ראה את האמת לגבי סלמון נורווגי! אתה צריך לדאוג?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תעשיית החקלאות הימית הנורבגית (מה שמכונה תעשיית הדייג) מדורגת בין התוכניות המובילות בעולם. מדי יום 14 מיליון מנות עם סלמון נורווגי נצרכים ביותר מ -150 מקומות ברחבי העולם.

בתור היצואנית השנייה בגודלה של פירות ים, נורבגיה מבינה את הצורך שהדרך היחידה לתעשיית החקלאות הימית שלה להישאר בר קיימא בעתיד היא באמצעות הגנה על הסביבה ומלאי הדגים. כל כך הרבה מידע מסתובב בתקשורת בימינו עד שקשה לזהות סיפורים אמיתיים ממצגים מוטעים.

סלמון מעובד (חוות דגים) מוצג בצורה שלילית בתקשורת, אך חשוב להבין שלא כל הסלמון המעובד זהה.

בשנת 2020 יש להפעיל את חוות הדגים Havfarm, שהיא מבנה הדומה לקטמרן (ספינה דו-קלינית). אורכו כ -430 מ 'בנפח של עד 10,000 טון סלמון.

בשנה הראשונה לחייו סלמון יגדל ביבשה במיכל מיוחד. שם הדגים יישמרו עד שהם גדולים וחזקים מספיק כדי לשרוד בסביבה האמיתית - בים. ברגע שמגיעים לגיל זה, הסלמון מועבר לדירות אוקיינוס מרווחות ומוגנות המאפשרות חופש מרבי לצמוח.

העט הוא אזור המוקף ברשת בה גדל סלמון. יש להם היקף של עד 200 מטר (650 רגל) ועומק של עד 50 מטר (165 רגל). כדי למנוע צפיפות, החוק הנורבגי מחייב את הסלמון לייצג פחות מ -2.5% מנפח מתקן האקווה. המשמעות היא שכל מתקן מרווח חייב להיות מורכב מ 97.5% מים כדי להבטיח נוחות מקסימאלית ומחזור צמיחה בריא.

אוכלים סלמון נורווגי

סלמון נורווגי אוכל גם צמחים וגם פירות ים כמו שמן דגים, חתיכות בשר דגי בר. הוא זקוק גם לויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון על מנת להבטיח טעם טוב יותר של דגים. כ -1.2 ק"ג מזון נופל על כל ק"ג סלמון. במחזור החיים הכולל שלו, סלמון אחד זקוק לכ-6-7 ק"ג מזון. זה די קטן בהשוואה לבעלי חיים אחרים. לדוגמא, יש צורך בכ- 8 ק"ג של מזון עבור 1 ק"ג חזיר.

צבעו הוורוד של סלמון נורווגי מגיע מאוקסיקרוטנואיד טבעי הנקרא אסטקסנטין. בטבע, סלמון מקבל אסטקסנטין על ידי אכילת סרטנים. סלמון נורווגי מקבל את אותם חומרים מזינים מועילים כמו תוספי תזונה. מחקרים מראים כי אסטקסנטין משמש כנוגד חמצון ויכול למעשה להגביר את חסינותו של האדם.

אתוקסיקין הוא נוגד חמצון המשמש כתוסף בתזונת דגים לשמירה על איכות הסלמון במהלך ההובלה. תקנה אירופית 2316/98 מאפשרת שימוש בנוגדי חמצון כגון אתוקסיקין במזון לבעלי חיים. הגבול המקסימלי שלהם, לבד או בשילוב עם נוגדי חמצון אחרים, נקבע על 150 מ"ג לק"ג מזון.

בנורווגיה מעקב אחר תוכן נוגדי החמצון הללו במזון הדגים מדי שנה. תוצאות עדכניות מהתוכנית הרשמית לבקרת הזנות דגים בנורווגיה הראו שרמות האתוקסיקווין הרבה מתחת למגבלות שקבע האיחוד.

תרופות לסלמון נורווגי

אין שימוש בתרופות או אנטיביוטיקה באופן מונע או כממריץ גדילה בתזונה סלמון. השימוש של אנטיביוטיקה בגידול סלמון נורווגי מאז שנות התשעים ירד ב 99%, בעוד ייצור הסלמון באותה תקופה גדל מ 50,000 טון ליותר ממיליון טון. בשנת 2015, פחות מ -1% מהסלמון קיבלו טיפול וטרינרי באמצעות אנטיביוטיקה.

