2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המילה בננה משמשת גם לפירות המאורכים של העץ. ההיסטוריה של הבננה מתחילה בעמים פרהיסטוריים - הם היו הראשונים שטיפחו אותה. זה קרה בדרום מזרח אסיה ובמערב אוקיאניה.
בננות גדלות בעיקר באזורים הטרופיים, אך יכולות לגדול בעוד 107 מדינות. בננות מגודלות בעיקר למאכל, אך גם למספוא ולצמחי נוי. לפרי זה צבע שונה בבשלתו - לרוב צהוב, אך יכול להיות גם ורוד ואדום, תלוי בסוג ובמגוון.
בבישול ניתן להשתמש בבננות גם לקינוחים כשהם צהובים וגם לבישול כשהם נשארים ירוקים. כמעט כל הבננות הנסחרות הן מסוג קינוחים, כאשר רק 10-15 אחוזים מהייצור העולמי מלווים. אמריקה והאיחוד האירופי הם היבואנים העיקריים של בננות.
סוג הבננות שייך למשפחת הבננות. על פי המערכת המסווגת צמחי APG, בננות שייכות לסדר זינגיבראלס מקבוצת הצמחים החד-גזעיים. ישנם מקורות המצביעים על רופאו של הקיסר אוגוסטוס - אנטוניו מוסא, כאיש שעל שמו נקראה כל המשפחה. מקורות אחרים מבהירים כי קרל לינאוס השתמש במילה הערבית לבננה מעוז כבסיס לשם הסוג. המילה בננה באה מהבננית הערבית, שפירושה אצבע.
סוג הבננות מכיל מינים רבים, חלקם מייצרים פרי אכיל, מינים אחרים מסוג זה מגדלים למטרות דקורטיביות או לצורך עניין טכני בלבד. לכל הצמחים ממין הבננה מערכת שורשים חזקה מאוד, גזע תת קרקעי קצר ו -6 עד 20 עלים. פריחה של הצמח מתרחשת לאחר 8-10 חודשים של צמיחה פעילה. התפרחת של הבננה היא דו-מינית, הדומה לניצן ורוד ענק בצבע סגול.
ההיסטוריה של הבננה היא מהעתיקות ביותר. זהו, כפי שאמרנו לעיל, הצמח המעובד העתיק ביותר. מולדת הבננה נחשבת לארכיפלג המלאי, שם המקומיים משתמשים בה למאכל המשלים את תזונת הדגים שלהם. ניתן למצוא מינים רבים של בננות בר בפפואה גינאה החדשה, כמו גם במלזיה ובפיליפינים.
עדויות ארכיאולוגיות מפפואה מראות כי בננות גודלו משנת 5000 לפני הספירה, ואולי הרבה לפני כן - משנת 8000 לפני הספירה. מינים דמויי בננה ככל הנראה עובדו לאחר מכן ובאופן עצמאי בחלקים אחרים של דרום מזרח אסיה. עם זאת, הוא האמין כי דרום מזרח אסיה היא מולדתם האמיתית של בננות. בננות נמצאו גם באפריקה, שם גם לבננות יש היסטוריה ארוכה, אבל זה עניין אחר.
עדויות לשוניות מראות כי סוף המאה השישית סימנה את תחילת גידול הבננות באפריקה. עם זאת, סביר להניח שבננות הובאו ממדגסקר בסביבות שנת 400. ישנם מדענים שטוענים כי בננות היו ידועות בדרום אמריקה בתקופה שלפני הגעתם של האירופים.
In 650, Islamic invaders brought bananas to Palestine and the east coast of Africa. ניתן לגדל את הבננה בתנאים באזורים הטרופיים - בערך בין 30 מעלות רוחב צפון לבין 30 מעלות רוחב דרום ומגובה של מעל 2000 מטר מעל פני הים. תנאים נוחים לצמיחת צמח זה הם טמפרטורות בין 26 ל -35 מעלות ביום ובין 22 ל -28 בלילה.
מוּמלָץ:
היסטוריה קצרה של לחם פולחני
לחם פולחן הוא לחם עם סוגים שונים של מטרות, שנאפה לרגל חגים קלנדריים ומשפחתיים. לקישוטים על הלחם הטקסי משמעות סמלית. עבור סוגים שונים של חגים היו קישוטים מיוחדים בעלי משמעות מיוחדת - למשל, ענבים הם סמל לפוריות, וכך מתפללים כוחות עליונים.
ברנדי - היסטוריה ושיטת ייצור קצרה
בסיכון להיחשב כאלכוהוליסט מכיוון שכבר כתבתי על וודקה ובירה, אני חושב עכשיו לשתף אתכם בהיסטוריה של הברנדי. אני בטוח שאין בית בו לא שותים ברנדי ביתי. אנחנו חושבים שברנדי הוא המשקה הכי בולגרי, אבל למעשה זה לא. שמו של משקה זה מגיע מהמילה הטורקית raki.
היסטוריה קצרה של פולי סויה
לפני שנים רבות אירופאים ביקרו בסין ונדהמו לראות שאנשים מייצרים גבינה למרות שהם לא מכירים חלב ומוצרי חלב. כשראו את פולי הסויה הם נדהמו מהצמח הזה. הסינים רצו לשלב את תהליך ההשריה והבישול של פולי סויה, מכיוון שלוקח הרבה זמן להשרות, מכיוון שהוא מכיל חומרים מסרטנים רבים.
היסטוריה קצרה של בקלאווה
מי לא אוהב בקלאווה? בטורקיה יש לפיתוי המתוק הזה שמות רבים, אחד לכל מינים - קן זמיר, אצבע הווזיר, שפתי היופי - אלה רק חלק מהם. קשה מאוד לקבוע את ארץ מוצאם של בקלאווה, ולכן רוב העמים במזרח התיכון תובעים את הזכויות עליה. ההיסטוריה של הקינוח מחזירה אותנו למאה השמינית לפני הספירה, כאשר במסופוטמיה הכינו קינוח מקראסטות טחונות עם דבש ואגוזים כתושים, אותם אפו בתנור.
היסטוריה קצרה של גלידה
ישנן אגדות רבות על ההיסטוריה של מקור הגלידה. המקורות הראשונים לגלידה הם מתקופת הקיסר נירון, שהורה לערבב את קרח ההרים בתוספי פירות. ולקיסר הסיני טאנג היו שיטות משלו לייצור גלידה מקרח וחלב. הגלידה הובאה ככל הנראה לאירופה מסין. על פי האגדה, לאחר מסעותיו למזרח, מרקו פולו הביא את המתכון למעדן הקרח, שהיה בהתחלה רק בשולחן האריסטוקרטים.
