2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תלמידים שבתי הספר שלהם קרובים מאוד למסעדות מזון מהיר נוטים להשמין יותר מאשר סטודנטים שבתי הספר שלהם נמצאים במרחק של רבע מייל ומעלה, כך עולה ממחקר שנערך על מיליוני סטודנטים שערכו כלכלנים באוניברסיטת קליפורניה ובאוניברסיטת קולומביה.
מטרת המחקר היא לקבוע האם קרבה גיאוגרפית למסעדות מזון מהיר עשויה להיות רלוונטית ולגרום להשמנה.
המדגם היה גדול, שנמשך כמעט עשר שנים וכולל מידע גיאוגרפי מפורט כל כך, עד שחוקרים הצליחו לבחון את רמות ההשמנה בקרב תלמידים באותו בית ספר לפני ואחרי פתיחת מסעדת מזון מהיר בקרבת מקום.
לאחר התאמה למגוון רחב של משתנים, כולל הכנסה, השכלה וגזע, החוקרים מצאו כי רמות ההשמנה היו גבוהות ב -5% בקרב תלמידים שבבתי הספר שלהם היו פיצריות, המבורגרים או מוסדות אחרים בקרבת מקום. מזון מהיר בהשוואה לתלמידים שלומדים בבתי ספר רחוקים ממוסדות כאלה..
"אנו משוכנעים לחלוטין שמדובר בהערכות מהימנות ואובייקטיביות של השפעת המזון המהיר על השמנת יתר של הקבוצה בה אנו מתמקדים", אמר אנריקו מורטי, פרופסור לכלכלה באוניברסיטת קליפורניה ואחד המשתתפים במחקר. מחברים.
הוא אמר גם כי לא ברור מהתוצאות מדוע רק סטודנטים שנמצאים בסמיכות כה גבוהה למסעדות מזון מהיר מושפעים.
"זה יכול להיות בגלל העובדה שהתלמידים לא אוהבים ללכת רחוק מדי. אולי אין להם מספיק זמן לארוחת הצהריים או שזה רק השפעת הפיתוי שיש להם לנגד עיניהם."
חלק אחר של המחקר ניתח נתונים על מיליוני נשים בהריון בניו ג'רזי, מישיגן וטקסס במשך 15 שנים. לאחר התאמת מספר משתנים, החוקרים מצאו שנשים שחיו בטווח של כחצי קילומטר ממסעדת מזון מהיר היו בסיכון מוגבר להשגת יותר מ -20 קילו במהלך ההריון בהשוואה לאלו שגרים רחוק יותר.
מכיוון שנשים רבות נולדות ילד נוסף, כלכלנים הצליחו לתעד עלייה במשקל במהלך ההריון הבא לאחר שמתקן חדש שנפתח בקרבת מקום.
קלי בראונל, מנהלת המרכז להתנהגות אכילה והשמנת יתר באוניברסיטת ייל, אומרת כי המחקר מספק ראיות לכך שמה שמכונה מסעדות מזון מהיר תורמות לבעיית ההשמנה, במיוחד אצל ילדים.
"תכנון חוקים האוסרים על מסעדות מזון מהיר בסמוך לבתי ספר הוא ככל הנראה צעד להגנה על בריאות הילדים", אמר מר בראונל.
מוּמלָץ:
גלוטמט גורם להשמנה
נתרן גלוטמט מכונה גם מלח סיני ו- E621. זוהי חומצת אמינו בעלת יכולת להגביר את טעמו של המוצר. זה משפיע על רגישות הקולטנים על הלשון. משתמשים בו לעיתים קרובות בייצור צ'יפס, תיקונים, מרקים, מרקים מיידיים, רטבים לסלטים ומוצרים מוגמרים למחצה ובכל רשתות המזון המהיר בכלל.
מסטיק גורם לכאבי ראש בקרב בני נוער
מחקר שנערך לאחרונה בתל אביב מוכיח את הקשר בין כאבי ראש ומסטיק. צעירים הסובלים מכאבי ראש ולעסים מסטיק באופן קבוע יכולים בקלות להתגבר על הבעיה פשוט על ידי ויתור על מסטיק. המחקר כלל קבוצה של צעירים עם מיגרנות כרוניות שלעסו מסטיק באופן קבוע.
הנזקים שמזון מהיר גורם לגוף
מזון מהיר זוכה במהירות לפופולריות בקרב קבוצות גיל שונות. יש אנשים שאוכלים אוכל זה לעתים קרובות מאוד, אפילו לא חושדים בסכנה האמיתית לבריאותם. הורים קונים המבורגר וצ'יפס לילדיהם הקטנים ואז מתמודדים עם מספר בעיות, העיקרית היא השמנת יתר. איך היא הפגיעה במזון מהיר ?
תוסף מזון מסוכן גורם לנו לאכילת יתר
מומחים הזהירו כי תוסף התזונה הפופולרי מונוסודיום גלוטמט , המכונה גם E 621, מוביל להתמכרות לאוכל ולאכילת יתר. מונוסודיום גלוטמט מותר בארצנו, אך היתרונות והנזקים של תוסף זה נידונים רבות ברחבי העולם. למרות שאין לו טעם או ריח, E 621 הופך את האוכל לאטרקטיבי יותר וממריץ את התיאבון.
מזון-על חדש גורם לנו לרדת במשקל
ג'קוב קרצ'יק ומארק האמפלה הודיעו כי יצרו מזון על המכיל את כל המרכיבים הדרושים לגוף האדם. המזון האלטרנטיבי נקרא MANA. מדענים צ'כים בחרו בשם MANA למאכלם החלופי מכיוון שהוא דומה למתנה השמימית של המקרא. יוצריו אומרים כי הוא אינו מכיל כולסטרול, חומצות שומן רוויות, רעלים או חומרים מסרטנים.