בנורווגיה מעקב צמוד אחר השימוש באנטיביוטיקה. כל התרופות חייבות להיות מאושרות על ידי הרשויות הרלוונטיות. ניתן להשתמש בהם רק באבחון של מחלות ספציפיות וטרינרים מוסמכים חותמים על כל המרשמים. סלמון מטופל חייב להיות בהסגר לפני אישור מכירת סלמון. הסגר פירושו לתת לגוף זמן לנקות שאריות תרופות לפני שהוא נמכר.

מסמכים אחרונים מצביעים על כך סלמון נורווגי בטוח לחלוטין ובריא לאכילה.

נורבגיה הייתה אחת המדינות הראשונות שהכניסו מערכת מעקב בריאות הסלמון ודגים אחרים כדי להבטיח את בטיחות המזון. כל היבט של פיתוח סלמון מנוטר מקרוב על ידי מערכות מתקדמות טכנולוגית המספקות מידע לחקלאים ולווטרינרים שלהם. סלמון מעובד יזדקק גם לתשומת לב וטרינרית.

חיסונים יעילים מפחיתים את השימוש באנטיביוטיקה ב גידול סלמון נורווגי כמעט לאפס. למעשה, משתמשים רק ב 0 00034 גרם אנטיביוטיקה לק"ג סלמון המיוצר בנורבגיה, בהשוואה לכ- 1 גרם לק"ג עוף המיוצר בארה"ב. אם יש צורך להשתמש בתרופה חוות סלמון נורווגית, יש לרשום את התרופה ולהעביר אותה על ידי וטרינר מורשה.

מזהמים של סלמון נורווגי

דיאוקסינים - מונח קיבוצי לקבוצת מזהמים סביבתיים הכוללים פורן וביפניל רב כלורי, הנמצאים ברחבי העולם. דיאוקסינים ופורנים משתחררים לאוויר מתהליכי בעירה כמו בעירה של פסולת מסחרית או ביתית ומבעירה של דלקים כמו עץ, פחם או נפט. שריפת פסולת ביתית ושריפות יער יכולה להוביל גם לשחרור דו-חמצני ופוראנים לסביבה.

שחרור מקרי או מכוון של נוזלים שיחרר ביפניל רב-כלורי לסביבה. כתוצאה מכך, מקורות מזון רבים, כולל חלבון מן החי, מוצרי חלב, ואפילו פירות וירקות, נחשפו לדיוקסינים. בדגים מסחריים דיוקסינים נמצאים ברמות נמוכות מאוד עם השפעות בריאותיות זניחות לעומת היתרונות של צריכת פירות ים.

רמות המזהמים האורגניים המתמידים, כולל דיוקסינים, בסלמון הנורבגי נמוכות פי שש מערכי הגבול האירופיים המקובלים בעולם. הרשויות הנורבגיות שולטות בשרשרת האספקה כולה כדי להבטיח עמידה במגבלות האיחוד האירופי. תוצאות הבדיקות השונות הן פומביות וזמינות באתר המכון הלאומי לחקר תזונה ופירות ים (NIFES).

NIFES מבצעת מעל אחת עשרה אלף בדיקות בשנה סלמון נורווגי ואת הרמות של אורגני בר קיימא מזהמים בסלמון נורווגי הם מעולם לא חרגו מערכי הגבול האירופיים המקובלים בעולם.

הדברה וסלמון נורווגי

השימוש באנדוסולפן כחומר הדברה אסור באיחוד האירופי ובנורווגיה ואינו משמש בשום צורה בגידול סלמון. הרשות האירופית לבטיחות מזון והנציבות האירופית הגיעו למסקנה שאנדוסולפן במזון סלמון אינו גורם סיכון לבריאות האדם או לרווחת בעלי החיים.

פסולת והגנה על הסביבה

ההתקדמות בטכנולוגיית האכלה אוטומטית מבטלת עודף בזבוז מזון. על מנת לשמור על איזון המערכת האקולוגית ולהגן על המים הקרים והנקיים שבהם סלמון נורווגי משגשג באופן טבעי, כל אתר המשמש ל גידול סלמון, חייב לנוח (תקופת תפיסה) לפני שמתחילים מחזור חדש. במהלך תקופה זו, המים הצלולים והקרים שוטפים את עודפי הפסולת.לנורבגיה יש גם מדיניות קיימות, הנתמכת על ידי המועצה לממשל ימי וארגון המזון והחקלאות FAO, והיא בשותפות עם הקרן העולמית לחיות בר (WWF).

המידע הנ ל /seafoodfromnorway.us./ מבוסס על עקרונות בסיסיים בחקלאות הימית הנורבגית: פעילות שקופה, מוסדרת ומבוקרת על ידי התעשייה, אשר מיקודם הכללי הוא בייצור פירות ים בטוחים ובריאים.