2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
שלא כמו פטריות ופטריות, לעתים נדירות תמצאו זיתים בשוק. האמת היא שהם נפוצים בארצנו, והיתרון העיקרי שלהם, לצד הטעם המצוין שלהם הוא שאין להם כמעט כפילויות.
הגביעיות לגדול ביערות אורן וידועים בשם גביעי חמאה אמיתיים בורובקי. הם פופולאריים בכל רחבי אירופה ובארצנו, מכיוון שאיתם תוכלו להכין כל מיני מטעמים קולינריים.
לפני שנראה לכם לאיזה מנות פטריות תוכלו להשתמש בזיתים, נזכיר לכם שכשצורכים פטריות מסוג זה, יש להסיר את עורן.
בפועל, אתה יכול השתמש בזיתים לכל מתכון שאתה יכול לחשוב עליו - מרקי פטריות, תבשיל אותם בחמאה כמתאבן עם פטריות או הכין מהם רוטב פטריות. תוכלו להוסיף את הזיתים לתבשיל הבשר החביב עליכם, בין אם זה עוף, בקר או חזיר.
אם אתה צמחוני, אתה יכול לבשל תפוחי אדמה עם חמאה בתנור, למה לא אורז מעורר תיאבון עם חמאה. זכרו שכמו כל הפטריות, גם הזיתים סופגים את כל התבלינים.
אלתרו, ולא לשכוח ששום ופלפל שחור הם תוספת נהדרת לפטריות.
ורעיון נוסף - מכיוון שפטריות מסוג זה אוהבות יערות אורן, תוכלו לשים ענף אורן דק או חרוט לקישוט הצלחת בה תגישו את המנה שלכם.
הגביעיות ניתן לכבוש אותם בקלות רבה ולצרוך אותם למחרת, או לאטום אותם בפטריות בצנצנות לצריכה נוספת.
זיתים כבושים בצנצנות
כדי להחתים אותם תצטרכו כ -1.5 ק ג פטריות, שאינן נשטפות, ובעזרת מברשת הן מנוקות רק, ועורן מוסר. אם תרצה, ניתן לחתוך אותם אם הם גדולים יותר.
בקערה גדולה מספיק מרתיחים 3 כפיות. מים, 1 כפית. חומץ, 1 כפית. שמן, 1 כף. מלח ו 1 כף. סוכר. אופציונלי ובמקרה שאוהבים את התבלינים המפורטים, תוכלו להוסיף מעט עלה דפנה, זרעי חרדל, מעט גרגירי פלפל ופלפל אנגלי.
כשהתערובת רותחת מוסיפים את הפטריות ומניחים להן להתבשל במשך 10 דקות. כשהם מוכנים, מלאו איתם צנצנות והוסיפו את המרינדה. אפשר להוסיף גם כמה שיני שום ופטרוזיליה.
סגרו את הצנצנות היטב והפכו אותן עד להתקררות מוחלטת. לאחר 24 שעות הם אכילים, אך מאחסנים אותם במקרר. אם אתה רוצה לצרוך אותם הרבה יותר מאוחר, טוב לעקר אותם.
מוּמלָץ:
שימוש קולינרי בשעורה
שעורה (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) הוא צמח ממשפחת הדגנים. הוא שימש למאכל מאז הנאוליתית. נתונים כתובים אודותיו נמצאים מהמאה ה -1. ואז המרפא היווני הקדום דיסקורידיס המליץ עליו כתרופה לכאב גרון, כנגד מצב רוח רע ולירידה במשקל. למרות שזה אחד הגידולים הקדומים ביותר, כיום השימוש בשעורה מוחלף בשימוש בשיפון.
שימוש קולינרי בעשב לימון
לימון גראס נקרא גם citronella. יש לו ארומה בהירה ורעננה של לימון ומעל 50 זנים. הוא מופץ בעיקר באזורים הטרופיים ובאזורים ממוזגים. זהו צמח רב שנתי בעל עלים ארוכים וחדים וגבוהים. ממנו משתמשים בעלים בחלק הקרקע של הדשא. ללימון גראס שימושים רבים, אך לרוב משתמשים בו בבישול.
שימוש קולינרי במקאו
מעטים שמעו את המילה "עררות", ולמי ששמע אותה מאיפשהו אין מושג מהי. עררות הוא סוג של יבול דגנים, מעט מוכר בבולגריה. עם זאת, זה מאוד שימושי מכיוון שהוא קל מאוד לעיכול ומכיל ויטמינים רבים. במקרים רבים זה עוזר גם נגד שלשולים. מקרונים משמשים לבישול במיוחד לעיבוי רטבים, כתוספת למרקים או לקינוחי פסטה שונים, כמו מתוקים ומלוחים.
שימוש קולינרי בפטריית העץ הסינית
אנשים רבים לא יודעים להכין את פטריית העץ הסינית, שהיא אחד המוצרים הטעימים והבריאים ביותר שיובאו מסין. פטריית עץ סינית היא חלק בלתי נפרד ממאכלים סיניים רבים, מה שהופך אותם לטעים ובריאים בהרבה. לכן הם מעדיפים רבים מחובבי המטבח הסיני ברחבי העולם.
שימוש קולינרי בפטריית שפופרות
הצינורות הם לא מאוד פופולריים בבולגריה וכנראה שהסיבה העיקרית לכך היא שהם נדירים מאוד. תוכלו לזהות אותם לפי צורתם המשפכתית וצבעם הכהה, ובמידה מסוימת הם דומים לרגל העורב האפורה. עם זאת, אם אינך קוטף פטריות מנוסה, אנו ממליצים לך לקנות אותן מגני הפטריות, שם מגדלים אותם בחנויות עם פטריות מעובדות או מיובשות.
