2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לבשורה מותר לאכול דגים, למרות שהם בצום. זהו חג שנחשב לאחד מקדשי הקודש הנוצריים.
החג נקרא הבשורה, כי אז מריה הבתולה הבינה את הבשורה הטובה שהיא תביא לעולם את בן האלוהים.
מכינים דגים אפויים בבשורה, אך תוכלו לגוון את התפריט לחג עם גליל דגים עם לחמניות שרימפס. הטעם של הגליל הזה הוא כמו דגים ממולאים.
מוצרים נחוצים: 500 גרם פילה פורל או מקרל, 6 גלילי סרטן, 100 גרם לחם ללא קרום, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 בצל קטן, 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק או שמיר.
אופן ההכנה: את הדג חותכים לחתיכות, את הבצל מקלפים וחותכים. הלחם ספוג במים חמים ומנוקז. טוחנים יחד עם בצל ודגים ומוסיפים את התבלינים. אם הבשר הטחון שהושג בדרך זו סמיך מדי, מדלל אותו במעט מים חמים. הכל מעורבב טוב מאוד.
מורחים שכבה של מחצית מהדגים הטחונים בצורה מלבנית על נייר כסף שקוף ביתי. באמצע, גלילי השרימפס מסודרים זה לצד זה. מכסים את החלק העליון בשארית הבשר הטחון ויוצרים גליל בעזרת נייר הכסף. אתה יכול ליצור שתי לחמניות קטנות יותר.
את הגליל שמים בשקית מקפיא וקושרים היטב. מכניסים לסיר ויוצקים מים כך שיכסה את המעטפה. הגליל מבושל על אש נמוכה כשעה.
מוציאים אותו מהמים בזהירות רבה כדי שלא יישבר. אבל גם אם זה קורה, ניתן לתקן - את הגליל רק צריך להדק היטב בעזרת נייר אלומיניום. לאחר שהגליל התקרר לחלוטין, הסר את המעטפה. ליופי, ניתן לפזר את גליל הדג בתבלינים ירוקים קצוצים ולחתוך לחתיכות.
הדג עם קרום פריך מתאים גם לשולחן הבשורה.
מוצרים נחוצים: 500 גרם פילה דג לבן, לימון 1, 3 כפות שמן, 7 שיני שום, 100 גרם אגוזי קשיו, 2 פלפלים אדומים, 1 קורט ג'ינג'ר, 1 כף כמון.
אופן ההכנה: כף שמן אחת מעורבבת עם מיץ מחצי לימון ו -2 שיני שום כתושות. את פילה הדג משפשפים בתערובת זו, מתבלים במלח ופלפל ומניחים לחצי שעה.
כותשים את אגוזי הקשיו, מוסיפים את השום והג'ינג'ר, את שארית מיץ הלימון, 2 כפות שמן. הכל מעורב. סופגים את הדג עם מגבת, מניחים בכלי חסין אש, מורחים מעל את התערובת עם הקשיו ואופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.
על שולחן החג של היום עליכם לשים את עוגת הבשורה, לחם סודה, עוגת מוצרים כפריים או פשטידה עם דבש. נסו עוד דגים עם מרודיה, לפאד עם בורגול בתנור וחלבה מסולת.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול דגים
על מנת שלדג האפוי יהיה ארומה מדהימה ושהטעם שלו ישתפר, תוכלו לנצל כמה טריקים קולינריים. לפני הצלייה של הדג, יש לכסות אותו בפרוסות לימון או תפוז ולהוסיף פרוסות לימון לנוזל שנוצר במהלך הבישול או הצלייה של הדג. כדי לתת לדג טעם מקסיקני, הוסיפו לרוטב העגבניות המוכן אבוקדו חתוך לקוביות וכוסברה טרייה קצוצה דק.
אתה אוכל דגים באופן קבוע - אתה לא חולה
אכילה קבועה של דגים יפחית את הסיכון למחלות ופציעות גופניות ב -40%, כך עולה ממחקר יפני. המחקר בנושא זה נערך על ידי המכון הלאומי לבריאות ותזונה ביפן, כותב בעמודיו את הדיילי מייל. השתתפו בו 1,000 אנשים שמילאו טפסים כדי לגלות מאוחר יותר מדענים מה מצבם הגופני והנפשי.
ליתרונות הבריאותיים הנפלאים של דגים
חומצות השומן האומגה 3 המועילות מצויות בכמויות קטנות מאוד בבשר בקר ועוף, אך דגים הם מקור אמיתי. ככל שיותר פירות ים על השולחן ובתפריט שלכם, כך תרגישו טוב יותר. מה אומר התזונאי? תזונה עשירה בדגים יכולה להפוך את הגוף לרגיש יותר לאות הרעב - לפטין.
איך לעשן דגים בבית
אנא דג מעושן , אתה יכול להכין אותו בבית וזה יהיה אפילו יותר טעים מזה של החנות. לפני שמעשנים את הדג, עליכם להמליח אותו. לכל ק"ג דג לשים 100 גרם מלח, הדג נלחץ במשקל ומשאיר אותו להתקרר למשך 16 שעות במיכל שאינו מתחמצן או מחליד. טוב לנקות את הדג מהפנים לפני שממליחים אותו.
מנות דגים חסכוניות
בעזרת מנות דגים חסכוניות תוכלו לחסוך לא רק כסף אלא גם זמן, מכיוון שהם מוכנים די מהר ואינם דורשים מיומנויות קולינריות מיוחדות. הדרך הקלה ביותר להכין דג מבושל היא מנה זו, שאיתה תוכלו לקבל את פני האורחים אפילו. יש צורך בקילוגרם של דג קפוא - למשל מקרל, 6 תפוחי אדמה בינוניים, 1 גזר, 1 בצל, 2 עלי דפנה, מלח ופלפל - לפי הטעם.
