2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מזין וטעים במיוחד בבישול נכון, לעדשים יש כמה תכונות שאולי אינכם מכירים. כמו שרובכם עושים עם שעועית - השרו אותה לכמה שעות ואז זרקו את המים, תוכלו למרוח אותם על העדשים. באופן זה הוא יתרכך, יגדיל את גודלו ולא תצטרכו זמן רב לבישול. אנו רגילים לעובדה שרק את השעועית ניתן לבשל בעקשנות, אך לעיתים קרובות זנים שונים של עדשים דורשים זמן רב יותר, מה שעלול לבלבל במהירות את תוכניות המארחת.
איך בדיוק תבשלו זה לגמרי עניין של בחירה אישית - אפשר לבשל, אפשר לטגן אותו אחר כך או להכין תבשיל. לא משנה באיזו אפשרות תבחרו להכין את העדשים הטעימות, עליכם לשקול כמה דברים - אחד החשובים ביותר הוא שלא כדאי לכם לשים מלח בתחילת הבישול, כי אתם מפסיקים או יותר נכון להאט את תהליך הבישול.
תבלינים הם תוספת לעדשים שלכם, אך רק אם תבחרו בתכונות הנכונות. לא תשתבש אם תוסיף מלוחים - זה נותן ארומה נעימה מאוד ומתווסף לאחר שהתבשיל התבשיל. הכמות היא עניין של טעם ותלוי גם בכמה עדשים אתה רוצה לבשל.
תבלין נוסף שמתאים לעדשים הוא עלה דפנה - יש לו ריח חזק מאוד וטוב לא להגזים, במיוחד אם אינכם יודעים אם יאהבו אותו. שים עלה ולפני שמוסיפים אותו למנה צריך לשבור אותו לשניים - כדי לשחרר את הארומה שלו.
פלפל אדום הוא חלק מהעדשים - כמו בשעועית מוקפצת, הוסיפו אותו לשמן מחומם והחזירו אותו לכפית. תוסף נוסף שתוכלו להוסיף לעדשים הוא מרק ירקות, אך כידוע יש בו מלח, לכן עליכם להיזהר לא להכניס את המנה ליותר מדי.
כשמכינים פלאקיה של עדשים, יש עקרות בית שמוסיפים בסוף התהליך פטרוזיליה קצוצה דק, מעט מיץ לימון וקורט כמון.
לא משנה כמה ריחות תוסיפו לו, מה שעדשים לא יכולות להסתדר בלעדיו זה כמה שיני שום - הן מעניקות ארומה לחלוטין שאין לעמוד בפניו למנה.
מוּמלָץ:
תבלינים המתאימים לחומוס
חומוס ניתן לבשל או לאפות בתנור. אפשר לשים חומוס במרקים ובמנות שונות. חומוס משולב גם עם כמה קטניות. תבלינים שונים מתאימים בעת שימוש בחומוס. התבלינים שאפשר להשתמש בהם בבישול חומוס הם: כוסברה, כמון, קינמון, צ'ילי, פלפל אנגלי, ג'ינג'ר, פלפל קאיין, פלפל שחור, פפריקה, מלוח, מלח, כמון, ציפורן, הל, מלח הימלאיה ופלפל אנגלי.
תבלינים המתאימים לקדירה
התבשיל הוא מעדן מסורתי לשולחן שלנו. אתה יכול להשתמש במגוון מרכיבים כדי להעניק לו טעם וארומה טובים יותר. התבשיל המסורתי מיוצר בתבלינים הבאים - טימין, אורגנו, מלוח, פפריקה, פלפל שחור ומלח. כמות התבלינים תלויה בטעמכם - לרוב כפית אחת. המתכון הקלאסי כולל תמיד פטרוזיליה על גבי הקדירה שהוכנה כבר.
תבלינים המתאימים לדגים
חפרנו בספרי הבישול העבים כדי למצוא תשובה לשאלה אילו תבלינים משלימים הכי טוב את הטעם והארומה של הדגים. מתברר שמחוץ למלח המסורתי, פלפל, פלפל לבן, שמיר ופטרוזיליה, המתאימים ל דגים בטעמים הם גם: בזיליקום, טרגון, עלה דפנה, ציפורן, לימון, אורגנו, רוזמרין, טימין.
תבלינים המתאימים לשוק
מפרקי חזיר אתה יכול לבשל בתנור, בסיר, מתחת לסכל, בקדרה או מבושל. הסטים יכולים להיות שונים ומגוונים מאוד. ניתן לשלב מפרק חזיר עם תפוחי אדמה, פטריות, שעועית, כרוב כבוש, אורז, גזר או אפונה. אתה יכול גם לבשל שוק טעים עם בירה או יין. תבלינים מתאימים לשוק הם בצל, שום, אורגנו, טימין, דוויסיל, פטרוזיליה, פלפל שחור, פפריקה, עלה דפנה או סלרי.
תבלינים המתאימים לאורז
הדבר הטוב באורז הוא שניתן להכין אותו במובנים רבים וניתן להוסיף לו תבלינים רבים. אורז הוא אחד המאכלים האהובים על רבים מאיתנו, לא רק בגלל שהוא כל כך גמיש וקל להכנה, אלא גם בגלל שאפשר לצרוך אותו ולבשל אותו באלפי דרכים. הוא סופג בקלות את הארומה והטעם של מזונות, תבלינים ועשבי תיבול שמוסיפים לו.
