2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשר הוא אחד המוצרים שנמצאים על שולחננו מדי יום. ממנו האדם מקבל חלבונים מלאים הדרושים לבנייה ותיקון של רקמות. בשר נספג היטב בגוף.
בבשרים רזים איכות החלבון מופחתת. הוא מכיל יותר חלבוני רקמות חיבור. עם זאת, יש להם פחות ערך תזונתי וביולוגי. גם הרכב השומנים השתנה - כמות המים ברקמת השומן גדלה. בשר שומני מכיל פחות חלבון.
בשר הוא מקור מלחים מינרליים הטובים לגוף. הוא מכיל כמעט את כל ויטמיני B. הוא מכיל גם כולין, שיש לו פעולה אנטי טרשתית. יש גם כמות קטנה של ויטמין A.
ניתן לקרוא לכבד מחסן של ויטמינים. תכולת ויטמין B גבוהה פי 20 מאשר בבשר, וויטמין A כמעט פי 1000. צריכה של 25 גרם כבד בלבד יכולה לספק את הדרישה היומית של ויטמין A ורוב ויטמיני B.
להלן מספר טיפים לעבודה עם מוצרי בשר:
- יש לשטוף את הבשר במהירות רבה לפני החיתוך, מכיוון שחלק ממיצי המזון יעברו למים;
- על מנת לשמור על צבעו היפה בעת הצלייה, טוב לייבש אותו במגבת יבשה לאחר הכביסה;
- הבשר נחתך קל יותר ודק יותר אם מכניסים אותו לתא המקרר למשך כשעה;
- בשר רזה יהיה טוב יותר אם הוא מוגש בבייקון. לשם כך, יש להכניס את הבייקון לתא המקרר כדי להקפיא מעט. ואז בעזרת סכין חדה חתוכה למקלות דקים. כדי לא להחליק את הבייקון על האצבעות במהלך ההחלדה, טוב לטבול אותם במלח;
- כאשר הבשר הוא מבעלי חיים ישנים, טוב לחלוט במשך כ- 30 דקות עם 3 כפות רום או קוניאק. כך, בנוסף לבישול מהיר יותר, הוא יהפוך לריחני ועסיסי;
- בשר חזיר טרי מבהמה טרייה אינו מתאים לצלייה.
מוּמלָץ:
מיץ תפוזים - טעים ככל שהוא מסוכן
מיץ תפוזים בצדק ניתן לומר שזהו המיץ האהוב והנצרך ביותר בעולם. עבור אנשים רבים, האסוציאציה הראשונה שעולה בראש כאשר הם מזכירים "כוס מיץ טרי" היא הטריות של מיץ תפוזים . רוב הפרסומות של חברות המייצרות מיצים טבעיים משמשות לפנים משקה התפוזים למרות שהם מייצרים מגוון עצום של מיצי פירות.
האבוקדו טעים כמו שהוא שימושי
אבוקדו מתוארך לתקופות האצטקים. הכובשים הספרדים קראו לו אבגדו על שם השם שהעניקו לו האצטקים - שמן מהעץ. גם כיום, פרי שמנוני ורך זה מוערך מאוד ברחבי העולם. אנחנו יכולים לומר זאת בבטחה האבוקדו הוא פרי שטעמו כמו ירק ונראה כמו אגוז מבחינת התזונה.
פאי הבשר הכי טעים שתטעמו אי פעם
על פי משמעותה המקורית, פירוש המילה פאי הוא סוג של מאפה במילוי פרי, בשר, דגים, ירקות, גבינה, קרמים, שוקולד, אגוזים או מוצרים מתוקים או מלוחים אחרים. במובן זה, פשטידות טיפוסיות הן, למשל, פשטידה רוסית ואמפנדות מקסיקניות. הם נקראים פשטידות עם שתי קרום מכיוון שהמילוי סגור לחלוטין בקליפת הבצק.
הנה החלב, שהוא שימושי פי 5 מחלב פרה
היתרונות של צריכת חלב גמל הם משמעותית יותר מסוגים אחרים של חלב כגון חלב פרה. מחקרים הגיעו למסקנה כי חלב הגמל בריא יותר מחלב פרה. הוא דומה ביותר לחלב אם אנושי, מה שמקל על העיכול שלו, שלא לדבר על שהוא הרבה יותר מזין וטוב מחלב פרה. ישנם הבדלים עיקריים רבים בין ההרכב התזונתי של חלב הגמל לבין חלב הפרה.
לחם, שהוא שימושי גם בתזונה
אנשים פעילים פיזית מודעים לכך שלדיאטה יש השפעה רבה על מצבם. הקבוצה ההולכת וגדלה של אנשים פעילים וספורטיביים תומכת גם במוצרים עשירים בחומרים מזינים המאפשרים לאדם לטפל בעצמם כראוי. בין מוצרים אלה אסור להחמיץ ולחם בריא. ומיהו? לחם המזין וממריץ פעילות מדוע אנשים, כשהם מחליטים לדאוג למותניים ולפעילות הגופנית שלהם, מחליטים לוותר על לחם, כאשר הדגנים נמצאים במקום הראשון בפירמידת המזון?
