2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
על מנת שלדג האפוי יהיה ארומה מדהימה ושהטעם שלו ישתפר, תוכלו לנצל כמה טריקים קולינריים.
לפני הצלייה של הדג, יש לכסות אותו בפרוסות לימון או תפוז ולהוסיף פרוסות לימון לנוזל שנוצר במהלך הבישול או הצלייה של הדג.
כדי לתת לדג טעם מקסיקני, הוסיפו לרוטב העגבניות המוכן אבוקדו חתוך לקוביות וכוסברה טרייה קצוצה דק. זה מתאים לדגים מטוגנים.
להכנת רוטב שמנת דגים דל שומן, מערבבים מעט חרדל וחופן צלפים עם חופן בצל ירוק קצוץ דק. מוסיפים מיונז דל שומן והרוטב מוכן ללא שמנת.
כדי לתת לדג טעם אוריינטלי, יש להשרות אותו במרינדה של שמן זית, חומץ, רוטב סויה, יין יבש ושורש ג'ינג'ר טרי מגורד לפני הצלייה.
הדג יקבל ניואנס הודי אם תכין בעצמך תערובת יבשה של התבלינים ההודים האהובים עליך ותשפשף איתו את הדג. לפני האפייה מפזרים את הדג במעט שמן זית.
כדי לברר אם קניתם דג טרי, הכניסו אותו למים. אם הוא שוקע, זה טרי, אם הוא לא שוקע, אל תבשל אותו בכלל, פשוט זרק אותו.
דג קפוא מופשר במים קרים בתוספת חצי כף מלח לליטר מים. פילה הדג מופשר ללא מים כדי שלא יאבד את חומרי המזון שלו.
כדי לסלק את הריח הספציפי בעת טיגון דגים, שמים תפוח אדמה, חתוך למקלות, בשומן. הדג נהיה טעים רק אם הוא מבושל על אש נמוכה.
לפני הטיגון הדגים הקטנים מומלחים כדלקמן: בכוס מים קרים ממיסים כפית מלח ויוצקים תערובת זו על הדג. לאחר חמש דקות, מסננים.
כדי להזהיב את הדג בעת האפייה יש לייבש אותו במפית לפני הכנסתו לתנור. כדי למנוע כוויות במהלך האפייה, הוסף שמן לשמן שבתבנית.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול טונה טרייה
ניתן להכין טונה טרייה בדרכים שונות. זה לא מאוד נפוץ, אבל עדיין יש מתכונים מעניינים איתו. אנחנו יכולים להכין אותו על הגריל, המטוגן, מחבת הגריל, בתנור, בסלטים ועם רטבים ומרינדות שונות. עובדה מעניינת היא שטונה היא בין המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות.
טיפים לבישול כוסמת
יותר ויותר אנו מוצאים מתכונים שהוכנו עם כוסמת כל כך שימושית, או מה שמכונה. כוסמת. כאן בסגנון תמציתי, קצר, מדויק וברור, אציג בפניכם כמה דגשים בהכנת כוסמת בבישול. אם המנה מיועדת למזון לתינוקות, אל תוסיפו מלח, וכאשר היא מיועדת למבוגרים, מוסיפים מלח לפי הטעם במים בהם יתבשל.
טיפים לבישול ירקות
כשאתם מבשלים ירקות, אל תשליכו את המרתח, אלא הכינו אותו להכנת סוגים שונים של מרקים ורטבים. אבות המזון מירקות עוברים למים. חותכים את הירקות בעזרת סכין נירוסטה אם אתם לא רוצים שהידיים שלכם ישחירו. קולפים וקוצצים את הירקות ממש לפני הבישול. הכניסו אותם למים רותחים, אך בישלו אותם על אש נמוכה.
טיפים לבישול דגים קטנים
אל תשפט לפי גודל, דג קטן מהווים גם אתגר לבישול במטבח. כאחד ממזונות החובה שהגוף זקוק לו, דגים הם מוצר שניתן לבשל במספר דרכים. על פי סוגי הדגים השונים, יש טכניקות ושיטות ספציפיות שיכולות להקל על כל עקרת בית. דגים קטנים יכולים להפוך לארוחת צהריים או ערב נפלאה, כל עוד מבשלים אותם בצורה הטובה ביותר.
טיפים שימושיים לבישול דגים
דג מטוגן יהפוך לטעים יותר אם תשרו אותו במשך עשר דקות בחלב, ואז תטבלו אותו בקמח ותטגנו אותו בשומן רותח. כדי למנוע את התזת השמן והדגים לטגן היטב, מכסים את התבנית במסננת הפוכה. לא משנה כמה הדג גדול, הוא נאפה בתנור שחומם מראש. אם יש לך חשש שהדג יתפרק בעת הטיגון, המלח אותו רבע שעה לפני כן.
