2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תרנגול צלוי הוא רעיון מצוין למנה בכל עת של השנה. זה לא רק טעים אלא גם מאכל בריא, מכיוון שבשר העופות קליל ומזין, אינו מכיל שומנים מזיקים.
המתכון לעוף שלם אפוי בתנור עצמו נראה קל ונראה שהוא מעיד על הצלחה בטוחה. זה לא תמיד המקרה. הבשר יכול להיות יבש, חסר טעם או קשוח. איפה הקרום הטעים והבשר העסיסי והריחני?
סביר מאוד להניח שהכישלון נובע במידה רבה מטעמים לא נכונים, בין היתר בטעויות באפייה, בבחירת עופות באיכות ירודה, כמות שומן מוערכת גרוע ואחרים. בוא נחזור לתבלינים.
אל תפחדו להשתמש בתבלינים, הם סוד הארומה הקסומה והטעם הטוב באופן בלתי צפוי.
על מנת לקבל את הקרום הפריך הרצוי, הטוב חשוב המלחת העוף. יש לשפשף היטב את עור הציפור במלח בכל מקום. מלח מוסף גם לחלק הפנימי של העוף. המלח יהפוך את הקרום לפריך.
התבלין החובה הנוסף הוא פלפל שחור. מעורבב עם מלח, זה ייתן טעם נקי ונעים לבשר. התבלינים הנותרים הם העדפה אישית. אפשרויות מתאימות הן טימין, רוזמרין, שום, לימון ואחרים.
בחלקו הפנימי של העוף ניתן למלא תבלינים על זרדים שלמים. כותשים את שיני השום, חוצים את הלימון או חותכים אותו לרבעים כדי לקבל טעם אחיד ו עוף ריחני.
לפני הוספת תבלינים ארומטיים, יש לשטוף את הציפור ולייבש אותה היטב. עודף לחות יקלקל את התוצאה הכוללת.
מתכון לעוף צלוי עם עשבי תיבול
מוצרים:
עוף שלם אחד
1 כף חמאה
ענף רוזמרין אחד
גבעול כוסברה אחד
ענף פטרוזיליה 1
10 עלים של נענע ובזיליקום
קורט כמון אחד
3 שיני שום
הכנה:
התבלינים קצוצים דק, השום נמחץ. העוף נמרח בתבלינים המעורבים גם מבחוץ וגם מבפנים.
הציפור נאפתה בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות, מכוסה בניילון נצמד, למשך כ- 60 דקות.
מסירים את נייר הכסף, מורחים את העוף בחמאה ואופים עוד 20 דקות עד לקבלת קרום פריך זהוב.
מוּמלָץ:
מבשלים נכון ואוכלים נכון עם הטיפים האלה
למה אנו מתכוונים בתזונה נכונה? המשמעות היא לא רק לעקוב אחר הצרכים הטבעיים של גופך בעת בחירת מזון כזה או אחר, אלא גם לצרוך אוכל בדיוק כמו שהגוף באמת זקוק לו - לא יותר, לא פחות. מנות קטנות על צלחת כדאי לנסות לא לאכול יתר על המידה. להתרגל להכין מנות קטנות.
איך מכינים עוף צלוי - מדריך למתחילים
כאן תגלה איך לבשל עוף צלוי טעים צעד אחר צעד. בחירת עוף איכותי היא קלה. ראשית, שימו לב למשטח העור. אם הוא יבש, אז הציפור רעננה, אך אם היא דביקה - זהו סימן ברור לכך שהיא נשמרה זמן רב. הריח יכול גם לספר הרבה על הבשר. עוף טרי כמעט ולא מריח.
איך טועמים נכון סלטים
טעם לא נכון של סלטים עם חבישה כבדה ולא בריאה מהווה סיכון לבטן ולבריאות. לכן, היזהרו אילו רטבים אתם קונים מהרשת המסחרית או, במקרה הטוב, הכינו אותם בעצמכם. השלב הראשון בטעם תערובת של מוצרים הוא מלח. יש כבר סוגים שונים במחיר סביר, ולדברי כמה מומחים מה שנקרא מלח ההימלאיה הוא הרבה יותר שימושי מהמסורתי.
איך טועמים נכון שיפודים?
על מנת לטעום היטב את השיפודים, עלינו להקדיש להם מספיק זמן להשרות במרינדה ולרכוש את הטעם הרצוי. על מנת שהבשר יהיה עסיסי וטעים, מומלץ שהתבלינים יהיו טריים ולא מיובשים. מוצרים מתאימים לטעם שיפודים חריפים יותר הם רוטב סויה, דבש, חרדל, רטבי ברביקיו, רוטב טבסקו.
נכון או לא נכון: להילחם בסרטן עם מיץ פירות טרי
נטשה גרינדלי בת ה -37 של ליברפול אומרת כי היא היכתה סרטן בכך שהחליפה את כל המאכלים השומניים שאכלה לפני האבחנה במיצי פירות טריים. בשנת 2014, נטשה שמעה מרופאותיה את הבשורה המחרידה שהיא חולה בסרטן הקיבה ונותרו לה רק שבועות לחיות מכיוון שהייתה בשלב הסופי של המחלה.
