מדוע תפוחי אדמה טריים שימושיים יותר מאשר ישנים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תפוחי אדמה הם תרבות מועדפת על בולגרים. הם נמצאים במתכונים הבולגריים הסמליים. למשל מוסקה קלאסית. אם המוצר העיקרי של מוסקה יווני הוא החציל, אז תפוחי האדמה הם קלאסיקה בגרסתנו למנה הבלקנית הזו.

מה עם צ'יפס עם גבינה? שוב אוכל מועדף בארצותינו. כנ ל לגבי סלט תפוחי אדמה, שוק עם תפוחי אדמה, תפוחי אדמה עם כרוב, פאטניק עם גבינה, תפוחי אדמה עם אורז. במקומות מסוימים בבולגריה אפילו מכינים לוטניצה עם תפוחי אדמה. באופן כללי האוכל הזה נמצא בכל מקום והוא בהחלט החביב עלינו. לכן גידול תפוחי אדמה נפוץ כל כך בארצנו.

ההיסטוריה של הענף החלה בתיעוד האירופי הראשון שלה בשנת 1537, על ידי הכובש הספרדי קסטלנוס. כבר אז הירקות הללו נחשבו למזון לא בריא. עם זאת, כיום ישנם 1000 זנים של תפוחי אדמה. בארצנו, ממאכלים מהצומח, הם במקום השני רק לחם.

השאלה כיצד תפוחי אדמה משפיעים על מצבנו הגופני מבלבלת למדי. מחצית מהתזונאים אומרים "אכלו תפוחי אדמה" ואחרים אומרים "אל תאכלו תפוחי אדמה".

IN הרכב תפוחי אדמה כוללים מים, עמילן, 0, 9% סוכרים, תאית, שומנים וחלבונים, כמות משמעותית של חומצות אמינו, מלחים מינרליים, והם בדרך כלל עשירים בוויטמין C - רק 200-300 גרם ירקות מכסים את הדרישה היומית של ויטמין זה.

עם זאת, צריך לדעת שעם הזמן, רמות הוויטמינים בהם יורדות. מכאן נובע תפוחי אדמה טריים שימושיים יותר מאשר ישנים.

למה לאכול תפוחי אדמה טריים?

IN תפוחי אדמה טריים וקפיץ, מכיל כמות גבוהה יותר משמעותית של ויטמין C, ושל שאר הוויטמינים הם יותר ויטמינים B1, PP, K ואחרים.

מצד שני, תאית היא 0.5% בלבד. בנוסף, בתפוחי אדמה צעירים וטריים כימיקלים רעילים הם פחותים, מכיוון שהם פשוט לא מטפלים בכאלה.

בנושא המזונות הבריאים ועתירי הקלוריות, יש לציין שתפוחי האדמה עצמם דלים בקלוריות. יש בו רק 80 קלוריות. זה הופך אותו אוטומטית למזון המתאים לאנשים הסובלים מעודף משקל ולאלה שרוצים לרדת במשקל עודף.

לתפוחי אדמה יש גם אפקט משתן בולט. עדיף לבשל שטוף היטב ולא מקולף. באופן זה, ויטמין C הכלול מאוחסן בצורה מקסימאלית, על חשבון אשלגן שאובד. כאשר מאדים, ההפך קורה - אשלגן נשמר, אך ויטמין C ממוזער.

כשמאוחסנים זמן רב בטמפרטורות מעל 10 מעלות, הויטמינים בתפוחי האדמה מפחיתים את ערכיהם. תהליך זה הוא בלתי נמנע. לכן, עדיף לאכול תפוחי אדמה טריים.

גם אם אין לכם תפוחי אדמה טריים, אכילה ישנה מועילה גם כן. כל התכונות הרעות שלהם מוסרות כאשר הם עוברים טיפול בחום.

משהו אחר יתרון של תפוחי אדמה טריים הוא שניתן לאכול אותם עם העור, מכיוון שהוא עדין מאוד ונעים לטעם בבישול. בניגוד תפוחי אדמה ישנים שהעור לא יכול להיות טעים במיוחד.

