הגבינות הצרפתיות הלא ידועות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

גבינות צרפתיות הרבה יותר פופולריות מהברי, קממבר ורוקפור המפורסמות בעולם. כל פרובינציה מייצרת גבינות משלה, אך חלקן פופולריות ברחבי צרפת.

גבינת רבלוקון, המיוצרת במחוז סבוי, נחשבת לאחת הגבינות הצרפתיות הוותיקות ביותר. רבלוחון הוא מהקטגוריה של גבינות לחוצות לא מבושלות מחלב פרה. הוא מבשיל כחודש ומיוצר כל השנה, אך לטענת מומחים הטעם המעודן ביותר הוא הגבינה, המיוצרת ממאי עד אוקטובר.

גבינת פונ L'Evec מיוצרת בנורמנדי. הוא רך ובעל טעם חזק. הוא מיוצר מחלב פרה מאז המאה ה -12. הוא מרובע, מה שמאפשר להבחין בו בקלות בין גבינות אחרות.

גבינת ליווארו היא גם מגבינות נורמנדי ומיוצרת עוד מימי הביניים. באותה תקופה, ליברו היה ידוע כבשר של העניים.

ליווארו עטוף קנים במהלך ההבשלה. יש לו קרום כתום אדמדם ואמצעו זהוב.

גבינת שבישו מיוצרת מחלב עזים והיא מיוצרת במחלקת דה סברס. זו פירמידה שמשקלה כ -150 גרם וגובהה 7 סנטימטרים. הקרום שלו מכוסה בתבנית לבנה עם גוון כחול. הגבינה עצמה בצבע שנהב ובעלת טעם מתוק עם גוון מלוח.

גבינת קונטה מיוצרת רק במחוז פרנצ'ה-קומטה. הוא עשוי מחלב פרה ובעל ארומה של אגוזי לוז. הגבינה היא פשטידה עגולה במשקל 55 קילוגרם. 500 ליטר חלב נדרש לייצור פשטידה אחת. קונטה צהוב, עם קרום חום.

גבינת עמור של המותג רכה, עם תבלינים שונים, ביניהם רוזמרין ומספר סוגי פלפל. גבינה זו מיוצרת רק בחוות קטנות.

גבינת בופור היא אחת הגבינות הלחוצות המבושלות בצרפת. הוא מיוצר רק מחלב פרות בופור שהן לא יותר מ -12,000.

עליהם לאכול רק סוג מסוים של חציר. גבינת בופור מתבגרת לשנתיים ובעלת טעם מלוח עם גוונים פירותיים. הוא מיוצר בצורה של עוגות עגולות במשקל של עד 75 קילוגרם.

גבינות צרפתיות פופולריות אחרות הן אמנטל, מינסטר, מון ד'אור.