מזונות המכילים יותר עמילן מתפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עמילן הוא פחמימה ומקור אנרגיה חשוב עבור אנשים רבים. דגנים וירקות שורש הם הנפוצים ביותר מקורות עמילן.

עמילן מסווג כפחמימה מורכבת מכיוון שהוא מורכב ממולקולות סוכר המקושרות זו לזו.

במאמר זה נציג בפניכם 8 מזונות בעלי תכולת עמילן גבוהה יותר מתפוחי אדמה.

1. קמח תירס (74%)

קמח תירס הוא סוג של קמח נטול גלוטן גס שמוכן על ידי טחינת גרעיני תירס מיובשים.

159 גרם קמח תירס מכיל כ 117 גרם עֲמִילָן.

2. קמח לבן (68%)

קמח לבן בדרך כלל דל במרכיבי תזונה ומכיל בעיקר קלוריות ריקות.

120 גרם קמח לבן מכיל 81. 6 גרם עמילן.

3. שיבולת שועל (57.9%)

שיבולת שועל היא אחד מהדגנים הבריאים ביותר.

הוא עשיר בחלבון, סיבים ושומן, כמו גם מגוון רחב של ויטמינים ומינרלים.

81 גרם שיבולת שועל מכילים 46.9 גרם עמילן.

4. קמח מלא (57. 8%)

קמח מלא הוא מקור נהדר לסיבים וחומרים מזינים.

120 גרם קמח מלא מכיל 69 גרם עמילן.

5. לחם לבן (40. 8%)

כמו קמח חיטה מזוקק, ניתן להשיג גם לחם לבן תוכן עמילני גבוה.

שתי פרוסות לחם לבן מכילות כ 20. 4 גרם עמילן.

בנוסף, לחם לבן דל סיבים, ויטמינים ומינרלים.

6. אורז (28. 7%)

אורז הוא המזון הנצרך ביותר בעולם.

זה גם עתיר עמילן, במיוחד כשהוא גולמי. לדוגמה, 100 גרם אורז גולמי מכיל 80. 4 גרם פחמימות, מתוכם 63. 6% עמילן.

עם זאת, בבישולם, תכולת העמילן של האורז צונחת בחדות כאשר מולקולות העמילן סופגות מים ומתפרקות במהלך התהליך.

7. פסטה (26%)

הדבק זמין בצורות רבות ושונות. חלקם ספגטי, פסטה ופטוצ'יני ואחרים.

כמו אורז, גם פסטה מכילה פחות עמילן בבישול.

לדוגמא, ספגטי גולמי מכיל 62. עמילן 5%, ועמילן מבושל רק 26%.

8. תירס (18. 2%)

תירס הוא אחד הדגנים הנצרכים ביותר. בנוסף, הוא מכיל את תכולת העמילן הגבוהה ביותר בהשוואה לכל שאר הירקות.

הוא עשיר ביותר בסיבים, כמו גם בוויטמינים ומינרלים כמו חומצה פולית, זרחן ואשלגן.

141 גרם תירס מכיל 25. 7 גרם עמילן.