הגבינות הספרדיות הלא ידועות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הספרדים גאים בגבינות שלהם המונות יותר מ -600 מינים. אידיאסבל היא אחת הגבינות המפורסמות ביותר בקרב הספרדים. זה מקבוצת הגבינות הקשות. יש מעט מאוד חורים זעירים. הוא לא מתפורר ובעל טעם מעושן.

גבינה פופולרית נוספת בספרד היא מהון. הוא מיוצר במנורקה. הוא בצבע שנהב ויש לו מעט חורים, וקליפתו כתומה בוהקת. טעמו פיקנטי ומלוח.

גבינת מנצ'גו ספרדית קשה והוכנה עוד מימי הרומאים הקדומים. מנצ'גו יציב ויבש, אך יחד עם זאת שמנוני. בייצורו משתמשים רק בחלב מפרות הרועות בלה מנצ'ה.

טעמו דומה לזה של אגוזי מקדמיה ויש בו רמז לקרמל. הארומה שלו מזכירה טלה צלוי.

פירוש גבינת פיטו אפואגל באש בגרון. הוא שייך לקבוצת הגבינות הטריות והוא פופולרי בגלל טעמו החריף מאוד. פלפלים חריפים משמשים להכנת הגבינה עצמה ונחתכים לחלב, אך לעתים קרובות הם נמרחים על קליפת הגבינה.

זו הסיבה שאפוגל פיטו כועסת מאוד. זה בצורת מיטר אפיסקופלי. הקרום שלו כתום, עם עובש לבן.

מאטו טרי גבינה ספרדית, הדומה לגבינת קוטג ', בניחוח הדרים. לא מוסיפים לו שום מלח, הוא מיוצר בסירים, להם הוא חייב את צורתו האופיינית. הוא נצרך עם דבש ופירות.

הגבינה הכחולה הספרדית הפופולרית ביותר היא קברלס. זה מתבגר במשך 3 חודשים במערות. קליפתו מנוקבת במקלות כדי לחדור לתבנית הכחולה, האופיינית למערות מסוימות. כאשר היא הבשילה במשך 6 חודשים, הגבינה הופכת לכחולה לחלוטין. החלק הפנימי של הגבינה מפוספס, עם כתמי עובש פריך בצבעים שונים - מאפור-ירוק לסגול. הארומה שלו פירותית.

גבינה כחולה פיקוס דה ארופה מיוצרת מחלב פרה בתוספת חלב עיזים או כבשים. הוא מחלחל לוורידים כחולים ובעל ארומה טארטית וטעם לוואי חריף.

גבינת Queso del Monsec רכה, עם קרום מנומר מחוספס שמפוזר באפר. הוא עשוי מחלב עזים. הגבינה הזו ממש נמסה בפה.

גבינת סן סימון רכה, נמכרת בצורת אגס או כדור. יש לו קרום מלוטש מעורר תיאבון בצבע חום-אדמדם. יש לו טעם חמאתי חזק.