בואו נזכור את היתרונות שבאכילת תפוחי אדמה ועור.

עור תפוחי אדמה הוא מקור נהדר לאשלגן. אכילת תפוחי אדמה טריים עם העור מגביר את חילוף החומרים שלך ועוזר לתמוך בתאים בייצור אנרגיה שימושית. עורות תפוחי אדמה הם גם מקור לברזל, המסייע בשמירה על תפקודם של כדוריות הדם האדומות.

קליפת תפוחי אדמה היא מקור טוב לוויטמין B3, המסייע לתאים לפרק חומרים מזינים לדלק שמיש. בנוסף, ויטמין B3 מסייע לתאים להחלים ממתח פיזיולוגי. עור תפוח אדמה מעניק לך כמות טובה של סיבים.סיבים שימושיים לשמירה על חילוף החומרים, בנוסף להפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס, מחלות לב וסוכרת מסוג 2.

אֲכִילָה תפוחי אדמה טריים עם קליפה שימושי למאבק באלרגיות ולהגברת החסינות. קליפות תפוחי אדמה הן מקור טבעי לפלבנואידים, סוג של חומרים פיטונוטריים המראים השפעות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון המגנות על גופכם מפני זיהומים ומחלות.

אכילת תפוחי אדמה טריים עם קליפה עוזרת כדי לשלוט בלחץ הדם. קליפות תפוחי אדמה גם עוזרות ללב שלך לתפקד כראוי. אכילת עור תפוחי אדמה אורגני תעזור לכם לנהל את לחץ הדם באופן טבעי באמצעות המינרלים שלו - אשלגן, מגנזיום וסידן.

קליפות תפוחי אדמה טובות גם לעצמות שלך. לקליפות תפוחי אדמה מינרלים מסוימים החיוניים לשמירה על מבנה העצם וכוחכם. חומרים מזינים אלה כוללים ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן, סידן, נחושת ואבץ. כ- 50-60% מהמגנזיום בגופך נמצא בעצמות. צריכת תפוחי אדמה טריים לא קלופים יכולה לעזור שמירה על צפיפות העצם ויכולה גם להפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס אצל נשים לאחר גיל המעבר, על פי מומחים מהמכון הלאומי לבריאות.

בישול תפוחי אדמה טריים

כבר הזכרנו הרבה סיבות מדוע תפוחי אדמה טריים שימושיים יותר מאשר ישנים. עכשיו הגיע הזמן לבחון עוד אחד מהיתרונות שלהם, שעניינם בישול תפוחי אדמה. האמת היא שתפוחי אדמה טריים עדיפים מכיוון שהם מבשלים הרבה יותר מהר.

כאמור, הקליפה שלהם מכילה חומרים שימושיים רבים, היא עדינה ואין צורך לקלף אותה. אתה יכול רק לשטוף היטב את תפוחי האדמה ולהבריש אותם היטב עם מברשת מתחת למים זורמים כדי לוודא שהלכלוך נושר. לאחר מכן תוכלו להעלים אותם קלות, אך זה אפילו לא הכרחי. כשתהיו מוכנים תוכלו לעבור להכנת המנה האהובה עליכם. רק זכרו שתפוחי אדמה טריים מתכוננים מהר יותר מאשר ישנים. היזהר שלא לשרוף או להרתיח אותם. אחרת, עם תפוחי אדמה טריים תוכלו להכין מנות תפוחי אדמה שונות. ביניהם:

- תפוחי אדמה בטיגון אוויר;

- צ'יפס עם גבינה;

- תפוחי אדמה מבושלים עם חמאה;

- סלט תפוחי אדמה מהיר;

- תפוחי אדמה אפויים קלאסיים;

- פאי תפוחי אדמה;

- תפוחי אדמה ממולאים עם בשר טחון;

- פריטטה טעים;

- פירה וכו '.