2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אתה יודע שדגים שימושיים, ואפילו תזונאים מזכירים לנו לעתים קרובות לאכול אותו לפחות פעם בשבוע. לא בטוח שתזונאים יאשרו את המתכונים הבאים לרטבי דגים, אך בטוח שהם חברה מתאימה לדגים בגריל, אפוי או מטוגן.
רוטב דגים עם יין אדום
מוצרים נחוצים: פרוסת לחם אחת, 3 שיני שום, 2 כפות. חמאה מומסת, 7 - 8 פטריות, חצי צרור פטרוזיליה, ½ כפית. יין אדום, 1 כפית. מרק דגים.
הכנה: שמים פרוסת לחם במחצית ממרק הדגים כדי להשרות. בקערה נפרדת הניחו את החמאה המומסת, הפטריות הקצוצות דק, השום הכתוש, הפטרוזיליה ואת הלחם שכבר בלע את המרק ששפכתם עליו.
מערבבים היטב את המוצרים ומוסיפים את היין ואת שאר מרק הדגים. הביאו את התערובת לרתיחה על אש נמוכה - המטרה היא להחזיק את התערובת לחצי. ואז הרוטב המוגמר מסונן ומומלח. מגישים חם עם הדגים שהכנו.
ההצעה הבאה שלנו מתאימה לא רק לדגים, אלא גם לבשרים קרים. הפעם הרוטב לא יוגש חם. זה קל מאוד ומהיר להכנה, אבל יש לו יותר מוצרים, הנה מה שאתה צריך כדי להכין אותו בבית:
רוטב מלפפון חמוץ
מוצרים נחוצים: מיונז 200 גרם, חמוצים, 4 -5 פטריות מוחמצות, 2 כפות. חרדל, 3 כפות. שמנת חמוצה, בצל קטן, 1 ביצה, פטרוזיליה.
הכנה: מלפפונים ופטריות חתוכים דק ומעורבבים עם הבצל הקצוץ דק. מוסיפים להם מיונז, שמנת וחרדל - כל זה מעורבב היטב כדי לאזן את התערובת. מרתיחים את הביצה וקוצצים דק - מוסיפים למוצרים אחרים. מפזרים פטרוזיליה טרייה מעל.
ההצעה האחרונה לרוטב שמתאים לדגים תוכלו להשתמש בה בעיקר לדגים מבושלים או לסלט דגים. בשביל זה אתה צריך 2 בצלים ירוקים, שמיר, פטרוזיליה, 1 עגבנייה מגוררת, 1 כף. מיץ לימון, פלפל שחור גרוס, מלח, 3 כפות. שמן.
כל המוצרים קצוצים דק, עגבניות יש לקלף מראש. מוסיפים לרוטב והתבלינים המוכנים.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול דגים
על מנת שלדג האפוי יהיה ארומה מדהימה ושהטעם שלו ישתפר, תוכלו לנצל כמה טריקים קולינריים. לפני הצלייה של הדג, יש לכסות אותו בפרוסות לימון או תפוז ולהוסיף פרוסות לימון לנוזל שנוצר במהלך הבישול או הצלייה של הדג. כדי לתת לדג טעם מקסיקני, הוסיפו לרוטב העגבניות המוכן אבוקדו חתוך לקוביות וכוסברה טרייה קצוצה דק.
אתה אוכל דגים באופן קבוע - אתה לא חולה
אכילה קבועה של דגים יפחית את הסיכון למחלות ופציעות גופניות ב -40%, כך עולה ממחקר יפני. המחקר בנושא זה נערך על ידי המכון הלאומי לבריאות ותזונה ביפן, כותב בעמודיו את הדיילי מייל. השתתפו בו 1,000 אנשים שמילאו טפסים כדי לגלות מאוחר יותר מדענים מה מצבם הגופני והנפשי.
ליתרונות הבריאותיים הנפלאים של דגים
חומצות השומן האומגה 3 המועילות מצויות בכמויות קטנות מאוד בבשר בקר ועוף, אך דגים הם מקור אמיתי. ככל שיותר פירות ים על השולחן ובתפריט שלכם, כך תרגישו טוב יותר. מה אומר התזונאי? תזונה עשירה בדגים יכולה להפוך את הגוף לרגיש יותר לאות הרעב - לפטין.
מנות דגים לבשורה
לבשורה מותר לאכול דגים, למרות שהם בצום. זהו חג שנחשב לאחד מקדשי הקודש הנוצריים. החג נקרא הבשורה, כי אז מריה הבתולה הבינה את הבשורה הטובה שהיא תביא לעולם את בן האלוהים. מכינים דגים אפויים בבשורה, אך תוכלו לגוון את התפריט לחג עם גליל דגים עם לחמניות שרימפס.
רעיונות לרטבי לימון חריפים
הרטבים מוסיפים תוספת טעם ועסיסיות למנות חריפות. יש רטבים המשתמשים בטעם חמוץ-חמוץ של לימון כדי להעצים את טעמם של המוצרים האחרים בצלחת. רטבי לימון חריפים מתאימים ביותר לירקות, פירות ים, עוף ובשרים אחרים. ירקות רוטב לימון משפר משמעותית את טעם הירקות.
