שימוש קולינרי בפטריית זיתים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

שלא כמו פטריות ופטריות, לעתים נדירות תמצאו זיתים בשוק. האמת היא שהם נפוצים בארצנו, והיתרון העיקרי שלהם, לצד הטעם המצוין שלהם הוא שאין להם כמעט כפילויות.

הגביעיות לגדול ביערות אורן וידועים בשם גביעי חמאה אמיתיים בורובקי. הם פופולאריים בכל רחבי אירופה ובארצנו, מכיוון שאיתם תוכלו להכין כל מיני מטעמים קולינריים.

לפני שנראה לכם לאיזה מנות פטריות תוכלו להשתמש בזיתים, נזכיר לכם שכשצורכים פטריות מסוג זה, יש להסיר את עורן.

בפועל, אתה יכול השתמש בזיתים לכל מתכון שאתה יכול לחשוב עליו - מרקי פטריות, תבשיל אותם בחמאה כמתאבן עם פטריות או הכין מהם רוטב פטריות. תוכלו להוסיף את הזיתים לתבשיל הבשר החביב עליכם, בין אם זה עוף, בקר או חזיר.

אם אתה צמחוני, אתה יכול לבשל תפוחי אדמה עם חמאה בתנור, למה לא אורז מעורר תיאבון עם חמאה. זכרו שכמו כל הפטריות, גם הזיתים סופגים את כל התבלינים.

אלתרו, ולא לשכוח ששום ופלפל שחור הם תוספת נהדרת לפטריות.

ורעיון נוסף - מכיוון שפטריות מסוג זה אוהבות יערות אורן, תוכלו לשים ענף אורן דק או חרוט לקישוט הצלחת בה תגישו את המנה שלכם.

הגביעיות ניתן לכבוש אותם בקלות רבה ולצרוך אותם למחרת, או לאטום אותם בפטריות בצנצנות לצריכה נוספת.

זיתים כבושים בצנצנות

כדי להחתים אותם תצטרכו כ -1.5 ק ג פטריות, שאינן נשטפות, ובעזרת מברשת הן מנוקות רק, ועורן מוסר. אם תרצה, ניתן לחתוך אותם אם הם גדולים יותר.

בקערה גדולה מספיק מרתיחים 3 כפיות. מים, 1 כפית. חומץ, 1 כפית. שמן, 1 כף. מלח ו 1 כף. סוכר. אופציונלי ובמקרה שאוהבים את התבלינים המפורטים, תוכלו להוסיף מעט עלה דפנה, זרעי חרדל, מעט גרגירי פלפל ופלפל אנגלי.

כשהתערובת רותחת מוסיפים את הפטריות ומניחים להן להתבשל במשך 10 דקות. כשהם מוכנים, מלאו איתם צנצנות והוסיפו את המרינדה. אפשר להוסיף גם כמה שיני שום ופטרוזיליה.

סגרו את הצנצנות היטב והפכו אותן עד להתקררות מוחלטת. לאחר 24 שעות הם אכילים, אך מאחסנים אותם במקרר. אם אתה רוצה לצרוך אותם הרבה יותר מאוחר, טוב לעקר אותם.