2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
איזו שיטה טובה יותר מאשר לבשל בסיר? זו דרך מהירה, קלה ושימושית להכנת ארוחות. אין צורך לעמוד ליד הכיריים, לערבב או להסיר קצף, להכין מלית. פשוט הוסיפו את המוצרים לתבשיל והכניסו אותו לתנור.
תבשילי קדירה שימושיים למי שעוקב אחר דמותם, מכיוון שהאוכל בהם מוכן עם כמות שומן מינימלית, גם בלעדיהם. בנוסף, מנות בסירים מבושלות בטמפרטורות נמוכות, כמעט מאודות - מה שתורם לאחסון טוב של ויטמינים בתזונה.
אם עדיין לא בישלתם בקדרה, הגיע הזמן לנסות את השיטה הזו. זה חוסך זמן ומאמץ, וחשוב מכך - הטעם מדהים. הנה כמה עצות:
- כשאתם קונים סירים, שימו לב למבריק שלהם - הוא צריך להיות בחוץ, לא בפנים;
- לפני השימוש בתבשיל, שופכים לתוכו מים קרים למשך 15 דקות, מכיוון שכשאתה מבשל את קירות התבשיל הם סופגים את הלחות מהכלי ואתה מסתכן שהתייבש.
- הכנס את התבשיל תמיד לתנור קר, ואז הפעל במעלות שאתה רוצה, אחרת אתה מסתכן בהיסדקות;
- הסר את הקדירה 5-10 דקות לפני שהמנה מוכנה. העובדה היא שהבישול נמשך ולאחר הוצאתו מהתנור, ואחרי 10-15 דקות מחוצה לו, הגישו את המנה המוגמרת;
- להכנת תבשילי דגים, בשר וירקות, השתמשו בעציצים שונים מכיוון שהם סופחים ריחות בקלות;
- כדי לשטוף את הקדירה, אל תשתמש בחומר ניקוי סינטטי, כי בפעם הבאה שתבשל בקדרה, כל הכימיקלים יהיו בכלי שלך. כדי לשטוף אותו, השתמש במים חמים ובמברשת נוקשה, אם הניסיון הראשון שלך לא צלח, השאיר את התבשיל בן לילה מלא מים וסודה לשתיה. בדרך זו אתה מסיר את הריחות החזקים מהתבשיל;
- ייבש את הסירים הפוך, כשפתח המכסה בחלק התחתון על מטלית רכה או נייר כדי שהחימר יוכל לנשום ולהתייבש. וודאו שהסיר יבש לחלוטין, אחרת אתם מסתכנים בעובש.
מוּמלָץ:
דקויות בהקפאה והפשרת בשר עוף
בשר הוא מוצר ממנו ניתן להכין מנות טעימות מאוד, אך על מנת שיהיו עסיסיים וריחניים, יש להקפיד על כמה כללים בסיסיים. לדוגמא, אנשים רבים מתעלמים מהחשיבות של הקפאה והפשרה נכונה של בשר עוף . מניפולציות פשוטות לכאורה אלה יכולות לשנות ברצינות את מבנה הבשר וטעמו, כמו גם להפוך אותו ליבש וקשוח או אפילו לקלקל אותו.
דקויות בבישול ביצים
הרתחת ביצים היא משימה קשה, במיוחד אם המטרה היא למנוע מהקליפות להיסדק. הרגע הקשה הוא כשאנחנו מרתיחים ביצים לחג הפסחא ומגלים אחרי שהרחנו אותם שכולם סדוקים. האכזבה היא בעיקר בעיני הילדים, שמצפים לחג להתכנס ולאכול כמו שצריך. אך על מנת שמצבים בלתי צפויים כאלה לא יקרו לנו, מספיק לבצע כמה צעדים.
טיפים לבישול בקדרה
כפי שאומרים הסבתות בכפרים, אין דבר יותר טעים מהמנות שהוכנו בקדרה, והבישול בה כל כך קל שאפילו הילדות הכי לא מנוסות יכלו להתמודד עם זה. עם זאת, אם כי ממש קל וטעים במיוחד, בישול בקדרה דורש גם קצת ידע בסיסי. הנה הם: 1. קודם כל, חשוב מאוד לדעת שהקדרה לעולם לא מכניסים לתנור שחומם מראש.
המתכון המושלם לחורף: גריל מעורב בקדרה
צלייה היא אחד הדברים האהובים על בולגרים. בין המועדפים הקולינריים המסורתיים שלנו יש גם מנות קדירות טעימות. השילוב של שתי התמחויות בולגריות אלה מוביל לתוצאה סופית מדהימה ובלתי ניתנת לעמוד בפניו על השולחן. הדבר הטוב בבישול גריל מעורב בקדרה הוא שאפשר לאפות את הבשר מראש.
דקויות בכרישה לבישול
ניתן להשתמש בכרישה בהרבה מנות שונות. זה תחליף לבצל ואפשר לאכול אותו מבושל או גולמי. ניתן לאכול כל חלק מהכרישה, אך רוב האנשים מעדיפים את החלק הלבן של השורש למעלה ואת החלק הירוק הבהיר הבא. רוב האנשים זורקים את החלק העליון, אך כמה שפים מנוסים משתמשים בו להכנת מרק ירקות.
