ביצי שליו

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

במשך מאות שנים ביצי שליו הוא מדבר רק כמתנה יקרת ערך מהטבע ואוכל שימושי וטעים לאנשים. ביצים קטנות וצבעוניות אלה הן תוצר של שליו, שבעצמן הן ציפורים עדינות ויומרניות למדי. הביציות שלהם נחשבות לאחד המזונות היקרים ביותר מכיוון שיש להן פעולה אנטי בקטריאלית, חיסונית, ואנטי בצקתית. הם עשירים בהרבה יסודות קורט וויטמינים, ובנוסף הם נטולי כולסטרול. ביצי שליו הם קטנים מאוד - בין 10-12 שנים.

אף על פי שהם מאוד שימושיים וטעימים, ביצי שליו אינן המזון הנפוץ ביותר. מרבית האנשים אינם מנצלים את היתרונות היקרים להם, כמו מזון מרפא ואפילו תזונתי. הטיבטים הקדומים פיתחו מתכוני ריפוי שונים, כולל ביצי שליו, וידועים בדרך כלל את היתרונות של ביצים קטנות באסיה במשך מאות שנים.

האסייתים היו משוכנעים שבכוחם להרגיע את מערכת העצבים ולהגביר את ההגנה החיסונית של הגוף. מסורת יפנית ותיקה מכתיבה שהילדים מקבלים ביצת שליו כל יום. האמינו כי הוא מגרה את התפתחותם התקינה ושיפר את תיאבונם.

חשוב לדעת זאת ביצי שליו יכולות ואפילו מומלץ לצרוך אותם גולמיים, מכיוון שכך חומרי המזון שלהם נשמרים לחלוטין, אשר לאחר העיבוד עלולים לאבד לרוב. מדהים שביצי שליו אינן יכולות להכיל סלמונלה מכיוון שיש להן קרום חזק מאוד וחורי נשימה קטנים בקליפה.

זה מונע חדירת חיידקים מזיקים. בנוסף, לשלווים טמפרטורת גוף גבוהה (כ- 42 מעלות צלזיוס), מה שהופך אותם לעמידים בפני מחלות זיהומיות. זו הסיבה שהם גדלים ללא חיסון, מה שהופך אותם למזון ידידותי לסביבה שאינו נושא משקעים מזיקים על גוף האדם.

הרכב ביצי שליו

זה פרדוקסלי עד כמה ביצי שליו קטנות וכמה חומרים פעילים ביולוגית החשובים לבריאות הם מכילים. ניתן למצוא בהם יסודות קורט וויטמינים רבים. לביצי שליו ערך תזונתי גבוה פי 3-4 מזה של ביצי תרנגולת.

באחד ביצת שליו גולמית במשקל של כ -9 גרם יש 14 קלוריות, 1 גרם חלבון, 2% שומן, 76 מ ל כולסטרול, 1% ויטמין A, 1% סידן, 2% ברזל. ביצים עשירות בוויטמין B12, זרחן, חלבון, ריבופלבין וסלניום, ועשירות בשומן רווי ובכולסטרול. הוכח שבניגוד לביצי עוף, ביצי שליו אינן מכילות כולסטרול רע וזה הופך אותן למוצר הרבה יותר שימושי. באופן מפתיע, בהתחשב בגודל הקטן של ביצי שליו, הם פצצת קלוריות אמיתית. הוא מכיל רק 1% פחמימות, אך 63% שומן ו -36% חלבון.

בחירה ואחסון של ביצי שליו

בחר ביצים בריאות שלא נסדקו בקליפתו. תקופת האחסון שלהם במקרר לא תעלה על חודש ובטמפרטורת החדר - לא יותר מ -5 ימים.

בישול ביצי שליו

בארצנו ביצי שליו עדיין נחשבות למעדן, אך כעת ניתן למצוא אותן בקלות בשוק ולמצוא אותן בקלות בחנויות של רשתות השיווק הגדולות ביותר. דווקא בגלל היתרונות העצומים לבריאות האדם, טוב לכלול באופן קבוע ביצי שליו בתפריט שלנו. ניתן להכין אותם באותו אופן כמו בני דודיהם המבוגרים, אך יש לזכור כי רק ביצי שליו גולמיות שומרות לחלוטין על ערכן התזונתי ועל חומרי ההזנה שלהם. השתמש תמיד בביצים טריות לשימוש קולינרי.

