מיץ כרוב - יתרונות ואחסון

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

סגולות הריפוי של הכרוב היו ידועות עוד מימי קדם. במהלך השנים ירק זה זכה בצדק בתואר "מלך הירקות". ברפואה העממית הוא משמש בעיקר לטיפול בכבד ובבטן, כמו גם לחיזוק הכללי של הגוף. בין סוגי הכרוב, הלבן הוא המרפא ביותר.

קשה לאחסן כרוב טרי. לכן, במהלך החודשים הקרים הוא נשמר מומלח או כבוש. כל הזנים מתאימים. הכרוב הכרוב השימושי ביותר עשוי עם ראשים שלמים. לאחרונה נמצא כי הוא מכיל חומרים המונעים השמנת יתר ויש להם השפעה אנטי-טרקלוטית. השפעת הריפוי שלו תלויה בשיטת ותנאי האחסון שלה.

המשקה הטבעי הטוב ביותר לבריאות הוא מיץ כרוב טרי. עם זאת, ניתן להשיג אותו רק בקיץ ובסתיו. למרק כרוב השפעה דומה, אם כי קטנה יותר.

מיץ כרוב, סם טהור! ניתן להשתמש בה בהצלחה למניעת סרטן, לטיפול בכיבים, להורדת כולסטרול רע (LDL), אך גם לבעיות רבות אחרות.

הכרוב הוא חלק ממשפחת ירקות המצליבים והוא עתיר בטא קרוטן, סיבים לא מסיסים, ויטמינים B1, B6, C, E ו- K, אך גם מינרלים כמו יוד, מגנזיום, ברזל, סידן וגופרית. כיום משתמשים במיץ כרוב מבחינה טיפולית בתנאים רבים.

תכונות ריפוי של מיץ כרוב

מיץ ירוק הוא תרופה אמיתית לכיבים. על פי מחקר שפורסם בכתב העת Western Journal of Medicine, 13 חולים עם כיב פפטי טופלו במיץ כרוב סחוט טרי. המחקר הראה כי ל -13 החולים הללו היה שיעור ריפוי גבוה יותר בבירור בתוך 10 ימים בהשוואה לחולים שעברו טיפול סטנדרטי בלבד במשך 37 יום.

המחקר הגיע למסקנה כי למיץ הכרוב יש יתרונות מוכחים של כיב אנטי-פפטי כמו ויטמין U, המונע היווצרות כיבים פפטיים המושרים על ידי היסטמין.

תזונה עשירה בירקות מצליבים יכולה להפחית את הסיכון לסרטן השד, וכרוב מגיע במקום הראשון מבחינת מזונות אנטי סרטניים.

מחקר שפורסם בכתב העת הבינלאומי לסרטן מראה כי עודף של ירקות מצליבים הפחית את הסיכון לסרטן השד בקבוצות היעד.

המחקר מראה תגובה חוזרת של סרטן השד לאחר אכילת ירקות עלים, כרוב מכל סוג שהוא, בתוספת גזר, עגבניות, פטריות.

המחקר מראה גם ירידה משמעותית בסיכונים לסרטן הפה, הוושט, סרטן המעי הגס, סרטן הכליה וסרטן השד אם נצרכת מסה של מזון מצלבני פעם בשבוע.

מחקר אחר מראה את תכונות הכרוב להורדת הכולסטרול הרע. חולים ששתו מיץ כרוב טרי מעורבב עם ברוקולי קיבלו תוצאות טובות יותר מאלה שלא.

המחקר מסכם זאת מיץ כרוב עם ברוקולי עושה פלאים בניהול כולסטרול.

סלט כרוב או מיץ כרוב שימושיים ביותר לאנשים שרוצים עור יפה ומשיי ולמי שרוצה לרדת במשקל.

כל מיץ כרוב הוא טוב, אך אם יש לכם ברירה, עברו לכרוב אדום, שיש בו יותר ויטמין C מאשר לבן.

אפילו יותר מתפוזים!

