2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כרוב הוא ירק עלים המהווה מרכיב פופולרי במרקים, תבשילים, תבשילים וסלטים. זני הכרוב מסווגים בעיקר לפי צורה ועונה, אם כי בחלקים מסוימים של הארץ ניתן לגדל אותם כל השנה. כרוב יכול לשקול בין 1 ל -6 קילוגרם.
כדי לעזור לכרוב לשמור על טעמו האופטימלי, חשוב להשתמש בשיטות אחסון מתאימות בבית לאחר שרכשתם את הכרוב. אחסון נכון מאט את תהליכי חילוף החומרים הגורמים לתאי צמח ומדרדר את איכותו, מרקמו וטעמו.
שלב 1
בחרו בכרוב איכותי ומגולגל היטב. שימו לב לעלים, שצריכים להיות צבעוניים באופן שווה. בדוק את ראש הכרוב לפני שאתה קונה אותו.
שלב 2
מוציאים את כל העלים החיצוניים הנבולים מהכרוב. השתמש בסכין כדי להסיר את הכרוב. לאחר מכן שטפו אותו במים קרים והניחו אותו במסננת לניקוז.
שלב 3
הכרוב שטוף וסחוט מונח בשקית עם רוכסן לאחסון, או עטוף בנייר כסף סביב העלים כדי להגביל את זרימת האוויר. מחסור בחמצן חופשי יעזור להאט את הנשימה התאית, שתאט את התקדמות הקלקול. בנוסף, מחסום זה יסייע במניעת התייבשות הכרוב ונבולתו. שימור לחות יעזור לעלי הכרוב להישאר טריים.
שלב 4
העבירו את הכרוב העטוף למקרר. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, ודא שטמפרטורת המקרר היא 0 עד 2 מעלות או מעט נמוכה יותר, מכיוון שהדבר יעזור להאט את תפקוד החיידקים ולעכב את תהליך ההזדקנות.
שלב 5
שמור את הכרוב עטוף בקירור עד שבועיים לפני השימוש בו. לאחר חיתוך או הוצאת הכרוב, נסה להשתמש בו תוך 48 שעות, מכיוון שתכולת ויטמין C פוחתת במהירות.
השיטה האחרת היא לאחסן את הכרוב בצנצנות. בסך הכל, נקו את הכרוב, חתכו אותו והמלחו אותו בכלי מתאים. משפשפים אותו בידיים וממלאים אותו היטב בצנצנות (לא נשאר אוויר), ואז נאטמים. לפיכך, הכרוב נמשך עד חודשיים וכשהוא מבושל, הוא קרוב מאוד לטעם של טרי. מאוחסן בצורה כזו, הוא יכול לשמש לא רק לבישול אלא גם לסלטים.
מוּמלָץ:
שימור ואחסון קישואים
קישואים הם ירק של תחילת האביב המועדף לאורך כל הקיץ בגלל טעמו הטוב ומחירו המשתלם ביותר. אפשר להשתמש בקישואים להכנת כל כך הרבה מנות - הם מוסיפים לתבשיל, מרק, אורז, והם הופכים נפלאים ומוכנים בצורת קציצות, בגריל או בגריל, אפילו כמוסקה עם ביצים ויוגורט.
מיץ כרוב - יתרונות ואחסון
סגולות הריפוי של הכרוב היו ידועות עוד מימי קדם. במהלך השנים ירק זה זכה בצדק בתואר "מלך הירקות". ברפואה העממית הוא משמש בעיקר לטיפול בכבד ובבטן, כמו גם לחיזוק הכללי של הגוף. בין סוגי הכרוב, הלבן הוא המרפא ביותר. קשה לאחסן כרוב טרי.
שימור ואחסון שום
שום הוא ירק שמלבד היותו טעים וריחני מאוד, הוא גם שימושי. מתאים למנות מבושלות רבות ונותן טעם מיוחד שיש רק בירק זה. ניתן לצרוך אותו בכל דרך גולמית, לכל מנה, משומר, טרי, ישן. לאחסון נכון של השום ולשמירה על כושרו לזמן ארוך יותר, האפשרות הטובה ביותר היא לקלוע אותו.
שימור ואחסון אוכמניות
אוכמניות עשירות ביותר בוויטמין A וויטמין C. בנוסף לטעמן, לאוכמניות יש השפעה מרפא לסוגי מחלות שונות - כולסטרול נמוך יותר, שימושי ביותר לשיפור הראייה, עזרה בהפרעות ניווניות-ניווניות ועוד. לאחר הקליפה, האוכמניות לא מחזיקות מעמד זמן רב ויש לשמור אותן או לצרוך אותן.
שימור ואחסון תירס
מקור התירס ממרכז אמריקה. ניתן לאחסן אותו גם לזמן ארוך יותר. כמו בכל ירק או פרי בודד, כך גם עם תירס, ישנם פרטים קטנים שיעזרו לנו להתמודד עם משימה זו כראוי. תירס הוא דגני קיץ. אתה יכול לקנות אותו טרי בחודשי הקיץ. אם ברצונך לקבל תירס במועדים אחרים, למד כיצד לאחסן או לשמור.
