2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לחם פולחן הוא לחם עם סוגים שונים של מטרות, שנאפה לרגל חגים קלנדריים ומשפחתיים. לקישוטים על הלחם הטקסי משמעות סמלית.
עבור סוגים שונים של חגים היו קישוטים מיוחדים בעלי משמעות מיוחדת - למשל, ענבים הם סמל לפוריות, וכך מתפללים כוחות עליונים. לפיכך, כל לחם עם קישוטים, שלוש לחג מסוים, היה סוג של תפילה.
לחם פולחן אינו נלוש כמו כל לחם או כיכר רגילים. בימים ההם נשים התלבשו בבגדיהן החדשים והטובים ביותר כשהיו צריכים ללוש לחם פולחני. לצורך הלישה של הלחם הטקסי, שנעשה מוקדם בבוקר, נעשה שימוש בקמח היקר והטוב ביותר, ורק בקמח חיטה.
גם כשנקצרה החיטה הופרדו הדגנים הטובים ביותר ואחרי שנטחנו הם ננפו דרך המסננת המשובחת ביותר. בעקבות כך התקדשה כוהן שהפכה את הקמח למוקדש.
הלחם הטקסי נלחש במים מיוחדים שנקראו "שקטים". מדובר במים שנשאו ממעיין טהור לפני הזריחה על ידי ילדה צעירה לבושה בבגדי חתונה, שנאלצה לשתוק עד שתיקח אותם למקום בו ישמש ללוש את הלחם הטקסי. שתיקה שימרה את כוחם של המים ואת האנרגיה הקסומה שלהם.
כשנלחם את הלחם הטקסי, הושרו שירים המתאימים לחג הקרוב. לאחר שהבצק מתפח נוצר כיכר ומונחים עליו קישוטי בצק שונים.
לחם פולחן לוש גם לקראת החתונה הקרובה. עוגות החתונה מעוטרות בפסלונים של בעלי חיים, על עץ, שמסמל את תחילת המשפחה החדשה. לקראת החתונה נאפה לחם בצורת טבעת, שסימלה את קדושת הנישואין.
לחם טקסי נאפה גם ליום ג'ורג 'הקדוש - ואז הוא היה מקושט בפסלונים של כבשים, כלבי רועים או אילמת רועים.
מטרת האפייה של סוגים שונים של עוגות ועוגות פולחניות היא להפיץ אותן ולמשוך אל המשתתפים בשולחן החגיגי. טקסי הלוויה נדרשו לאפות עוגות או כיכרות אי-זוגיות, או ארבעים במספר. עוגות מיוחדות נאפו להרגיע את רוחות המחלות - כמו מגיפה ואבעבועות שחורות.
מוּמלָץ:
ברנדי - היסטוריה ושיטת ייצור קצרה
בסיכון להיחשב כאלכוהוליסט מכיוון שכבר כתבתי על וודקה ובירה, אני חושב עכשיו לשתף אתכם בהיסטוריה של הברנדי. אני בטוח שאין בית בו לא שותים ברנדי ביתי. אנחנו חושבים שברנדי הוא המשקה הכי בולגרי, אבל למעשה זה לא. שמו של משקה זה מגיע מהמילה הטורקית raki.
היסטוריה קצרה של הבננה
המילה בננה משמשת גם לפירות המאורכים של העץ. ההיסטוריה של הבננה מתחילה בעמים פרהיסטוריים - הם היו הראשונים שטיפחו אותה. זה קרה בדרום מזרח אסיה ובמערב אוקיאניה. בננות גדלות בעיקר באזורים הטרופיים, אך יכולות לגדול בעוד 107 מדינות. בננות מגודלות בעיקר למאכל, אך גם למספוא ולצמחי נוי.
היסטוריה קצרה של פולי סויה
לפני שנים רבות אירופאים ביקרו בסין ונדהמו לראות שאנשים מייצרים גבינה למרות שהם לא מכירים חלב ומוצרי חלב. כשראו את פולי הסויה הם נדהמו מהצמח הזה. הסינים רצו לשלב את תהליך ההשריה והבישול של פולי סויה, מכיוון שלוקח הרבה זמן להשרות, מכיוון שהוא מכיל חומרים מסרטנים רבים.
היסטוריה קצרה של בקלאווה
מי לא אוהב בקלאווה? בטורקיה יש לפיתוי המתוק הזה שמות רבים, אחד לכל מינים - קן זמיר, אצבע הווזיר, שפתי היופי - אלה רק חלק מהם. קשה מאוד לקבוע את ארץ מוצאם של בקלאווה, ולכן רוב העמים במזרח התיכון תובעים את הזכויות עליה. ההיסטוריה של הקינוח מחזירה אותנו למאה השמינית לפני הספירה, כאשר במסופוטמיה הכינו קינוח מקראסטות טחונות עם דבש ואגוזים כתושים, אותם אפו בתנור.
היסטוריה קצרה של גלידה
ישנן אגדות רבות על ההיסטוריה של מקור הגלידה. המקורות הראשונים לגלידה הם מתקופת הקיסר נירון, שהורה לערבב את קרח ההרים בתוספי פירות. ולקיסר הסיני טאנג היו שיטות משלו לייצור גלידה מקרח וחלב. הגלידה הובאה ככל הנראה לאירופה מסין. על פי האגדה, לאחר מסעותיו למזרח, מרקו פולו הביא את המתכון למעדן הקרח, שהיה בהתחלה רק בשולחן האריסטוקרטים.
