2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-07-26 16:39
כּוּרכּוּם הוא תבלין ששימש במשך אלפי שנים. יש לו גם מספר תכונות ריפוי. יש לו פעולה אנטיבקטריאלית וחיטוי. יש לו גם תכונות אנטי דלקתיות והוא מתאים מאוד לשימוש ב קוליטיס. חשוב מאוד להקפיד על כמות הכורכום.
אם משתמשים בכמויות גדולות זה מגרה את הקיבה.
התכונות החיוביות של כורכום הן רבות. אחד מהם הוא שיש לו השפעה על משכך כאבים. זה גם מאיץ את חילוף החומרים. השפעה חיובית נוספת של כורכום היא שהוא מנקה את כל הגוף. יש בו נוגדי חמצון ומנקה את הכבד. לכורכום יש גם תכונות נגד סרטן.
מלבד נגד קוליטיס, כורכום גם עובד נפלא דַלֶקֶת הַקֵבָה. הוא מכיל ברזל, זרחן, יוד, סידן, ויטמיני B ואחרים. כורכום מכיל גם את החומר כורכומין. חומר זה הוא שגורם לכורכום לפעולה נוגדת חמצון.
הוא מכיל גם ויטמינים C, K, B2, B3, B6, חומצות שומן ואחרים. יש לו גם תכונות אנטיביוטיות.
כּוּרכּוּם אתה יכול למצוא את זה בצורות שונות - אבקה וטבליות. בצורה אבקתית עדיף לקנות אותו מחנויות אורגניות. ובצורת טבליות זה זמין בבתי מרקחת.
מוּמלָץ:
כּוּרכּוּם
כּוּרכּוּם נקרא באופן מסורתי זעפרן הודי מכיוון שצבעו הצהוב-כתום העמוק דומה לזה של הזעפרן הנערץ. הוא משמש כתבלין, צמח מרפא וצבע טקסטיל. כורכום מופק מהשורש של צמח הכורכום , שקליפתו חומה מחוספסת וחלל פנים כתום עמוק. לעשב זה טעם וארומה מעניינים מאוד.
5 יתרונות בריאותיים של כורכום
היתרונות של כורכום בשפע. תבלין אנטי דלקתי זה יכול לשפר את הזיכרון, להקל על כאבי מפרקים ועוד ועוד. היתרונות של הכורכום ידועים כבר אלפי שנים, אך לאחרונה התבלין הפך פופולרי מאוד. כורכום שגדל ברחבי הודו ובאזורים אחרים באסיה, הוא מרכיב עיקרי ברפואה האיורוודית והוא מרכיב עיקרי באבקת קארי.
מהם היתרונות של כורכום?
כּוּרכּוּם הוא צמח בעל היסטוריה ארוכה של שימוש תרופתי, שראשיתו כמעט 4,000 שנה. בדרום מזרח אסיה הכורכום משמש לא רק כתבלין עיקרי, אלא גם כמרכיב בטקסים דתיים. השורש הצהוב והיפה של הכורכום נקרא ראוי לתבלין הזהוב וזעפרן הודי. הוא זמין במצב הטבעי של שורש הכורכום כולו או באבקה, בצורה לחוצה או כתוסף מזון.
האם כורכום באמת כל כך שימושי?
כפי שרובנו יודעים, כורכום הוא תבלין בעל צבע צהוב עמוק. הוא נמצא בשימוש נרחב במטבח ההודי ובדרום מזרח אסיה. הוא מוכן משורש צמח כורכומה לונגה ומשמש גם כפיגמנט טבעי בתעשיית המזון. כורכומין, הכלול בתבלין, הוא האמין כנוגד חמצון המגן על הגוף מפני פגיעה במולקולות תגובתיות.
איך מזהים כורכום איכותי?
כורכום הוא אחד התבלינים החשובים ביותר במטבח ההודי. אבל, הוא משמש לא רק לבישול, אלא גם כתרופה איורוודית המגבירה את החסינות, מסייעת בריפוי פצעים ומשמשת כנוגדת דלקת טבעית. לרוב הוא זמין בשוק בצורת אבקה, אך ניתן למצוא אותו גם בצורתו הטבעית - שורש הדומה לג'ינג'ר.
