מיקרופלסטיקה במזון מהווה איום עליכם ועל בריאות ילדיכם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

רוב האנשים משתמשים בפלסטיק מדי יום. עם זאת, חומר זה בדרך כלל אינו מתכלה. עם הזמן הוא מתפרק לחתיכות קטנות שנקראות מיקרופלסטיקה העלולים להזיק לסביבה.

יתר על כן, מחקרים עדכניים מראים כי מיקרופלסטיקה שכיחה במזונות, במיוחד במאכלי ים.

עם זאת, לא ברור אם אלה מיקרופלסטיקה משפיעים על בריאות האדם. מאמר זה יסתכל לעומק על מיקרו-פלסטיק והאם הם מהווים איום על בריאותך.

מה זה מיקרופלסטיק?

מיקרו-פלסטיק הם חלקי פלסטיק קטנים הנמצאים בסביבה. הם מוגדרים כחלקיקי פלסטיק בקוטר של פחות מ- 0.2 אינץ '(5 מ מ).

הם מיוצרים כפלסטיק קטן כמו מיקרוספירות שנוספו למשחת שיניים ולשפשף, או נוצרים כאשר פלסטיק גדול יותר נהרס בסביבה.

מיקרופלסטיקה שכיחה באוקיאנוסים, נהרות וקרקעות ולעתים קרובות נצרכת על ידי בעלי חיים.

מספר מחקרים בשנות השבעים החלו לחקור את רמות המיקרופלסטיקה באוקיאנוסים ומצאו רמות גבוהות באוקיאנוס האטלנטי מול חופי ארצות הברית.

כיום, בגלל השימוש ההולך וגובר בפלסטיק בעולם, יש הרבה יותר פלסטיק בנהרות ובאוקיאנוסים. כ -8.8 מיליון טונות של פסולת פלסטיק נכנסים לאוקיאנוס מדי שנה.

מיקרופלסטיקה במזון

מיקרו-פלסטיק נמצא יותר ויותר בסביבות שונות, ואוכל אינו יוצא מן הכלל. מחקר שנערך לאחרונה בחן 15 מותגים שונים של מלח ים ומצא עד 273 חלקיקים מיקרופלסטיים לקילו (600 חלקיקים לקילוגרם) מלח.

מחקרים אחרים מצאו עד 300 סיבים מיקרופלסטיים לקילו (660 סיבים לק ג) דבש ועד כ -109 שברי מיקרופלסטיק לליטר בירה.

עם זאת, המקור הנפוץ ביותר של מיקרופלסטיקה במזון הוא מאכלי ים.

מכיוון שמיקרופלסטיים שכיחים במיוחד במי ים, הם נצרכים בדרך כלל על ידי דגים ואורגניזמים ימיים אחרים.

מחקרים אחרונים מראים כי הדבר יכול להוביל להצטברות כימיקלים רעילים בכבד הדג.

מחקר שנערך לאחרונה מצא כי מיקרו-פלסטיק היה קיים אפילו באורגניזמים בים עמוק, מה שמרמז כי מיקרו-פלסטיק משפיע אפילו על המינים המרוחקים ביותר.

יתר על כן, מולים וצדפות הם בעלי סיכון גבוה הרבה יותר לזיהום מיקרו-פלסטי מאשר ברוב המינים האחרים.

במולים וצדפות שנאספו למאכל אדם יש 0.36-0.47 חלקיקים מיקרופלסטיים לגרם, כלומר צרכני רכיכות יכולים לספוג עד 11,000 חלקיקים מיקרופלסטיים בשנה.

האם מיקרופלסטיקה משפיעה על בריאותך?

למרות שמספר מחקרים הראו נוכחות של מיקרו-פלסטיק במזון, עדיין לא ברור איזו השפעה הם יכולים להשפיע על בריאותך. עד כה, מעט מאוד מחקרים בדקו כיצד מיקרופלסטיקה משפיעה על בריאות האדם.

הוכח כי פתלטים, סוג חומר כימי המשמש לייצור פלסטיק גמיש, מגדילים את צמיחת התאים בסרטן השד. עם זאת, מחקר זה בוצע בצלחת פטרי, כך שלא ניתן לסכם את התוצאות לבני אדם.

מחקר שנערך לאחרונה בחן את ההשפעות של מיקרו-פלסטיקה בעכברי מעבדה. בהם מיקרו-פלסטיקה מצטברת בכבד, בכליות ובמעיים ומגבירה את רמות מולקולות הלחץ החמצוני בכבד. הם גם מגבירים את רמת המולקולה, שעלולה להיות רעילה למוח.

הוכח כי מיקרו-חלקיקים, כולל מיקרו-פלסטיקה, עוברים מהמעי לזרם הדם ואולי לאיברים אחרים.הם יכולים להישאר בבטנה של המעיים או להעביר אותם למערכת הלימפה שלנו ולהגיע לבלוטות הלימפה, ויש סיכוי קטן שהם יגיעו לזרם הדם וייצטברו בכבד.

פלסטיקה נמצאה גם בבני אדם. מחקר אחד מצא כי סיבים פלסטיים היו 87% מהריאות האנושיות שנחקרו. החוקרים הציעו כי זה נובע ממיקרופלסטיקה הקיימת באוויר.

כמה מחקרים מראים כי מיקרופלסטיקה באוויר עלולה לגרום לבעיות ריאות. עם זאת, זה הוכח רק כתוצאה ממחקרי שפופרות.

Bisphenol A (BPA) הוא אחד הכימיקלים הנלמדים ביותר בפלסטיק. לרוב הוא נמצא באריזות פלסטיק או בכלי אחסון מזון ויכול לדלוף למזון.

כמה ראיות מצביעות על כך ש- BPA עשוי להשפיע על הורמוני הרבייה, במיוחד אצל נשים.

כיצד להימנע ממיקרופלסטיקה במזון

מיקרו-פלסטיקה מצויה במקורות מזון אנושיים רבים ושונים. עם זאת, עדיין לא ברור כיצד הם משפיעים על בריאות האדם.

נראה כי הריכוזים הגבוהים ביותר של מיקרו-פלסטיק בשרשרת המזון נמצאים בדגים, במיוחד במולים.

מכיוון שמעט ידוע על השפעת המיקרופלסטיקה על הבריאות, אין צורך להימנע לחלוטין מולים. עם זאת, זה עשוי להיות מועיל לצרוך מולים באיכות גבוהה ממקורות ידועים.

בנוסף, פלסטיקה מסוימת עשויה להיות כלולה באריזתם של מוצרי מזון מסוימים.

הגבלת השימוש באריזות מזון מפלסטיק יכולה להגביל את צריכת המיקרו-פלסטיק ולעזור לאיכות הסביבה בתהליך.

למרבה הצער, מיקרו-פלסטיקה קיימת בסביבה כולה - כולל אוויר, מים ומזון.

לא ברור כיצד מיקרופלסטיקה משפיעה כיום על בריאות האדם. עם זאת, תוצאות מחקרים בבעלי חיים מראות שיש להן השפעה שלילית.

צמצום השימוש באריזות מזון מפלסטיק היא אחת הדרכים היעילות ביותר להפחתת הפלסטיק בסביבה ושרשרת המזון.

זהו צעד שיועיל גם לסביבה וגם אולי לבריאות שלך.