2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
ירקות הם אחד המרכיבים העיקריים בתזונה בריאה. כל אחד צריך לדעת לאחסן ולהשתמש בהם כראוי.
שמירת הירקות טריים זה די קשה. מדי יום חלק מהנרכשים נכנסים לפח. באופן זה אתה מאבד גם יתרונות בריאותיים וגם כסף. כדי לא להגיע לשם, אתה רק צריך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים.
מלכתחילה היא רכישת ירקות. אל תקנו אותם מסופרמרקטים גדולים, מכיוון שהם כנראה היו שם לפחות כמה ימים. עד שהם מגיעים לביתכם, הם כמעט לא כשירים. הימרו על הצעות אורגניות טריות בשוק. טוב להמר על ירקות בריאים ולא פצועים, שאינם ארוזים, אך הם במספר. כך תחליט בעצמך מי מהם אנו אוהבים. אם אתה עדיין לא יכול לבחור, הנה כיצד לשמור על טריות הירקות שנרכשו זמן רב ככל האפשר:
עגבניות עגבניות, בניגוד לכל האחרים, נשארות טריות יותר מחוץ למקרר. כשהם מונחים במקרר, הם משחררים אתילן, מה שמוביל לא רק להשמדתם, אלא גם לעובש וירקות אחרים במקרר.
מלפפונים - אחסן במקרר ללא שקית ניילון, לא שטופה. כמו עגבניות, ניתן לאחסן מלפפונים בחוץ. אז הם נשארים טריים יותר. יש לשטוף מיד לפני השימוש.
חסה - כשאתה קונה חסה, ברגע שאתה חוזר הביתה, שטוף אותו ותן לו לנקז מהמים. אחסן בכלי עם מכסה עד מספר ימים.
גזרים - גזר טרי מאוחסן בשקית ניילון עם חורים לנשימה, מונח בתא הירקות במקרר.
פטריות - פטריות נשמרות במקרר. כדי להישאר רעננים זמן רב יותר, אין לכבס מראש ולא לאחסן בשקיות ניילון. אם מרטיבים אותם הם יספגו את המים וזה יוביל לקלקול בטרם עת.
כדי להאריך את חיי הירקות, שמור אותם תמיד במקומות שונים. את אלו שלא מומלץ לשמור במקרר כדאי לאחסן בטמפרטורת החדר, במקום יבש ומאוורר. כאלה הם עגבניות, תפוחי אדמה, בצל ומלפפונים.
אם יש לכם בעיה הפוכה - הירק אינו בשל בכדי לכפות את התהליך, הכניסו אותו לשקית נייר שאינה סגורה היטב. לקבלת תוצאות מהירות עוד יותר, הכניס לתוכו תפוח או בננה שהבשילו היטב.
מוּמלָץ:
מאכלים דלי קלוריות שמרווים אותנו לאורך זמן
כשאתה מנסה לרדת במשקל או לשמור על משקל תקין, סביר מאוד שכאשר הבטן שלך תתחיל לרעום, כל המאמצים שלך יהיו לשווא. זו הסיבה שאתה צריך לדעת אילו מאכלים אתה יכול לאכול ברגע כזה משבר, בלי לדאוג שהדבר ישפיע לרעה על הדיאטה שלך. להלן המאכלים שישביעו אתכם לאורך זמן ללא עודף קלוריות:
בואו נשמור את הפטריות לחורף
להלן 3 דרכים קלות אחסון פטריות בחורף . עבור כל שלוש האפשרויות, חשוב לדעת שהפטריות מנוקות היטב, אך אינן נשטפות. באמצעותם יהיה לכם מקור אמין של ויטמיני B לחודשים הקרים יותר, כמו גם תוספות טעימות למנות העיקריות שלכם, הכנה לכל מיני מנות פטריות.
בואו נשמור על הפרי טרי לאורך זמן
מחקר שנערך לאחרונה מצא כי באירופה ובצפון אמריקה הצרכן הממוצע משליך בין 95 ל 115 ק"ג מזון בשנה. לרוב מדובר בפירות וירקות. לרוב הדבר נובע מכך שמוצרים אלה הם הנפוצים והמתכלים ביותר. כל אחד יכול להפחית את הפסולת הזו, כל עוד הוא יודע לאחסן כראוי מוצרים בריאים.
מדוע יש צורך ללעוס אוכל לאורך זמן?
מכיוון שעיכול טוב מתחיל באנזימים בפה, עלינו ללעוס היטב את כל המזון. ככל שמלעיסים זמן רב יותר כך האנזימים יכולים להשפיע על המזון, אומרים מומחים לתזונה. הלעיסה למעשה חושפת את מרבית המזון לאנזימים, מה שמוביל לעיכול טוב יותר. יתר על כן, מכיוון שכמעט בכל הפירות והירקות הגולמיים יש קרומי תאית בלתי ניתנים לעיכול, יש להשמיד את הממברנות הללו לפני שחרור חומרי המזון והמזון מתעכל כראוי.
ארבע דרכים לאחסון אגסים לאורך זמן
עם עושר הוויטמינים שלו אגסים הם בין הפירות השימושיים ביותר. למרבה הצער, הם אינם עמידים כל כך, ולכן כדאי ללמוד כיצד לאחסן אותם כדי להאריך את חיי המדף שלהם. הנה מה שאתה יכול לנסות: אחסון אגסים בארון אם יש לכם חדר מיוחד לשמירה על טמפרטורת האוויר סביב -1 עד 0 מעלות ולסדר את האגסים בקופסאות, תוכלו לאחסן אותם לאורך זמן, ולגזעי חורף הוא יכול להגיע עד 4 חודשים.