2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
גאראם מאסאלה הוא תערובת מסורתית מעניינת מאוד של תבלינים של המטבח המזרחי. השם מתורגם מהינדית כ"תבלין חם ", הוא האמין כי גאראם מסאלה מסוגל לחמם אדם, ולהעלות את חום גופו.
אין מתכון אחד, תוכלו להתנסות בחופשיות לפי טעמכם והעדפתכם. המרכיבים העיקריים הם פלפל שחור, קינמון, הל, אגוז מוסקט וציפורן.
את התערובת ניתן להוסיף: עלה דפנה, פלפל חריף, כורכום, אניס, שמיר, כוסברה, כמון ותבלינים אחרים.
הטעם, הריח והצבע, כמובן תלויים במרכיבים, אך לרוב לגארם מסאלה טעם מתוק-חריף, טעם אגוזי נעים וצבע שנע בין חום שוקולד לחום-ירקרק.
יצרנים רבים כבר מציעים אפשרויות משלהם לתבלינים.
באילו מנות להשתמש בגראם מסאלה?
במטבח ההודי garam masala מתווסף כמעט לכל המנות - את הטעם של תערובת זו מקשרים תושבי הודו עם אוכל ביתי: הוא מתווסף לקארי, מנות אורז, מרקי ירקות, מנות עם קטניות (אפונה, שעועית, עדשים), סלטים ורטבים. בנוסף, התבלינים מוסיפים ממש בסוף הבישול או כבר בכלי המוגמר.
צילום: ANONYM
במטבח העולמי נעשה שימוש ב garam masala הרבה יותר רחב: התערובת מתאימה למנות דגים ובשר, תהיה תוספת נהדרת לסלטים של גבינה ופירות!
ניתן להשתמש בו גם לאפיית מאפינס, פשטידות ועוגיות, שרוכשים טעם חריף מעניין וארומה מושכת! תוכלו להוסיף גאראם מסאלה לתה צמחים חם וגם למשקאות פירות - תוכלו להתחמם במהירות גם בקור החורף!
מלבד בישול, garam masala יש יישום נהדר ברפואה. אתה יכול להוסיף בבטחה garam masala לתזונה שלך, ואז יעילותה תגבר, חסינותך תתחזק ולא יהיה זכר להפרעות עיכול.
בנוסף, תערובת התבלינים משמשת לטיפול בהיפותרמיה (לא בכדי היא "תערובת תבלינים חמה") והצטננות, כמו גם לתמיכה במערכת החיסון והעצבים של האדם.
מוּמלָץ:
באילו מחלות שימושי דובדבנים
בכל אביב אנו מצפים לאחד הפירות הטריים הראשונים - דובדבנים. אחרי החודשים הקרים הארוכים והאוכל הלא כל כך שימושי שאנו צורכים דרכם, הם אחד התענוגות השימושיים והטעימים הראשונים של האביב. מתברר שהפירות האדומים הקטנים האלה הם רק מחסן של רכיבים שימושיים לגוף האדם.
באילו מחלות ניתן לטפל באכילה קבועה של דבש
כף דבש על קיבה ריקה היא מניעת הסבתא הנפוצה ביותר נגד מחלות שונות. אך מחקרים מראים כי עצה זו אינה מיתוס, וצריכה קבועה של דבש יכולה להגן עליך מפני מחלות קשות. השיטה נקראת אפיתרפיה, ולמרות שהיא נתפסת כיום כתרופה אלטרנטיבית, תוצאות מחקרים שונים מראות שיש לה באמת השפעה.
באילו מאפים להשתמש בסודה אמוניה
בהכנת מאפים אהובים, רוב עקרות הבית משתמשות באבקת אפייה כחומר תפיחה, וללחמים ומוצרי מאפה - שמרים. למעשה, אבקת אפייה היא סודה לשתיה (סודה לשתיה) מעורבבת בלימונטוז, אך אז מה זה סודה אמוניה ובאיזה מאפים משתמשים. סודה אמוניה משמשת הרבה פחות כיום מאשר בעבר, והיא מוחלפת כמעט לחלוטין באבקת אפייה.
באילו כוסות מוגשים היינות השונים
טעימות יין זו אומנות. המסורת בת מאות השנים של הטועמים הראתה כי יחד עם מספר הדקויות הדרושות כדי להעריך את איכותו של סוג יין, יש צורך לשתות אותו מכוס מיוחדת. להלן הכוסות המתאימות ביותר לסוגי יין שונים: כוסות ליין לבן צעיר הכוס בצבע צבעונים מתאימה ביותר ליינות לבנים צעירים ויבשים.
באילו מחלות מטפלים בסערת הבר המופלאה?
לענה פראית, המכונה גם לענה שחורה, מצויה באזורים שונים בבולגריה, אך קשה להיות שונה בין השיחים שבהם הוא אוהב לגדול. הוא צומח בעיקר בכבישים, באבנים ומקומות דשא ברחבי ארצנו. למרות שיש לו מראה די מכוער, לענה פראית היא צמח יקר ערך שטוב ללמוד להכיר ושטוב להשיג, מכיוון שהוא משמש במשך מאות שנים לטיפול בהצטננות, חום, שיגרון ומחלות אחרות.
