2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
היתרונות של כורכום בשפע. תבלין אנטי דלקתי זה יכול לשפר את הזיכרון, להקל על כאבי מפרקים ועוד ועוד. היתרונות של הכורכום ידועים כבר אלפי שנים, אך לאחרונה התבלין הפך פופולרי מאוד.
כורכום שגדל ברחבי הודו ובאזורים אחרים באסיה, הוא מרכיב עיקרי ברפואה האיורוודית והוא מרכיב עיקרי באבקת קארי. כיום הוא נמצא בעיקר כתבלין או בצורת תוספים ומשמש בדרך כלל לטעם קארי, תפוחי אדמה, מרקים ופירה.
"בכל פעם שאתה רואה מאכלים בצבעים עזים, דע כי ישנם תרכובות צמחיות שעושות משהו נפלא", אומר דאון ג'קסון בלאטנר, תזונאי ומחבר הספר Super Food Swap. - והכורכום בהיר וזהוב ושייך למאכלים אלה.
כורכומין, אחד המרכיבים העיקריים בכורכום, מאמין כי הוא מסייע במלחמה בדלקת, אומר ג'קסון בלאטנר. "כל המחלות העיקריות מתחילות בדלקת, החל מדלקת חניכיים בפה ועד מחלות לב, כך שנטילת כפית אחת ביום של כורכום יכולה להיות דבר טוב מאוד."
הנה כמה סיבות נוספות לכך שכורכום ראוי למקום על מדף התבלינים שלך.
1. כורכום יכול לעזור לכם לשפר את הזיכרון
מחקרים שנערכו על כמה דורות אסייתיים מצאו כי אנשים שאוכלים יותר קארי הם בעלי ציון גבוה יותר במבחני תפקוד קוגניטיביים (בדיקות המודדות זיכרון, טווח קשב וכו ') מאשר אלו שאינם אוכלים כל כך הרבה מהתבלין. מדענים מייחסים את היתרונות הללו לכורכום, שהוא חלק חיוני בתזונה האסיאתית.
ממצאים אחרונים תומכים בתיאוריה זו: מחקר במרץ 2018 בקרב אנשים בגילאי 51 עד 84 מצא כי אלו שנטלו 90 מיליגרם של תוספת כורכומין פעמיים ביום במשך 18 חודשים שיפרו את זיכרונם בהשוואה לאלו שנטלו פלצבו.
2. כורכום יכול למנוע מחלות לב
נוגדי החמצון ותרכובות אנטי דלקתיות של כורכומין יכולים לסייע במניעת מחלות לב מסוימות, כולל קרדיומיופתיה סוכרתית (מחלות לב וכלי דם), הפרעות קצב (פעימות לב לא סדירות) ועוד.
3. כורכומין יכול לעזור להילחם בכמה סוגי סרטן
מחקר משנת 2015 שפורסם בכתב העת Molecules הגיע למסקנה כי לכורכומין יש פוטנציאל להילחם בכמה סוגי סרטן. עד כה, רוב המחקרים נערכו בקנה מידה קטן, אך מחברי הסקירה מציינים גם כי כורכומין הוכח כמונע או מאט את פעילותם של כמה תאי גידול, כולל אלו בסרטן העור, סרטן מערכת העיכול.
4. כורכום יכול לעזור להקל על כאבי דלקת מפרקים ניוונית
מחקר שנערך בשנת 2016 מראה כי נטילת כורכומין למשך 4 שבועות יכולה לסייע בהקלה על כאבי דלקת מפרקים ניוונית בקרב אנשים שכבר סובלים מהמחלה - השפעה דומה לזו של נטילת NSAID או גלוקוזאמין.
5. כורכומין הופך אוכל בריא לטעים עוד יותר
צילום: יוגיטאה
"אחת הדרכים הקלות ביותר לאכול הרבה כורכום היא להכין חלב זהוב", אומר ג'קסון בלאטנר. מוסיפים כפית לחלב צמחי או רגיל ואז מפזרים פלפל שחור גרוס (מה שמגביר את ספיגת הכורכום, לדבריה) ומפזרים מעט אגוז מוסקט או דבש. ניתן להשתמש בו גם לתיבול מנות.
מוּמלָץ:
9 יתרונות בריאותיים מרשימים של שעורה
שעורה היא אחד הדגנים הנצרכים ביותר. הוא עשיר בחומרי תזונה רבים ובעל יתרונות בריאותיים מרשימים, החל מעיכול משופר וירידה במשקל ועד להורדת רמות הכולסטרול ולב בריא יותר. להלן 9 כאלה מרשימים היתרונות הבריאותיים של שעורה שיגרום לך להסתכל על תרבות זו בעיניים אחרות.
יתרונות בריאותיים של דבש
אף על פי שתכונות הריפוי של הדבש היו ידועות לבני האדם כמעט 6,000 שנה, מוצר זה אינו מוסדר כתרופה. עם זאת, מרפאים עממיים בכל חלקי העולם השתמשו בו לחיזוק הגוף וכתרופה לכל מיני תלונות החל מקשקשים והנגאובר, דרך טיפול בהצטננות וכלה במניעת סרטן ומחלות לב.
ויטמין B6: יתרונות בריאותיים ומקורות תזונתיים
ויטמין B6 או פירידוקסין הוא ויטמין מסיס במים שאינו מאוחסן בגוף ומופרש לאחר בליעה. ויטמין B6 עמיד למדי בפני חום, אך במגע עם קרניים אלקליין או אולטרה סגול הוא מאבד מכוחו. המשמעות והתפקודים של ויטמין B6: מאפשר תקשורת בין תאי עצב, ייצור תאים חדשים, מאיץ את חילוף החומרים והאנרגיה של הפחמימות, ייצור של כדוריות דם אדומות והמוגלובין, מגן על המוח ומערכת העצבים, ניקוי רעלים מהכבד, בעל תכונות אנטי דלקתיות.
11 יתרונות בריאותיים של בננות
בננות שימושיים וטעים במיוחד. הם מכילים חומרים מזינים חיוניים והם טובים מאוד לעיכול, ללב, ובנוסף בעזרתם תוכלו לרדת במשקל. בננות גם מזינות מאוד והן ארוחת בוקר אהובה. הנה 11 היתרונות הבריאותיים של בננות הוכח על ידי המדע: 1. בננות מכילות חומרים מזינים חשובים רבים בננות הן בין הפירות הפופולריים ביותר בעולם.
יתרונות מוכחים של נטילת כורכום ופלפל שחור
עם תבלינים אנו משנים את טעם האוכל. אנו הופכים אותו ליותר שימושי, שונה, מעניין יותר. השפעת התבלינים על המזון כה חזקה עד שהתפשטה לתחומי חיים אחרים. אנחנו מדברים על זיוף הטעם של החיים בכלל, של מערכות יחסים בין אנשים. יחס זה לחשיבות התבלינים אינו מוגזם.
