2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ישנם כמה כללים פשוטים לעקוב אחרי טעימת יין.
1. מריחים את היין. נשמו עמוק עם האף כמה שיותר קרוב לכוס. נסו למצוא עקבות של פירות, עשבי תיבול וניחוחותיהם.
2. מנערים את היין בעדינות בתנועות מעגליות קלות. מחזיקים את השרפרף על הכוס, יוצרים עיגולים מהירים ואינטנסיביים יותר. מריחים שוב את הנוזל. לאחר טלטול ההנחה היא שהיין הפך ריחני עוד יותר.
3. נסה את היין. שתו כמות קטנה והריצו עם הלשון על כל הפה. תלוי בטעם בפה תוכלו לזהות את סוג היין.
אם הוא יבש מאוד, אז יש יותר טאנין במשקה היין. אם התחושה לא יבשה, הרי שהיין רך וחלש יותר. בזמן השתייה תוכלו להרגיש יותר עקבות של אוכמניות או אוכמניות, עשבי תיבול ארומטיים או וניל.
עם זאת, אל תמהרו יותר מדי עם הציפיות. לוקח הרבה זמן עד שלומדים באמת להכיר את המרכיבים השונים של היין. הכל יקרה לאורך זמן.
4. לבלוע את היין. ואז בחן מחדש את תחושותיך לגבי היין הותיר עקבות טעם מתמשכים בפה לאחר הבליעה או שמא לא הותיר עקבות. קבע איזו תחושה שאתה הכי אוהב.
להלן ארבעת השלבים הבסיסיים שעליך לבצע. כמו כן יש לשים לב במיוחד לצבע הנוזל. לא במקרה טועמים מקצועיים בוחנים את הנוזל באור מתאים. למשל, יינות אדומים צעירים רוויים יותר בצבע. רוב היינות הלבנים הצעירים מרצדים ומנצנצים, וחלקם כמעט חסרי צבע.
יבולים ישנים יותר מראים את גילם באמצעות סימנים אחרים. יינות אדומים בוגרים אינם כה צבעוניים, יש להם גווני צבע רכים וחיוורים למדי. עם השנים הם אפילו רוכשים גוונים חומים. שינויים דומים נצפים ביינות לבנים. בצירים ישנים יותר חיוורים יותר, בעלי מבטאים בצבע חום וכתום יותר, על חשבון צהבהב נוצץ.
מוּמלָץ:
איך מכינים חומץ יין בבית
יש צורך בחומץ יין להכנת מנות וסלטים שונים. החומץ שמכינים בבית שימושי וטעים יותר. הוא ריחני יותר והוא רווי יותר חומרים מזינים, והוא מוכן ללא תוספת חומרים משמרים מזיקים. חומץ תוצרת בית משמש להכנת סוגים שונים של חמוצים. כדי להכין חומץ יין צריך שלושה ליטר יין אדום או לבן, שמונה ליטר מים רתוחים, שמונה מאות גרם סוכר, עשרה מיליליטר של חומצה טרטרית.
איך טועמים נכון עוף צלוי?
תרנגול צלוי הוא רעיון מצוין למנה בכל עת של השנה. זה לא רק טעים אלא גם מאכל בריא, מכיוון שבשר העופות קליל ומזין, אינו מכיל שומנים מזיקים. המתכון לעוף שלם אפוי בתנור עצמו נראה קל ונראה שהוא מעיד על הצלחה בטוחה. זה לא תמיד המקרה. הבשר יכול להיות יבש, חסר טעם או קשוח.
איך טועמים נכון סלטים
טעם לא נכון של סלטים עם חבישה כבדה ולא בריאה מהווה סיכון לבטן ולבריאות. לכן, היזהרו אילו רטבים אתם קונים מהרשת המסחרית או, במקרה הטוב, הכינו אותם בעצמכם. השלב הראשון בטעם תערובת של מוצרים הוא מלח. יש כבר סוגים שונים במחיר סביר, ולדברי כמה מומחים מה שנקרא מלח ההימלאיה הוא הרבה יותר שימושי מהמסורתי.
איך טועמים נכון שיפודים?
על מנת לטעום היטב את השיפודים, עלינו להקדיש להם מספיק זמן להשרות במרינדה ולרכוש את הטעם הרצוי. על מנת שהבשר יהיה עסיסי וטעים, מומלץ שהתבלינים יהיו טריים ולא מיובשים. מוצרים מתאימים לטעם שיפודים חריפים יותר הם רוטב סויה, דבש, חרדל, רטבי ברביקיו, רוטב טבסקו.
איך טועמים מנות עם לטינית
השם הלטיני מתייחס לכ- 50 מיני צמחים המגיעים ממרכז אמריקה ודרום אמריקה. השם הלטיני של מין זה הוא trophae, בתרגום - גביע קטן. זה מוסבר על ידי צורת קסדה של הפרחים והעלים. הלטינית נפוצה ברחבי העולם. בארצנו ניתן למצוא אותו בכל גן. רוב המינים שלה הם רב שנתיים, אך בבולגריה הם גדלים כצמח חד-שנתי מכיוון שהם אינם סובלים טמפרטורות נמוכות.
