2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דוחן שימש במשך מאות שנים במדינות רבות בהן אנשים היו מודעים ליתרונותיה הבריאותיים. זה היה יבול יקר מאוד בסין, בהודו, ביוון, במצרים ובאפריקה, שהיה מכין לחם, קוסקוס וכדגנים.
גרגר קטן זה עשיר ביותר בויטמינים ומינרלים, והוא אינו מכיל גלוטן. הוא עשיר במגנזיום, סידן, מנגן, טריפטופן, זרחן, סיבים, סוכרים פשוטים, ויטמיני B ונוגדי חמצון.
בשל הרכבו, דוֹחַן פועל כפרוביוטיקה, שומר על מיקרופלורה תקינה בגוף, מספק סרוטונין, שרמתו חשובה למצב הרוח האנושי, מתעכלת בקלות, מווסתת פריסטלטיקה, מגנה מפני עצירות ואחרים. ובשל העובדה שמדובר במזון אלקליין, דוחן הוא אחד המזונות הבודדים שמרכיבים את הגוף.
מספר מחקרים מתארים את היתרונות של כל אחד מהמרכיבים בדוחן. לדוגמא, מגנזיום מונע מיגרנות והתקפי לב. ויטמין B3 (ניאצין) מועיל בהורדת כולסטרול וטריגליצרידים.
זרחן, בתורו, מווסת את חילוף החומרים בשומן ומסייע ביצירת אנרגיה בגוף. בזכות מרכיביו החשובים הוא יכול להגן על הגוף מפני סוכרת מסוג 2 (סוכרת שאינה תלויה באינסולין).
מחקרים מסוימים מצביעים גם על כך שעקב הסיבים שנמצאו ב דוֹחַן, מונע התפתחות של סרטן השד, וכן מגן מפני התפתחות אסטמה בגיל צעיר.
הסוכרים הפשוטים ותכולת הסיבים הגבוהה בדוחן הופכים אותה למזון בריא אפילו יותר מחיטה ואורז. בנוסף, צריכתו משפיעה על החלבון המגיב ל- C, ומדענים מסיאול שבדרום קוריאה מציינים כי הוא שימושי גם במניעת מחלות לב וכלי דם.
כל זני הדוחן מציגים הגנה גבוהה מפני נוגדי חמצון. הם אינם מכילים אלרגנים, מה שהופך אותם למתאימים לשימוש אנשים הסובלים מסובלנות לגלוטן.
כיום, יצרני הדוחן הגדולים ביותר הם סין, הודו וניז'ר, ודגני בוקר אלו הם השישית בחשיבותם בעולם. זה תומך בשליש מהאוכלוסייה והוא חיוני לפרנסתם של אנשים רבים.
דוֹחַן זה יכול להחליף אורז במנות, להכניס אותו לסלטים, לארוחת בוקר כשיבולת שועל, להכנת פסטה, באפריקה משתמשים בו להכנת מזון לתינוקות ואחרים.
עם זאת, אין להתעלם מכך שגרגירי דוחן קטנים מכילים גם כמויות קטנות של חומרים בעלי יכולת לדכא את תפקוד בלוטת התריס. כאן העצה היא פשוט לא להגזים בצריכת הדוחן, כך שהיא תספוג רק את המרכיבים הבריאים שלה.
מוּמלָץ:
9 יתרונות בריאותיים מרשימים של שעורה
שעורה היא אחד הדגנים הנצרכים ביותר. הוא עשיר בחומרי תזונה רבים ובעל יתרונות בריאותיים מרשימים, החל מעיכול משופר וירידה במשקל ועד להורדת רמות הכולסטרול ולב בריא יותר. להלן 9 כאלה מרשימים היתרונות הבריאותיים של שעורה שיגרום לך להסתכל על תרבות זו בעיניים אחרות.
יתרונות בריאותיים של דבש
אף על פי שתכונות הריפוי של הדבש היו ידועות לבני האדם כמעט 6,000 שנה, מוצר זה אינו מוסדר כתרופה. עם זאת, מרפאים עממיים בכל חלקי העולם השתמשו בו לחיזוק הגוף וכתרופה לכל מיני תלונות החל מקשקשים והנגאובר, דרך טיפול בהצטננות וכלה במניעת סרטן ומחלות לב.
ויטמין B6: יתרונות בריאותיים ומקורות תזונתיים
ויטמין B6 או פירידוקסין הוא ויטמין מסיס במים שאינו מאוחסן בגוף ומופרש לאחר בליעה. ויטמין B6 עמיד למדי בפני חום, אך במגע עם קרניים אלקליין או אולטרה סגול הוא מאבד מכוחו. המשמעות והתפקודים של ויטמין B6: מאפשר תקשורת בין תאי עצב, ייצור תאים חדשים, מאיץ את חילוף החומרים והאנרגיה של הפחמימות, ייצור של כדוריות דם אדומות והמוגלובין, מגן על המוח ומערכת העצבים, ניקוי רעלים מהכבד, בעל תכונות אנטי דלקתיות.
11 יתרונות בריאותיים של בננות
בננות שימושיים וטעים במיוחד. הם מכילים חומרים מזינים חיוניים והם טובים מאוד לעיכול, ללב, ובנוסף בעזרתם תוכלו לרדת במשקל. בננות גם מזינות מאוד והן ארוחת בוקר אהובה. הנה 11 היתרונות הבריאותיים של בננות הוכח על ידי המדע: 1. בננות מכילות חומרים מזינים חשובים רבים בננות הן בין הפירות הפופולריים ביותר בעולם.
5 יתרונות בריאותיים של כורכום
היתרונות של כורכום בשפע. תבלין אנטי דלקתי זה יכול לשפר את הזיכרון, להקל על כאבי מפרקים ועוד ועוד. היתרונות של הכורכום ידועים כבר אלפי שנים, אך לאחרונה התבלין הפך פופולרי מאוד. כורכום שגדל ברחבי הודו ובאזורים אחרים באסיה, הוא מרכיב עיקרי ברפואה האיורוודית והוא מרכיב עיקרי באבקת קארי.
