2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
Olestra לעתים קרובות נוכח בהרכב המזונות שאנו קונים. זהו תחליף שומן שאינו מכיל שום שומן, קלוריות או כולסטרול. לעתים קרובות הוא מאוית כ"אוליאן ".
כמרכיב מוסיפים אולסטרה לייצור מזונות שומניים למדי, כמו צ'יפס, כדי למנוע את הימצאותם של שומנים "מזיקים".
אולסטרה התגלה במקרה על ידי החוקרים מאטסון וולפנהיין בשנת 1968. מטרתם הייתה למצוא שומן שקל יותר לעיכול מאשר פגים. בשנת 1971 נערכו בדיקות שמצאו כי צריכת אולסטר הראתה ירידה ברמות הכולסטרול עם השימוש באולסטר.
היצרן מנסה להציג את המוצר כתרופה העלולה להשפיע על רמות הכולסטרול, אך אולסטרה אינה עוברת את הבדיקות הרלוונטיות.
עם זאת, בשנת 1984 הותר לפרסום דגנים עתירי סיבים כאמצעי יעיל להפחתת הסיכון לסרטן. זו הייתה השאיפה של מגלים האולסטרה, ואחרי שלוש שנות מחקר הם הצליחו לעמוד בדרישות האחוזים של הנציבות ו"להעביר "את אולסטרה כתחליף שמן.
בארצות הברית התחליף אושר בשנת 1996 על ידי מינהל המזון והתרופות. אולם בשלהי שנות ה -90 של המאה העשרים התחילו להתייחס אליו בחשדנות בגלל הופעתן של מספר תופעות לוואי. עם זאת, olestra היא עדיין חלק ממאכלים רבים ברחבי העולם ובארצנו.
לאחר הסימנים הראשונים לתוצאות לא בריאות של צריכת הזיתים מופיעים אחרים. תופעות לוואי שונות (למשל שלשול) מביאות את הוועדה לדרוש כי כל מוצר המכיל olestra יתויג בהתאם.
לאחר שנת 2000, מכירות המוצרים המכילים olestra צנחו בצורה חדה. החברה שפטנטה על התחליף מסיימת את ניסיונותיה הארוכים להרחיב את השימוש בה. בשנת 2002 נמכר המפעל.
כיום נוכחת olestra בייצור גרסאות "תזונתיות" של כמה מותגי צ'יפס מפורסמים בעולם. המרכיב נמצא גם בכמה קינוחים קפואים.
מוּמלָץ:
מזון קפוא טומן בחובו סיכונים
מוצרים מוגמרים למחצה קפואים הופכים פופולריים יותר ויותר. אבל אתה לא חושב שהם שימושיים כמו לפני הקפאה? על פי החקיקה יש לתאר ברצף את כל הרכיבים המרכיבים את המוצר בהתאם לכמותם במוצר. לדוגמא, אנו קונים בשר בקר ורצים על התווית: עשוי מבשר בקר.
צום הוא הכרחי ושימושי, אך טומן בחובו גם סיכונים
ב 2017, חג הפסחא מתחיל ב 27 בפברואר ומסתיים ב 16 באפריל. אנשים רבים צופים בזה מהר, ומאמינים צריכים להיפרד מכל המזון שמקורו בבעלי חיים במשך שמונה שבועות. ברוב התרבויות העתיקות, הצום עצמו נהג כסוג של ריסון מרצון. באופן זה האדם מטוהר ממחשבות ומעשים רעים, כמו גם ממזון שמקורו מן החי.
תשומת הלב! שתייה חמה מהווה סיכון בריאותי חמור
אין דבר טוב יותר מכוס תה חם או קקאו חם ביום חורפי קר. חובבי הקפה ממהרים גם להתחיל את היום עם כוס קפה חם וריחני. כמעט ברגע כזה מישהו לא תוהה אם המשקה האהוב, שמחמם אותנו מבפנים ומחזיר לנו את הטון, אינו מזיק לחלוטין. האמת די מפתיעה ולא נעימה. משקאות חמים רעים לבריאותכם .
קרבה למסעדות מזון מהיר מהווה גורם להשמנה בקרב סטודנטים
תלמידים שבתי הספר שלהם קרובים מאוד למסעדות מזון מהיר נוטים להשמין יותר מאשר סטודנטים שבתי הספר שלהם נמצאים במרחק של רבע מייל ומעלה, כך עולה ממחקר שנערך על מיליוני סטודנטים שערכו כלכלנים באוניברסיטת קליפורניה ובאוניברסיטת קולומביה. מטרת המחקר היא לקבוע האם קרבה גיאוגרפית למסעדות מזון מהיר עשויה להיות רלוונטית ולגרום להשמנה.
מיקרופלסטיקה במזון מהווה איום עליכם ועל בריאות ילדיכם
רוב האנשים משתמשים בפלסטיק מדי יום. עם זאת, חומר זה בדרך כלל אינו מתכלה. עם הזמן הוא מתפרק לחתיכות קטנות שנקראות מיקרופלסטיקה העלולים להזיק לסביבה. יתר על כן, מחקרים עדכניים מראים כי מיקרופלסטיקה שכיחה במזונות, במיוחד במאכלי ים. עם זאת, לא ברור אם אלה מיקרופלסטיקה משפיעים על בריאות האדם.