מיץ כרוב כבוש הוא פרוביוטיקה יוצאת דופן מה שמגביר את מערכת החיסון.

אז, גולמי או כבוש, בחר כרוב בשום פנים ואופן, זה נפלא.

איך מכינים מיץ כרוב טרי

עצות! לקבלת מיץ כרוב טרי מומלץ להשתמש במסחטת ירקות ופירות.

להלן השלבים להשגת מיץ כרוב טרי איכותי:

ראשית ניתן לשטוף את הכרוב באופן הבא: הכניסו אותו לקערה גדולה בה הוסיפו מים חמים וטיפה של חומץ תפוחים, תנו לו להתרכך מעט לפני הניקוי.

חותכים את הכרוב לשניים ומסירים את הפטיש.ואז חותכים את החצאים לכמה חצאים קטנים, כך שניתן יהיה להכניס אותם למסחטה. בתור התחלה אתה יכול הכינו מיץ מחצי כרוב בלבד. ניתן לנסות גם לשלב כרוב עם ירקות אחרים המגדילים את תכולת החומרים הטיפוליים, למשל: כרוב עם גזר וסלרי.

טיפ: כמו במיצים טריים אחרים, עדיף לשתות מיץ זה מיד. כדי להשפיע בהקדם האפשרי, יהיה טוב לשתות מספר פעמים ביום. ניתן להשאיר את המיץ שנוצר גם לתסיסה, היות שהוא פרוביוטיקה טוב מאוד.

כמניעה נגד טרשת עורקים, מומלץ כוס מיץ כרוב ביום, בבוקר, על קיבה ריקה. מיץ כרוב חם עם סוכר באותה מנה מומלץ כחומר מכייח לטיפול במחלות ריאה.

אחסון מיץ כרוב טרי

מיץ כרוב הוא מוצר נדיף. לכן, יש להכין אותו ביום הצריכה. המסה היבשה של הכרוב מכילה יותר ויטמין U, כך שניתן להריץ אותה פעמיים במכונת המיץ. ויטמין U הוא החומר המבודד ממיץ כרוב, כך נקרא בגלל השפעת הריפוי שלו במחלת כיב פפטי.

מיץ כרוב משמש באופן פעיל בטיפול של חומציות נמוכה, דלקת שלפוחית השתן וקוליטיס כיבית. בכיב קיבה הרפואה העממית ממליצה לשתות מיץ כרוב, בערך 40-50 דקות לפני כל ארוחה, למשך חודש.

אם אינכם יכולים לסבול מיץ כרוב טרי וכרוב טרי באופן כללי, תוכלו גם לסמוך על גרסתו הכבושה.

כרוב כבוש הוא מאכל המוגש בעונה הקרה עם צלע חזיר, מנה עם תפוחי אדמה, שעועית אפויה, בשר מעושן, סארמה רזה. הוא עשיר בחומרים מזינים, ויטמין C, ויטמין נוגד חמצון המסייע לחיזוק המערכת החיסונית, להחייאת הטונוס.

אחסון מיץ כרוב כבוש

מיץ כרוב כבוש מנוקז מהמיכל כשהוא מתחיל לרכוש טעם חמצמץ נעים. תהליך התסיסה מתבצע לרוב בטמפרטורה של 18-24 מעלות צלזיוס. מיץ הכרוב מופרד מהכרוב המותסס, מוזג לצנצנת זכוכית ומכוסה במכסה.

מניחים להתקרר כשעתיים, ולאחר מכן הוא מוכן לצריכה. ניתן לאחסן מיץ כרוב בבקבוקים וצנצנות. למטרה זו, משקעו מופרד ומחומם בכלי אמייל ל 80 מעלות צלזיוס. לאחר מכן הוא מוזג לכלי שנבחר ומפסטר.

במיץ של כרוב ויטמין B12 נמצא בשפע, אך גם מינרלים כמו מגנזיום, חומצה פולית, אשלגן, ברזל, יוד. יסודות קורט אלה מאטים את תהליך ההזדקנות, מגנים על מערכת העצבים ומונעים אובדן זיכרון.