2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בסתיו, מנות דלעת רלוונטיות במטבח. לירקות פרי ניחוח מדהים וטעם עדין, ההופכים אותו למוצר רצוי להרבה מתכונים. דלעת עצמה היא מומחיות סתיו.
דלעת היא ירק סתיו עמיד יחסית ואולי מסיבה זו אנו אוכלים איתו את המאכלים הכי מעוררי תיאבון, מתוקים ומלוחים. בואו נראה כמה מהם:
לחמניות דלעת
מוצרים נחוצים: 1 דלעת בינונית, קלופה, מנוקה מזרעים וחתוכה לקוביות, 2 כפות. קמח תירס, 50 גרם אבקת סוכר דק - לתיזוק, ½ כפית. קינמון טחון, 50 גרם קמח רגיל, ליטר שמן, לטיגון, 2 כפות. אבקת סוכר, קורט אגוז מוסקט טחון, לקישוט;
לבצק: 100 גרם קמח רגיל, 100 גרם קמח תירס, ½ כפית. אבקת אפייה, 300 מ ל מים מוגזים קרים;
אופן ההכנה: מרתיחים את הדלעת בסיר גדול עם מים מומלחים רותחים עד לריכוך, למשך 15-20 דקות. מסננים את החלקים ומשאירים להתקרר ואז מועכים בקערה גדולה יחד עם 2 כפות. קמח תירס, אבקת סוכר וקינמון טחון. כדאי לקבל מחית חלקה.
מחממים את השמן בתבנית עמוקה עם תחתית עבה ל -180 מעלות. אבקת האפייה מנופה עם 100 גר 'קמח רגיל וקמח תירס בקערה גדולה. הוסיפו מספיק מים מוגזים להכנת בצק רך תוך ערבוב עם מטרפה חוט.
מהבצק שנוצר נוצרים כדורים פחוסים קטנים, שמפזרים קמח. מטגנים באמבט שמן בשמן חם במנות, הופכים מדי פעם.
את הלחמניות המוגמרות מוציאים מהתבנית ומניחים לנקז את השומן על נייר המטבח למשך 2-3 דקות. מסדרים בכלי מתאים מכוסה במפיות נייר ומקשטים באבקת סוכר מעורבבת עם קורט אגוז מוסקט טחון.
מרק דלעת וערמונים
מוצרים נחוצים: 600 גרם דלעת, 600 גרם דובדבנים. 12 ערמונים, 1 ליטר חלב, 2 כפות. כוסברה, קינמון, פלפל שחור, מלח;
אופן ההכנה: שורש צ'רוויל קלוף ודלעת חתוכים לקוביות. שוטפים ומכניסים לתבנית. מוסיפים את החלב המדולל במים. מתבלים במלח, פלפל ומביאים לרתיחה. מרתיחים על אש נמוכה כ -20 דקות תוך ערבוב מתמיד.
מסירים את המרק מהאש ומקציפים במיקסר ואז מרתיחים שוב על אש נמוכה. מוסיפים את הערמונים הקצוצים, הערמונים המבושלים והקלופים, הכוסברה והקינמון. מערבבים ומגישים.
מוּמלָץ:
תפריט סתיו
אתה יכול לשמח את המשפחה או החברים שלך על ידי הכנתם תפריט סתיו מעולה . המנה העיקרית בו היא קציצות עם רוטב. משרים שלוש פרוסות לחם לבן בלתי מוגש בחלב טרי. הוסיפו אותו לארבע מאות גרם בשר טחון, הוסיפו בצל קצוץ דק, ביצה אחת, מלח, פלפל ותבלינים לפי הטעם.
יום הדלעת: פיתוי סתיו עם יתרונות בריאותיים מדהימים
מתי דלעות בוגרים ומופיעים בשווקים, המשמעות היא שהחורף מתקרב במלוא העוצמה ועלינו לדאוג לאספקת הוויטמינים בגופנו. קצת לפני ליל כל הקדושים, ב -26 באוקטובר, אנו חוגגים יום דלעת . אז בואו נדבר מדוע חשוב להכין אוכל בסתיו הזה בתפריט ואפילו לשמור דלעת אחרת בארון לחורף.
פטריה בניחוח סתיו: ריח סתיו
ריח הסתיו הוא בן למשפחה Tricholomataceae (פטריות סתיו). בבולגריה זה ידוע גם בשמות מפצח אגוזים רגיל , סיווושקה ו לְהִשְׁתַעֲשֵׁעַ . אם אתה נמצא במדינה אחרת ואתה צריך להזכיר משהו על הפטרייה הזו, טוב לדעת שבאנגלית זה נקרא Clouded agaric, בגרמנית - Nebelkappe, וברוסית זה Govorushka seraya.
מנות סתיו טעימות עם דלעת
בסתיו הדלעת היא מלכה אמיתית במטבח. חוץ מזה המסורתי דלעת אפויה אתה יכול להכין הרבה מנות מלוחות ומתוקות שונות עם הפיתוי הכתום. דלעת כבושה בנורמן זה טעים ונמס בפה. רכיבים: 700 גרם דלעת, 150 מיליליטר מיץ תפוחים, 150 מיליליטר חומץ, 2 כפיות מלח, 2 כפיות סוכר, 6 גרגירי פלפל שחור, 6 גרגרי פלפל לבן, ציפורן אחת.
פיתויי סתיו שימושיים עם דלעת
אנחנו כבר באמצע העונה הכי כתומה וצבעונית בשנה - הסתיו. ואיך זה לא יכול אנו מקשרים בין סתיו לדלעות - אין ספור בוער בצבעים לוהטים? יפהפיות העונה משמחות לא רק את העין אלא גם את הבטן. דלעת גם טעימה וגם בריאה. הכנו לכם כמה מתכונים לפיתויי סתיו עם דלעת שלא תוכלו שלא לנסות בבית.
