יתרונות בריאותיים של סלק שוויצרי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

סלק שוויצרי הוא צמח לא מאוד פופולרי בארצנו. הוא משמש כרוב המוכר שלנו, תרד, חסה וסרפד.

סלק שוויצרי בעל עלים ירוקים מתולתלים ובהירים עם ורידים עסיסיים. טעמם דומה לזה של תרד וסלרי. עם זאת, בניגוד לירקות עונתיים אחרים, סלק שוויצרי ניתן למצוא כמעט בכל החודשים.

בסלק שוויצרי, כמו בכל אוכל ירוק אחר, יש זר חומרים שימושיים. הם מסונכרנים בצורה מושלמת. ויטמינים מסיסים במים שוררים, בשילוב עם סיבים ותאית.

מינרלים גם לא חסרים - בסלק הטעים יש מגוון עשיר של סלניום, סידן, ברזל, נתרן, מגנזיום ואבץ. כל התכונות הללו משפרות את העיכול ואת הפריסטלטיקה. צריכת סלק שוויצרי משפיעה על ניקוי רעלים, משפרת את הראייה ואת מערכת העצם.

סלק שוויצרי הוא אוכל עשיר בטעם. הוא נצרך טרי ומעובד. בנוסף לסלטים ולמנות קיץ קלילות, הירקות משתלבים היטב עם כל מיני מאכלי החורף, כמו גם עוף והודו. באופן כללי, ניתן להשתמש בעלים ירוקים במספר מתאבנים ומנות עיקריות. קולים הכי טוב עם שמן זית ושום. כל מה שהוא דורש לפני השימוש הוא שטיפה מושלמת.

חלקי העלים הניתנים לשימוש של סלק שוויצרי צריכים להיות ירוקים בהירים ועסיסיים. לא אמורים להיות עליהם כתמים. מומלץ לאחסן אותם במקרר, שם הם יכולים לשרוד עד שבוע לאחר הקציר. כדי לנקות את כל הזיהומים, טוב להשאיר אותם ספוגים במים כ -5 דקות לפני השימוש.

החיתוך נעשה על ידי הוצאת הגבעול עד לגובה העלה. מתייחסים אל העלים המוכנים כמו של תרד. חשוב לציין שב- הכנת סלק שוויצרי אין להשתמש במיכלי אלומיניום. במגע איתם העלים מאבדים את צבעם.