2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שוויץ ידועה כמדינה עם הסטנדרט הגבוה ביותר. דרך מושלמת של חיי היומיום, המאורגנת בצורה הפשוטה ביותר - זה חל על מבנים פוליטיים וכלכליים, וגם על דברים רגילים כמו אוכל.
המטבח השוויצרי מושפע מאוד מסורות קולינריות צרפתיות, גרמניות ואיטלקיות, אך יש לו גם מאכלים ומתכונים ייחודיים משלו.
לרוב הוא מורכב ממנות גבינה בשילוב עם סוגים שונים של ירקות, וכן ממנות בקר, עוף, ציד ודגים.
המוזרויות של הטבע ופוריותו קובעות את התוצרים העיקריים של המטבח השוויצרי האופייני, שכיום אנו יכולים לנסות בכל מקום, אך נולד באזורים הרריים ובעיירות קטנות. הוא כולל בעיקר מנות גבינה בשילוב סוגי ירקות שונים ובהכרח עם יינות נעימים מאוד.
המאפיין את המאכלים הלאומיים הפופולאריים ביותר כמו רקלט ופונדו הוא ההכנה, בה כל אחד "מבשל" את האוכל שלו עם האחרים שעל השולחן ומשתף מוצרים מהמנות הנפוצות.
מאפים שוויצריים הם מעדן אמיתי. מבין סוגי הלחם הרבים, השחור הוא המועדף ביותר, ולארוחת הבוקר מכינים מוזלי - שיבולת שועל עם חלב או שמנת, עם פירות, אגוזים, דבש.
את מנת הרקלט האמיתית חייבים להכין עם גבינה באותו שם, להמיס במכשיר מיוחד הדומה לגריל מסיבות, ובינתיים כולם שילבו את הקישוט על פיסת גבינה גדולה.
תוכלו לבחור בין בצל קטן, חמוצים קטנים מאוד, פטריות - מינים מתאימים הם רגלי עורב, תירס צעיר, פלפלים אדומים וכל מה שאוהבים.
יוצקים את תכולת המרית המומסת על תפוחי האדמה שבושלו מראש עם הקליפות. גם תפוחי האדמה עצמם לא נבחרים באופן אקראי. זנים שוויצריים אופייניים מאוד של תפוחי אדמה קטנים מתאימים.
מעדנים שוויצריים מפורסמים אחרים הם פונדו וריוש'י. כדי להכין את הפונדו צריך צלחת קרמיקה בצורת מחבת עמוקה, שמונחת על השולחן על מעמד שמתחתיו נשרף אלכוהוליסט.
סוגים שונים של גבינה מונחים בכמה תאים ונמסים בתבשיל. טובלים חתיכות קטנות של בשר או לחם מבושל מראש עם שיפודים ארוכים. את המנה מכינים על השולחן ואוכלים ישירות ממנה זו.
מוּמלָץ:
מה אתה יודע על המטבח הקובני?
המטבח הקובני הוא שילוב קסום של השפעות ספרדיות, אפריקאיות, הודיות ואסיאתיות קטנות. אגב, אלה המרכיבים העיקריים של האומה הקובנית. גם לכובשים הספרדים ולאפריקאים, שהובאו כעבדים שמקורם בקריאולים, כלומר הקובנים של ימינו, יש השפעה מיוחדת. המטבח הקובני הפך עצמאי בסוף המאה ה- 19.
מה אתה יודע על המטבח האיטלקי?
המטבח האיטלקי נחשב לאחד משלושת המטבחים הטובים בעולם. פעם זה נתן בסיס למטבח הצרפתי ובמידה מסוימת השפיע על מאכלים אירופיים אחרים. המטבח האיטלקי הוא אחד הנפוצים והמפורסמים ביותר מחוץ למולדתו. מבחינת מספר המסעדות, למשל, זה כנראה מתווכח עם הסינים על המקום הראשון, מכיוון שכמעט ואין עיר בעולם שבה ניחוח של פיצה טרייה לא נישא.
מה אתה יודע על המטבח היפני?
היפנים הם הצרכנים הגדולים בעולם של דגים ופירות ים, כמו גם היבואן הגדול ביותר שלהם. יחד עם זאת, מעדני פירות הים מדורגים במקום השני בשימוש במטבח הלאומי, לפניהם מנות שהוכנו עם אורז. היפנים שונים מאוד ממדינות אחרות באופן הכנת הדגים שהם אוכלים.
מה אתה יודע על המטבח המקסיקני?
המטבח המקסיקני הוא השם הנפוץ של המטבח הלאומי של מקסיקו, כשלעצמו סינתזה של המסורות הקולינריות האצטקיות והספרדית. אלמנטים ספרדיים החלו לחדור עם כיבוש האימפריה האצטקית בסוף המאה ה -16. המטבח המקסיקני מפורסם במגוון הטעמים, בעיטור צבעוני של מנות ותבלינים רבים.
מה אתה יודע על המטבח הסקוטי?
כמו מאכלים רבים אחרים, גם המטבח הסקוטי מושפע מהמסורות הקולינריות של מדינות אחרות. הוויקינגים הביאו מנות בטעם קארי ועישון של מאכלים מסוימים. מהצרפתים, הסקוטים למדו להכין מרקי שמנת, כמו גם לכלול יין במתכונים למנות משחק. הכנת מנות חלביות, פסטה עם קמח חיטה, שקדים, פירות הדר, סוכר ותבלינים מושפעת מהודו.
