2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הצינורות הם לא מאוד פופולריים בבולגריה וכנראה שהסיבה העיקרית לכך היא שהם נדירים מאוד. תוכלו לזהות אותם לפי צורתם המשפכתית וצבעם הכהה, ובמידה מסוימת הם דומים לרגל העורב האפורה.
עם זאת, אם אינך קוטף פטריות מנוסה, אנו ממליצים לך לקנות אותן מגני הפטריות, שם מגדלים אותם בחנויות עם פטריות מעובדות או מיובשות.
האחרון לא צריך להטריד אתכם, כי גם כאשר הוא מיובש, יש לפטרייה זו ארומה נעימה מאוד. אחרון חביב, נוסיף שמבחינת הטעם משווים אותו לעתים קרובות לכמהין.
להלן מספר רעיונות למה שאתה יכול לעשות להתכונן עם הצינורות.
סלט צינורי
צילום: פרמקלצ'ר אקלים ממוזג
סלט קלאסי עם צינורות הוא לאחר שהבלינו אותם כדי להוסיף אותם לעלי קרחון מגוררים, כמה ענפי שום ירוק, שמן זית, חומץ בלסמי ומלח לפי הטעם.
אתה יכול גם לסמוך על אחד כזה מתכון צרפתי עם צינורות, שבשבילם, בנוסף לפטריות, תזדקקו גם לכמה דובדבנים אדומים שיכורים, דבש ותבלינים. מבלישים שוב את הצינורות במים אליהם הוספתם מעט מלח וגרגרי פלפל אנגלי.
לאחר הוצאת הפטריות מהמים וניקוזן, הוסיפו מעט דבש, שמן זית, חומץ בלסמי, בצל ירוק קצוץ דק, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים את הסלט ומגישים אותו עם כמה דובדבנים שיכורים עליו. הצרפתים הרי יודעים את עבודתם!
צינורות מבושלים
כל הפטריות נהדרות לתבשיל, שכנראה אתם יודעים לעשות. זה הכי טוב לאחר קיצוץ אותם, תבשיל אותם בחמאה ותבל במלח ופלפל. ניתן להוסיף להם גם שום טרי קצוץ דק דק במהלך הבישול.
מרק פטריות עם צינורות
אין מתכונים מיוחדים למרקי פטריות שהם ספציפיים צינורות אז כאן הדמיון שלך במוצרים אמור להתפתח. אנו ממליצים לך להוסיף שורש פטרניפ למרק שלך. הם אומרים שמרק פטריות מצינורות הוא באמת מיוחד!
מנות עיקריות עם צינורות
הצינורות משולבים טוב מאוד עם אורז ותפוחי אדמה, כמו גם חזיר, בקר ועוף. הם משמשים להכנת כל מיני תבשילים עם פטריות וסירים.
מתכון נהדר המתאים לשימוש בפטריות מסוג זה הוא בישול ג'וליאנים עוף עם צינורות. מתבלים את הבשר לפי טעמכם ומטגנים אותו במעט חמאה. כשהוא מוכן, העבירו אותו לצלחת בה תגישו אותה.
באותה מחבת ברזל יצוק, תבשיל את הרימונים, שפך אותם על הבשר ותבל בשום בר ופטרוזיליה. טעם נהדר ומעודן!
מוּמלָץ:
שימוש קולינרי בשעורה
שעורה (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) הוא צמח ממשפחת הדגנים. הוא שימש למאכל מאז הנאוליתית. נתונים כתובים אודותיו נמצאים מהמאה ה -1. ואז המרפא היווני הקדום דיסקורידיס המליץ עליו כתרופה לכאב גרון, כנגד מצב רוח רע ולירידה במשקל. למרות שזה אחד הגידולים הקדומים ביותר, כיום השימוש בשעורה מוחלף בשימוש בשיפון.
שימוש קולינרי בעשב לימון
לימון גראס נקרא גם citronella. יש לו ארומה בהירה ורעננה של לימון ומעל 50 זנים. הוא מופץ בעיקר באזורים הטרופיים ובאזורים ממוזגים. זהו צמח רב שנתי בעל עלים ארוכים וחדים וגבוהים. ממנו משתמשים בעלים בחלק הקרקע של הדשא. ללימון גראס שימושים רבים, אך לרוב משתמשים בו בבישול.
שימוש קולינרי במקאו
מעטים שמעו את המילה "עררות", ולמי ששמע אותה מאיפשהו אין מושג מהי. עררות הוא סוג של יבול דגנים, מעט מוכר בבולגריה. עם זאת, זה מאוד שימושי מכיוון שהוא קל מאוד לעיכול ומכיל ויטמינים רבים. במקרים רבים זה עוזר גם נגד שלשולים. מקרונים משמשים לבישול במיוחד לעיבוי רטבים, כתוספת למרקים או לקינוחי פסטה שונים, כמו מתוקים ומלוחים.
שימוש קולינרי בפטריית העץ הסינית
אנשים רבים לא יודעים להכין את פטריית העץ הסינית, שהיא אחד המוצרים הטעימים והבריאים ביותר שיובאו מסין. פטריית עץ סינית היא חלק בלתי נפרד ממאכלים סיניים רבים, מה שהופך אותם לטעים ובריאים בהרבה. לכן הם מעדיפים רבים מחובבי המטבח הסיני ברחבי העולם.
שימוש קולינרי בפטריית זיתים
שלא כמו פטריות ופטריות, לעתים נדירות תמצאו זיתים בשוק. האמת היא שהם נפוצים בארצנו, והיתרון העיקרי שלהם, לצד הטעם המצוין שלהם הוא שאין להם כמעט כפילויות. הגביעיות לגדול ביערות אורן וידועים בשם גביעי חמאה אמיתיים בורובקי . הם פופולאריים בכל רחבי אירופה ובארצנו, מכיוון שאיתם תוכלו להכין כל מיני מטעמים קולינריים.
