2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
עם בוא האביב מתחילה מכירת תפוחי האדמה הטריים. המראה שלהם צריך לרצות במיוחד חובבי ויטמינים.
לא ידוע הרבה על העובדה שהם עשירים בוויטמין C יותר מרוב הירקות הטריים. מנה של תפוחי אדמה טריים, כ- 200 גרם תפוחי אדמה, מכילה 100 מ"ג ויטמין זה או עד שני תפוזים. הכמות עונה באופן מלא על הצורך בוויטמין C בגוף הקשישים. תכולת ויטמין C פוחתת עם הזמן. מיד לאחר הוצאתם מהאדמה, ויטמין C בתפוחי אדמה הוא 50-100 מ"ג, לאחר שלושה חודשים - 15 מ"ג, ואחרי שישה חודשים הוא כבר 5 מ"ג.
כיום תפוחי אדמה אינם ברשימת המזונות האסורים לאנשים שרוצים לרדת במשקל. הם עדיין לא מומלצים רק עבור מחלות מעי דלקתיות מסוימות.
עם התקדמות מדע הדיאטות, נמצא שתפוחי אדמה צריכים למצוא מקום בתפריט של אלה שרוצים לרדת במשקל, מכיוון שהם חסרים שומן, ובו בזמן לעורר את תפקוד השרירים. בין המוצרים המכילים עמילן, הם הנמוכים ביותר בקלוריות בשל אחוז המים הגבוה ולכן תפוחי אדמה טריים נמוכים פי 2 בקלוריות מאשר בסתיו. עם הזמן תוכן העמילן גדל. במינון ממוצע יש 225-270 קלוריות וככל שאפקט השובע מושג במהירות, התיאבון לקינוח פוחת.
ההשפעה השימושית של תפוחי אדמה תלויה מקרוב בשיטת ההכנה.
מומלץ לבשל את תפוחי האדמה שלמים ולא קלופים - כך שהוויטמינים נשמרים. הם צריכים להיות מאודים או בתוך [סיר לחץ], אפויים בתנור או על הגריל, מוגשים עם בשר ג'לי, עם רוטב מתאים או עם גבינה במקום חמאה.
תפוחי אדמה קלופים או מטוגנים מבושלים מאבדים את כל הוויטמינים שלהם. אזהרה - צ'יפס מכיל שבעתיים יותר קלוריות מאשר מאודה.
תפוחי אדמה קלים לעיכול, ניתן לאכול פעמיים ביום, לפי העדפה - במרק או במנה עיקרית. המינון היומי המומלץ למבוגר הוא 250-300 גרם תפוחי אדמה (זהו המשקל הגולמי והלא קלוף).
בנוסף לויטמין C, תפוחי אדמה עשירים באשלגן, הכרחיים לתפקוד השרירים, כולל שריר הלב. הם עשירים ביסודות קורט שונים, ויטמין B, חלבונים הקרובים לקליפה, ולכן יש לקלף אותם לפתיתים דקים. (היוצא מן הכלל הוא עבור תפוחי אדמה עם גוון ירקרק על העור, יש לקלף אותם טוב יותר עד להסרת החלק הירוק, המזיק).
תפוחי אדמה בתדירות נמוכה בהרבה מביצים, חלב ושוקולד גורמים לאלרגיות.
באביב כדי להעשיר את התפריט שלנו בעוד תפוחי אדמה טריים.
מוּמלָץ:
מדוע חשוב לאכול בצל באופן קבוע?
זה חייב להיות נוכח בתפריט שלנו בצל כדי לשמור על תפקוד גופנו היטב ולהגן על עצמנו מפני מחלות רבות. בצל טוב לא רק לבריאות אלא גם למראה טוב. הוא עשיר בויטמינים, מינרלים, חומצות אורגניות וחומרים מזינים אחרים. בצל מכיל ויטמינים B1, B2, B6, E, PP ו- C.
עונת תותים! מדוע חשוב לאכול אותם באופן קבוע
תותים מופיעים בסוף מאי ובתחילת יוני ומתוקים ומפתים באופן מפתה. פירות ריחניים ועסיסיים אלו מבטיחים השפעה בריאה ומועילה על גופנו. תותים עסיסיים ואדומים תומכים במאבק במחלות רבות. יש להם גם השפעה מרעננת על העור והשיער. משלימים את החסרונות של מרכיבי המיקרו-מיקרו-תזונה בגוף.
מדוע תפוחי אדמה טריים שימושיים יותר מאשר ישנים
תפוחי אדמה הם תרבות מועדפת על בולגרים. הם נמצאים במתכונים הבולגריים הסמליים. למשל מוסקה קלאסית. אם המוצר העיקרי של מוסקה יווני הוא החציל, אז תפוחי האדמה הם קלאסיקה בגרסתנו למנה הבלקנית הזו. מה עם צ'יפס עם גבינה? שוב אוכל מועדף בארצותינו.
מהי הדרך הטובה ביותר לאחסן תפוחי אדמה?
בתחילת הדרך תפוחי אדמה נחשבו רעילים ושימשו בעיקר כפרח לקישוט. יום אחד, השף של שליט עריץ החליט להרעיל אותו, באמצעות שורשי הצמח והכין מנה טעימה. הוא הציג זאת לאדונו והמתין בשקט למותו. לאחר ארוחת צהריים דשנה, הוא זומן לחדרי העריץ, זכה לשבחים לפני כולם, זכה לפריבילגיות רבות, והוכרז כעל המלאכה המיומן ביותר.
תפוחי אדמה לבנים? אתה מאבד את החלק היקר ביותר שלהם
תפוחי אדמה הם אחד המאכלים הנפוצים ביותר לא רק בארצנו אלא גם בעולם. הם קלים יחסית לגידול, מהירים להכנה ומאוד מעוררי תיאבון ומילוי. לכן הם נוכחים במספר סלטים, מרקים, תבשילים ולפעמים אפילו בקינוחים. מקובל בדרך כלל שתפוחי אדמה נצרכים לאחר שקילפו אותם.