פופולרי במיוחד הוא מה שנקרא. קוקטייל מלאדוסט, שמוכן עם ביצי שליו ומלבד היותו טעים וחיטוב למדי, הוא גם שימושי ביותר.

מתכון לקוקטיילים מלאדוסט:

קולה - 120 מ ל

ברנדי - 20 מ ל, אולי רום

לימונים - פרוסה אחת

סוכר - כפית אחת.

ביצי שליו - 2 טריות

מערבבים את כל המוצרים ומקציפים אותם היטב ומוסיפים מים מוגזים. יוצקים לכוס גבוהה ומגישים עם גוש קרח אם רוצים.

היתרונות של ביצי שליו

לביצי שליו יש ערך תזונתי רב ומרפא. אמנם בגודל של אגוז, בין 12-15 גרם, כל אחד שווה ערך ל -4 ביצי שליו שווה לתרנגולת אחת יש ערך תזונתי גבוה פי כמה, עם השפעה מועילה עצומה על גוף האדם בשימוש גולמי.

לביצי שליו יש השפעה מיטיבה על גוף האדם מכיוון שהן מחזקות את מערכת החיסון, מנרמל את פעילות מערכת העיכול והלב וכלי הדם, וכן מקדמות חיסול רדיונוקלידים ומתכות כבדות. הם מכילים תוכן גבוה של לציטין, מה שאומר שצריכת ביצים גולמיות מפחיתה את רמות הכולסטרול בדם, אינה מאפשרת לקרקע תגובות אלרגיות ובנוסף לביצי שליו יש השפעה טונית.

מתנות טבעיות קטנות אלו מהוות עוזר מצוין לטיפול באלרגיות, אסתמה, אנמיה וחסר חיסוני. הם מורידים את לחץ הדם, עוזרים בשריפת סוכר, מווסתים את חילוף החומרים במים וכאמור מווסתים את הפרשת הקיבה. אם אתם סובלים מעייפות וכאבי ראש, אז 2 ביצי שליו יכולות לחולל פלאים על ידי ביטול תסמינים אלו.

הוא האמין כי את הקליפה של ביצי שליו שימושי במיוחד למתבגרים, מכיוון שבגופם תהליכי היווצרות העצם הם האינטנסיביים ביותר ודורשים צריכת סידן ללא הפרעה. צריכה קבועה של ביצי שליו יכולה לסייע לצמיחה מלאה של ילדים ולהתפתחות תקינה של המוח בשל הימצאותם של מספר רב של יסודות קורט שימושיים להתפתחות המוח.

עובדה מוזרה היא שהשימוש התכוף ב- 4-5 ביצי שליו גולמיות מגביר מספר פעמים את העוצמה המינית אצל גברים ואת הליבידו אצל נשים. הם מאיצים את חיסול אבני המרה ואבנים בכליות ומהווים מזון לאריכות ימים ויופי מכיוון שהם מאטים את ההזדקנות. הם מומלצים גם לשחפת ריאתית, סוכרת וכיבים. לביצי השליו הקטנות יש קרום חזק מאוד ומעט חורי נשימה בקליפה, שמונעים מהידבקות בחיידקים מזיקים.

מעניין שטמפרטורת הגוף של שליו היא 42 מעלות, מה שמונע התפתחות חיידקים. לכן ניתן לאכול אותם בבטחה גולמיים. הם מכילים את החלבון ovomucoid, המדכא תגובות אלרגיות. ביצי שליו משמשות אפילו לייצור תרופות (תמצית ovomucoid), המשמשת לטיפול באלרגיות.

נזק מביצי שליו

המינון לספורטאים פעילים הוא כ -2 ביצי שליו, אך עבור כל אורגניזם הוא אינדיבידואלי. טוב ומומלץ לא להגזים עם היפים הקטנים והשימושיים הללו - יותר מ -5 ביצים ביום עלולות להזיק, במיוחד לאנשים עם בעיות בכבד. למרות שהם אינם אלרגנים, תמיד יש יוצאים מן הכלל וביצי שליו יכולות לגרום לתופעות לוואי כלשהן.