2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנחנו כבר באמצע העונה הכי כתומה וצבעונית בשנה - הסתיו. ואיך זה לא יכול אנו מקשרים בין סתיו לדלעות - אין ספור בוער בצבעים לוהטים?
יפהפיות העונה משמחות לא רק את העין אלא גם את הבטן. דלעת גם טעימה וגם בריאה. הכנו לכם כמה מתכונים לפיתויי סתיו עם דלעת שלא תוכלו שלא לנסות בבית.
מרק קרם דלעת
היא באמת תפתה אותך. וזה מאוד שימושי. זה מהיר וקל להכנה. הכן 500 גרם דלעת, 2 תפוחי אדמה גדולים, 1 גזר, בצל קטן. חותכים את הדלעת הקלופה ללא הקליפה לקוביות ומכניסים אותה לליטר מים מומלחים. מקלפים ופורסים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל, ואז מוסיפים אותם למים. הרתיח את המוצרים, היזהר שלא להישרף כאשר המים נובעים. מועכים את השילוב שנוצר ויוצקים לתוכו 200 מיליליטר חלב קוקוס. מתבלים בלימון, פלפל, מלח ותבלינים אחרים אם רוצים. מקשטים בגרעיני דלעת קלויים וקרוטוני לחם מלא.
דלעת ממולאת
צילום: סבדה אנדרייבה
מדובר בפצצה בריאה וויטמינים אמיתית, שכן המילוי עשוי מפירות ואגוזים. אתה צריך דלעת אליפסה בינונית כדי להכין את המתכון. חתוך את החלק העליון ואת החלק שבו הידית נמצאת ושמור אותו. זה ישמש מאוחר יותר למכסה. נקו את הזרעים ושטפו את הדלעת.
מערבבים בקערה נפרדת תערובת של פירות יבשים לבחירתכם. מוסיפים תפוחים טריים וקוביות קוביות, חבושים ואגסים. הכינו מראש אגוזי מלך טחונים או כתושים, שקדים, אגוזי קשיו, אגוזי לוז בכמויות והפרופורציות הרצויות. מערבבים את האגוזים והפירות בקערה. מוסיפים 4-5 כפות דבש.
אם אתה אוהב את הטעם המתוק יותר או אם הדלעת הוא גדול יותר, אולי יותר. הוסיפו כוס מים וכף רום לתערובת, אך אם אתם לא אוהבים אלכוהול או מקפידים על תזונה לא אלכוהולית - דלגו על שלב זה.
ואז ממלאים את הדלעת, מכסים אותה במכסה ועוטפים אותה בניילון נצמד. אופים כשעה וחצי ב -220 מעלות, ואז - אפשר ללקק את האצבעות.
עוגת גבינה דלעת ללא אפייה
עוגת גבינה זו מומלצת גם לאנשים אשר מסיבה זו או אחרת מקפידים על תזונה נטולת גלוטן. עבור הביצות צריך 100 גרם תמרים מגולענים, 150 גרם אגוזי קשיו גולמיים ו -150 גרם שקדים. אם תרצה, תוכל להחליף חלק מהאגוזים באגוזים. את האגוזים משרים שעה במים, ואז מערבבים אותם עם בלנדר או מעבד מזון יחד עם התמרים לקבלת עיסה הומוגנית.
הוא מורח במגש או תבנית עוגה והמרשמלו מוכן. דלעת מנוקה מראש - כחצי קילוגרם מבושלים.
החלק הרך מעורבב עם 250 גרם גבינת קוטג ', 200 גרם מסקרפונה, 4-5 כפות דבש ומעלה - לטעמכם, קורט קינמון, 2 כפות שבבי קוקוס. מקציפים היטב והקרם מוכן. הוא מוחל באופן שווה על הביצות. עוגת הגבינה כמעט מוכנה - אפשר לקשט אותה רק בקישוט לטעמכם - למשל אגוזים כתושים, אבקת קקאו, קליפת תפוז.
מוּמלָץ:
מדוע זרעי דלעת באמת שימושיים?
זרעי דלעת עשירים בחלבון ושומנים שימושיים - כך כתוב בספריות רבות. אך יש לומר שהמילה עשיר כלל אינה מתארת את התמונה האמיתית. זרעים אלה שימושיים הרבה יותר מכפי שציפיתם. זרעי דלעת מכילים עד 52 אחוז חמאה ועד 30 אחוז חלבון. הם מכילים 22-41% שמנים שומניים, חומרים שרפיים, חומצות אורגניות.
מנות סתיו עם דלעת
בסתיו, מנות דלעת רלוונטיות במטבח. לירקות פרי ניחוח מדהים וטעם עדין, ההופכים אותו למוצר רצוי להרבה מתכונים. דלעת עצמה היא מומחיות סתיו. דלעת היא ירק סתיו עמיד יחסית ואולי מסיבה זו אנו אוכלים איתו את המאכלים הכי מעוררי תיאבון, מתוקים ומלוחים.
פיתויים שימושיים בסתיו עם דלעת
יש לאכול כל פרי או ירק כשהוא בעונה, אין על זה מחלוקת. ומה הכי אופייני לסתיו? גם ללא ספק זה הדלעת. עשיר בויטמינים A, C ו- B, וללא כל שומן וכולסטרול, זהו אחד המאכלים הבריאים ביותר שאוכלים בסתיו. לרוע המזל, רבים מאיתנו רגילים לכך להכנת הדלעת עם יותר מדי סוכר או שמנת עתירת שומן.
פטריה בניחוח סתיו: ריח סתיו
ריח הסתיו הוא בן למשפחה Tricholomataceae (פטריות סתיו). בבולגריה זה ידוע גם בשמות מפצח אגוזים רגיל , סיווושקה ו לְהִשְׁתַעֲשֵׁעַ . אם אתה נמצא במדינה אחרת ואתה צריך להזכיר משהו על הפטרייה הזו, טוב לדעת שבאנגלית זה נקרא Clouded agaric, בגרמנית - Nebelkappe, וברוסית זה Govorushka seraya.
מנות סתיו טעימות עם דלעת
בסתיו הדלעת היא מלכה אמיתית במטבח. חוץ מזה המסורתי דלעת אפויה אתה יכול להכין הרבה מנות מלוחות ומתוקות שונות עם הפיתוי הכתום. דלעת כבושה בנורמן זה טעים ונמס בפה. רכיבים: 700 גרם דלעת, 150 מיליליטר מיץ תפוחים, 150 מיליליטר חומץ, 2 כפיות מלח, 2 כפיות סוכר, 6 גרגירי פלפל שחור, 6 גרגרי פלפל לבן, ציפורן אחת.
