ביצים, לעומת זאת, נשאר.
עלי חזרת - כל היתרונות והשימושים
חזרת יכולה להיקרא בקלות צמח מסורתי, שההיסטוריה שלו נמשכת כמה אלפי שנים. לאור המאפיינים השימושיים הרבים שלו, עלי חזרת פופולריים מאוד עד עצם היום הזה, ומשמשים לא רק בבישול אלא גם ברפואה העממית למספר בעיות בריאותיות. זאת בשל איכויות שימושיות רבות של הצמח, אך גם עשירים הרכב עלי חזרת , מכיוון שהם רוויים במספר ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט חשובים.
10 טיפים: איך מכינים את הריבה המושלמת
ההנאה הטעימה הזו, העמוסה בארומה של קיץ, פרי ושופעת מתיקות, הופכת להיות כפולה כשאנחנו מכינים אותה בעצמנו. וכשהוא הופך מושלם וגורם לכולם להודות לנו על ההנאה, הסיפוק הוא לאין שיעור. להלן מספר כללים פשוטים שיבטיחו זאת הריבה שלנו תהפוך מושלמת .
הריבה הביתית המושלמת ב -3 רעיונות
מרמלדות הן דרך טובה לשמר פירות העונה, במיוחד אם הם תוצרת בית. למרות שהם מכילים כמות גדולה של סוכר, שבזכותם הם באמת מצליחים לאחסן זמן רב יותר, נצרך במתינות, הם לא רק שלא יפגעו בך, אלא תוכל ליהנות מהם בהנאה רבה במהלך הסתיו הקר ובימי החורף בהם יש רק פירות ממוצא לא ברור בשוק.
