בואו נשמור את הפטריות לחורף

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

להלן 3 דרכים קלות אחסון פטריות בחורף. עבור כל שלוש האפשרויות, חשוב לדעת שהפטריות מנוקות היטב, אך אינן נשטפות.

באמצעותם יהיה לכם מקור אמין של ויטמיני B לחודשים הקרים יותר, כמו גם תוספות טעימות למנות העיקריות שלכם, הכנה לכל מיני מנות פטריות.

ואם אתה חושב שאתה יכול שמור פטריות לחורף פשוט שים אותם בצנצנות, תחשוב שוב. כי אחסון נכון של פטריות יכול לקרות אפילו על ידי הקפאה.

כן, קראת נכון - פטריות הקפאה זו לא אחת השיטות הנפוצות ביותר כשרוצים לשמר אותן בצורה כלשהי, אך בפועל זה מאוד נוח ומבטיח לכם פטריות טריות בכל עת.

הקפאת פטריות

הקפאת פטריות ניתן לעשות זאת ישירות על ידי הצבתם למקפיא או לאחר הלבנה. בשתי השיטות מנקים את הפטריות היטב עם מים אליהם התווסף מעט קמח.

במקרה של הקפאה ישירה, הפטריות מונחות פרושות על מגש ורק לאחר שהוקפאו בנפרד הן מונחות בשקיות אחסון למקפיא.

מלבנים את הפטריות לפני שמקפיאים אותן במים אליהם התווספו מעט מלח ומיץ לימון. לפטריות קטנות ושבריריות יותר, די בהלבנה של 5 דקות, ולפטריות מבוגרות וגדולות יותר - בערך 8-10 דקות. התקררותן המיידית מהווה גורם חובה להפסקת הטיפול בחום. לאחר שניקזתם היטב, ניתן להכניס את הפטריות למקפיא.

ייבוש פטריות

ייבוש הפטריות זה יכול להיעשות באופן טבעי, בתנור או במייבש מיוחד, כל עוד יש לך כזה.

ייבוש פטריות באופן טבעי הוא לאחר ניקוין כדי למיתר אותן על חוט חזק ולתלות אותן במקום מאוורר מספיק עד לייבוש מלא.

בתנור פטריות מסודרים על הגריל שלו ומניחים לייבוש מוחלט בטמפרטורת תנור של 50 מעלות.

ל ייבוש פטריות במייבש פשוט עקוב אחר הוראות השימוש במכשיר עצמו.

פטריות שימורים

צילום: זוריצה

פטריות שימורים יעניק להם עמידות נהדרת מאוד. תוכלו למצוא באתר שלנו גם מתכונים ספציפיים לשימורים, אך אפשרות טובה מאוד היא מלפפון החמוץ עם יין. פשוט הרתיחו את הפטריות בתערובת של מים ויין לבן ביחס של 1: 1.

מלאו את הצנצנות בפטריות שכבר התבשלו, תבלו את הרוטב בו בושלו בחומץ, מלח ושמן ותבלינים לבחירתכם (עלה דפנה, גרגרי פלפל שחור, טימין, דוויזל וכו ') והוסיפו אותו לצנצנות עם פטריות.. חשוב להשתמש באספירין, המשמש כחומר משמר.