2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח האיטלקי נחשב לאחד משלושת המטבחים הטובים בעולם. פעם זה נתן בסיס למטבח הצרפתי ובמידה מסוימת השפיע על מאכלים אירופיים אחרים.
המטבח האיטלקי הוא אחד הנפוצים והמפורסמים ביותר מחוץ למולדתו. מבחינת מספר המסעדות, למשל, זה כנראה מתווכח עם הסינים על המקום הראשון, מכיוון שכמעט ואין עיר בעולם שבה ניחוח של פיצה טרייה לא נישא.
עבור האיטלקים עצמם אוכל הוא חגיגת חיים, ולא אמנות השף. במהלך הארוחות הם יכולים לקחת שעות ליהנות מכל מנה.
המטבח האיטלקי משקף את המגוון התרבותי באזורים שונים. לכל אזור יש את ההתמחויות המפורסמות שלו. מלבד האזורים, המטבח האיטלקי מחולק גם לעונות השנה.
מאפיין נפוץ הוא השימוש במוצרים טריים ועונתיים. האזורים המפורסמים יותר שהבדילו את עצמם לאורך זמן בכישוריהם הקולינריים הם המטבח הרומי, המטבח הטוסקני, המטבח הסיציליאני והנפוליטנית.
מלבד הארוחות המוכנות שלה, איטליה מפורסמת בכל רחבי העולם בזכות כמה התמחויות ממשפחת המוצרים העיקריים. לדוגמא, שמן זית, סוגים שונים של גבינה (המפורסמים ביותר הם פרמזן, מוצרלה, גורגונזולה ומסקרפונה), נקניקיות כמו מורטדלה ופרושוטו די פארמה. אל לנו לשכוח את היינות האיטלקיים, שביניהם כולם ימצאו משהו לטעמם.
ברוסקטות איטלקיות, מלבד היותן מפורסמות בעולם, הן גם מאכל עממי מסורתי ממרכז איטליה, אותו ניתן לאכול בארוחת הבוקר או כמתאבן. זהו לחם צלוי, גריל או מחבת ללא שומן ומכוסה בעגבניות ובבזיליקום.
אנחנו לא יכולים שלא לשים לב לספגטי האיטלקי הקלאסי, שהוא מועדף בקרב צעירים ומבוגרים. ספגטי הוא הבסיס למאכלים איטלקיים רבים.
עיר הולדתם היא נאפולי, ושמם ניתן על ידי אנטוניו ויויאני בשנת 1842. באיטליה יש אפילו מוזיאון לספגטי, שם תוכלו לראות 176 סוגי פסטה.
אחרונה חביבה היא פיצה - מאכל לאומי איטלקי בצורת כיכר פתוחה עגולה, בגרסה הקלאסית של עגבניות וגבינה מומסת (מוצרלה בדרך כלל).
בקשר לייבוא עגבניות לאירופה בשנת 1522 בנאפולי, הופיע אב טיפוס של פיצה איטלקית, אך כיום היא עדיין מוצעת בצורתה המקורית. אחת הפיצות המפורסמות בעולם היא פיצה מרגריטה.
המטבח האיטלקי עשיר ומגוון מאוד. מנות אופייניות נוספות הן פולנטה, לזניה, עוגת הטירמיסו הנהדרת, מרק מינסטרונה, סוגים שונים של אנטיפסטי ועוד הרבה מתכונים נהדרים ומפתים.
מוּמלָץ:
מה אתה יודע על המטבח הקובני?
המטבח הקובני הוא שילוב קסום של השפעות ספרדיות, אפריקאיות, הודיות ואסיאתיות קטנות. אגב, אלה המרכיבים העיקריים של האומה הקובנית. גם לכובשים הספרדים ולאפריקאים, שהובאו כעבדים שמקורם בקריאולים, כלומר הקובנים של ימינו, יש השפעה מיוחדת. המטבח הקובני הפך עצמאי בסוף המאה ה- 19.
מה אתה יודע על המטבח היפני?
היפנים הם הצרכנים הגדולים בעולם של דגים ופירות ים, כמו גם היבואן הגדול ביותר שלהם. יחד עם זאת, מעדני פירות הים מדורגים במקום השני בשימוש במטבח הלאומי, לפניהם מנות שהוכנו עם אורז. היפנים שונים מאוד ממדינות אחרות באופן הכנת הדגים שהם אוכלים.
מה אתה יודע על המטבח השוויצרי?
שוויץ ידועה כמדינה עם הסטנדרט הגבוה ביותר. דרך מושלמת של חיי היומיום, המאורגנת בצורה הפשוטה ביותר - זה חל על מבנים פוליטיים וכלכליים, וגם על דברים רגילים כמו אוכל. המטבח השוויצרי מושפע מאוד מסורות קולינריות צרפתיות, גרמניות ואיטלקיות, אך יש לו גם מאכלים ומתכונים ייחודיים משלו.
מה אתה יודע על המטבח המקסיקני?
המטבח המקסיקני הוא השם הנפוץ של המטבח הלאומי של מקסיקו, כשלעצמו סינתזה של המסורות הקולינריות האצטקיות והספרדית. אלמנטים ספרדיים החלו לחדור עם כיבוש האימפריה האצטקית בסוף המאה ה -16. המטבח המקסיקני מפורסם במגוון הטעמים, בעיטור צבעוני של מנות ותבלינים רבים.
מה אתה יודע על המטבח הסקוטי?
כמו מאכלים רבים אחרים, גם המטבח הסקוטי מושפע מהמסורות הקולינריות של מדינות אחרות. הוויקינגים הביאו מנות בטעם קארי ועישון של מאכלים מסוימים. מהצרפתים, הסקוטים למדו להכין מרקי שמנת, כמו גם לכלול יין במתכונים למנות משחק. הכנת מנות חלביות, פסטה עם קמח חיטה, שקדים, פירות הדר, סוכר ותבלינים מושפעת מהודו.
