2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בבוא הסתיו אנו מתחילים להיות קצת עצובים, כי נשכח מהעגבניות הכפריות שטופות השמש מהגינה הביתית שלנו, על מלפפונים טריים, פלפלים ביתיים ומה לא. אבל אתה לא צריך להיות עצוב, כי הסתיו מציע לנו ירקות טעימים אחרים כמו כרישה, כרוב, חצילים, סלק ומה לא בצבעי הסתיו
כאן נתמקד לחלוטין כרישה, כי בנוסף להיותו שימושי וטעים, הוא דל בקלוריות ובעל השפעה משתן בולטת. מה שאומר שזה חטיף נהדר כשאנחנו יודעים מה "רומס" עלינו במהלך חג המולד ושנה החדשה.
אך בנוסף, לכרישה יש יתרון נוסף, שאותו במיוחד עבורנו - הבולגרים, אין לזלזל בו - הוא מאוד מוצר זול. אתה יכול למצוא קישור ענק שלם מהירק העלים הזה בערך 1.50 BGN. ומכיוון שדיברנו על הצד הפיננסי של מה שנופל זמן סתיו על שולחננו, כאן אנו נותנים לך רעיונות ל -3 מעדנים עם כרישה לאגורות.
1. סלט הכרישה העממי הנשכח
הזמן של עגבניות טריות טובות אולי נגמר, אבל בהחלט הצלחת להכין עגבניות מעוקרות ביתיות בצנצנות או שיש לך כמה עגבניות קופשקי משומרות. כי בשביל הסלט הזה צריך רק עגבניות משומרות וכרישה קצוצה דק. מוסיפים מעט שמן ומלח לפי הטעם. קל, מהיר ובהחלט לפרוטות.
2. מתאבנים של כרישה
גם כאן אתם זקוקים רק ל -3 מוצרים, אך וודאו שיש לכם חרדל. זה אפילו טוב יותר אם זה בדגנים. חותכים את הכרישה למקלות באורך של כ- 7-8 ס מ ומהרים אותם במהירות במעט שמן. מוציאים אותם מהתבנית, מסדרים אותם לכמה דקות על גליל מטבח כדי שיוכלו לנקז את עודפי השומן, ומסדרים אותם על צלחת. מפזרים כמה טיפות חרדל (הכמות תלויה בכמה שהוא חם) ומגישים.
3. קדירה רזה של כרישה וכרוב
לגבי הכרוב, זה לא משנה אם הוא חמצמץ או טרי, אך אם הכרוב הכרוב עדיין לא מוכן, יש לזכור שהכרוב הטרי מבושל הרבה יותר זמן עד שהוא מתרכך. הרעיון הוא זה - כרישה חתוכה קוצצים אותם דק יחד עם הכרוב הקצוץ ומעט מלח ופלפל אדום. ואז העבירו אותם לסיר חרסית, הכניסו אותו לתנור ואפו אותו על אש נמוכה עד לבישול מלא. תבלינים מתאימים לתבשיל רזה זה הם עלה דפנה, כמון וגרגרי פלפל, שטוב להוסיף בזמן התבשיל.
מוּמלָץ:
איך להקפיא כרישה
קר, ואנחנו רוצים לאכול הכל ולצאת הכי נדיר שאפשר. כמובן שההתחייבויות אינן מאפשרות לנו להירגע כל כך, אך במהלך החגים האחרונים היה לנו העונג לנוח כמו שצריך. ולמרות שעבודה וחובות אחרות שומרים על המצפון שלנו ער, אנחנו יכולים לפחות במובנים מסוימים לנסות להיות רציונליים יותר (שלא לדבר על עצלנים).
תכונות שימושיות של כרישה
קרוב משפחה של בצל ושום, כרישה מוצא את מקומו במנות רבות המעשירות לא רק את טעמן אלא גם את ערכן התזונתי. כרישה היא גם מוצר מועדף על שולחן הסתיו והחורף. זה הוערך במצרים העתיקה. האגדה מספרת כי מיטב הלוחמים המצרים זכו בצרור כרישה. כיום הוא גדל באזורים רבים בעולם והוא ירק פופולרי בבולגריה.
מדוע כרישה היא מתנה אמיתית מהטבע
כרישה היא ירק בעל השפעה מועילה מאוד על גופנו. הוא מכיל חלבונים, חומרים חנקניים, פחמימות, אנזימים, כמעט כל ויטמיני B. עם זאת, האיכות היקרה ביותר שלו היא תכולת האשלגן ובמקביל תכולת נתרן נמוכה במיוחד. הוא מכיל עד 18 חומצות אמינו, כולל אחת החשובות ביותר לגוף - ציסטין.
מה לבשל עם כרישה?
כרישה היא אחד המאכלים העיקריים של בולגרים והיא מרכיב בלתי נפרד כמעט בכל מנה. ניתן למצוא אותו כמעט כל השנה, אך הוא פופולרי ביותר מנובמבר עד אפריל. הכרישה שימשה במסופוטמיה העתיקה כתרופה כמעט לכל המחלות, ותפארת סגולות הריפוי שלה נזכרה כבר מאות שנים.
ממתקים חסכוניים לאגורות
מה יכול להיות טוב יותר מאשר להכין פיתויים מתוקים ביתיים, שהם לא רק טעימים, אלא גם זולים. המתכון הכלכלי הראשון שבחרנו הוא בהנאה טורקית. אם תרצה, תוכל להוסיף אגוזי מלך, אך לא בהכרח. מצד שני, אם יש לכם לימון בבית, תוכלו להוסיף גם מעט קליפות הדרים.
