2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ערמונים מתאימים למאכלים מלוחים ומתוקים. ישנן טכנולוגיות רבות ושונות באמצעותן ניתן להכין אותה. כדי לקנות ערמונים, עליכם לדעת את הדברים הבאים - ראשית צבעו צריך להיות חום-אדמדם, להיות בעל משטח חלק לחלוטין ללא חורים בתוכו או שריטות כלשהן.
בנוסף, הערמונים שתבחרו צריכים להיות מבריקים וכבדים - לא מרחק גדול בין הקליפה לאגוז. לגבי גודלם - כמובן שיש ערמונים קטנים וגדולים. לקטנים אין פחות טעם מהאחרים, יש להם פשוט טעם מתוק יותר.
כדי לאחסן ערמונים כראוי, עליכם לזכור כי הטמפרטורה של המקום בו תשמרו עליהם צריכה להיות נמוכה מספיק. הכניסו אותם למקרר לשקית נפרדת, לא עם פירות וירקות אחרים. ניתן לאחסן אותם בסלסלת הירקות במקרר, אך לא כדאי לאחסן אותם יותר מעשרה ימים.
ערמונים מוכנים במגוון דרכים, אך תחילה נתמקד בסוג הפופולרי ביותר שלהם - ערמונים קלויים.
ניתן לקנות ערמונים עם קליפות - לא מעובדים לחלוטין מהשוק, אך הכנתם די איטית. אפשרות טובה יותר היא לקנות ערמונים מקולפים ומשומרים כבר, אך יש להם השפעה רצינית יותר על התקציב שלך - הבחירה היא שלך, וכאן להכין ערמונים קלויים:
יש צורך לפני שנשים אותם לאפייה, לחתוך את הערמון בצורה של צלב כך שהנוזל יוכל להתאדות ממנו. לנוחיותכם, השתמשו בסכין עם להב משונן. מסדרים אותם בתבנית ומשאירים אותם לחצי שעה בתנור על 200 מעלות. חתכים אלו יקלו על הקילוף לאחר האפייה.
אם אתם רוצים להכין שמנת, סלט או מנה עיקרית עם ערמונים, עליכם לבשל אותם מראש - שוב למשך חצי עד שעה. תדע שהם מוכנים שכן הם ייסדקו - זמן הבישול המדויק תלוי בגודל הערמון. עם טיפול בחום מסוג זה לא חשוב לפצל אותו, אך אם כן, הם יבשלו הרבה יותר מהר.
אם תרצה, תוכל לשלב צלייה ובישול הערמונים - לבשל את הערמונים הקצוצים על הכיריים במשך כ -10 דקות, ואז להכניס אותם לתנור לעוד 15.
מוּמלָץ:
עַרמוֹנִים
עַרמוֹנִים במשך מאות שנים היה אמצעי פופולרי ונמצא בשימוש תכוף ברפואה העממית. כיום, את היתרונות שלהם משלימים היישום הקולינרי שלהם, שכן ניתן להכין אותם מבושלים, אפויים, כתוספת לקרמים, סלטים ומגוון מנות. בעיקרון הם קיימים שני סוגים של ערמונים - פראי ואכיל.
הצרפתים המציאו את הדג עם ערמונים
את המתכון לדג טעים עם ערמונים, שיכול להפוך להפתעת חג המולד למי שלא אוהב בשר, יצר שף צרפתי לפני יותר ממאה שנה. אתה צריך פילה פורל או סלמון - ארבע חתיכות, מאה גרם חמאה, כוס תה שמנת אחת, מאה גרם גבינה צהובה מגורדת או פרמזן, ארבע מאות גרם ערמונים, כפית פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
דיאטת סתיו עם ערמונים מאבדת עד 5 קילו בשבוע אחד
ערמונים הם אחת המתנות השימושיות ביותר בטבע. הם מקור לאשלגן, סידן, זרחן, ברזל ומינרלים רבים אחרים. בנוסף, הם מכילים ויטמין A, קומפלקס ויטמין B וויטמין C. זה מה שהופך אותם למקור בלתי נדלה של בריאות וכוח. עם זאת, לא נוכל להזכיר שהן דרך נהדרת לרדת במשקל.
איך לבשל ערמונים?
עַרמוֹנִים נמצאים בשימוש נרחב בבישול. הם מכילים עמילן כפול מתפוחי אדמה ויוצרים תחושת שובע מהירה, ולכן הם מועדפים במיוחד בדרום אירופה ובמדינות רבות באסיה כמו סין ויפן. הם עשירים בוויטמין C, אשלגן וזרחן ובאותה עת דלים בשומן. זו סיבה עבורם להשתתף במספר דיאטות, והטוב הוא שבבולגריה נוכל לפגוש אותם במקומות רבים ולהכין אותם בעצמנו.
היסטוריה והכנת פונדו
הכנת פונדו היא מהנה מאוד, מכיוון שהיא כוללת אורחים ומארחים כאחד. השם "פונדו" מקורו בפועל הצרפתי fonder, שפירושו "נמס", נאמר בספר "בעולם האמנות הקולינרית". הפונדו הוא למעשה "מנה מומסת". במקור הוא הופץ בשוויץ, שם התכנסו המקומיים לארוחה ידידותית מקערה משותפת - צלחת קרמיקה עמוקה או מחבת נחושת בה המיסו גבינה על האש.
