2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל אוהבי פטריות ישמחו ללמוד שעל פי תוצאות מחקר בסינגפור, הם טובים למוח. כך דיווחה BTA, בהתייחס לדיילי סטאר.
המחקר נערך במכללה לרפואה של האוניברסיטה הלאומית בסינגפור. מחבריו הגיעו למסקנה כי אצל אנשים ש צורכים פטריות יותר מפעמיים בשבוע, הסיכון לפתח לקות קוגניטיבית קלה פוחת במחצית.
ליקוי קוגניטיבי קל אינו מסווג כדמנציה, אולם הוא עשוי להתקדם למחלות ניווניות.
במהלך המחקר בוצעו בדיקות על שישה סוגי פטריות - שיטאקה, קלדניצה, פטריות, שיח חורפי, משומר ומיובש. לכולם הייתה השפעה חיובית במניעת המחלה המדוברת.
לדברי החוקרים, הסיבה להשפעה המיטיבה היא חומצת האמינו ארגוטיונין הכלולה בפטריות, הידועה בתכונות האנטי דלקתיות ונוגדות החמצון החזקות שלה. הם זוכרים כי תהליכים דלקתיים משפיעים על מחלות כגון דמנציה.
Ergothionein נמצא גם במזונות אחרים, כגון סרטן ים, אך כמות החומצות האמיניות היא הגבוהה ביותר ב פטריות.
מוּמלָץ:
אכלו מנגו כדי להגן על עצמכם מפני זיהומים
מדענים מצאו כי פרי המנגו הנצרך ביותר בעולם מכיל חומרים המגנים על הגוף מפני הידבקות בליסטריוזיס. ליסטריוזיס היא מחלה של יונקים וציפורים הפוגעת במערכת העצבים שלהם או באיברים הפנימיים שלהם. זה יכול להיות נדבק באמצעות מזון שמקורו מן החי וירקות.
אכלו את המאכלים האלה כדי שיהיו לכם חלומות טובים
יש דרך להבטיח חלומות טובים ומנוחה שלווה ופורה מבלי להתעורר ולהסתובב במיטה, המיוסרת על ידי סיוטים. יחד עם זאת איננו צריכים לנצל את הישגי הרפואה המודרנית. כן, ישנם מספר סוגים של מאכלים שיספקו לנו חלומות טובים ושינה בריאה. מחקרים מראים שעם החומרים המזינים הנכונים אנו יכולים להשיג מטרה זו ללא מאמץ רב.
אכלו מוצרלה באופן קבוע כדי להילחם בלחץ דם גבוה
גבינת מוצרלה איטלקית ידוע ברחבי העולם. יש לו צבע לבן בוהק, טעם מתוק עדין ומרקם אלסטי. המוצרלה האיטלקית המקורית עשויה מחלב באפלו. הכי טעים הוא זה עם חיי מדף של יום אחד, שמיוצר בצורה עגולה. הכדורים טובלים בתמלחת מכיוון שהגבינה מתכלה. כך מוצע, מוצרלה ניתן למצוא רק במולדתה - איטליה.
איך לבשל פטריות פטריות?
פטריות קלדניצה הן בין הפטריות האהובות, שמלבד היותן אכילות, הן גם טעימות ביותר וקלות להכנה. הם מתרחשים בעיקר בסתיו הגשום, רגע לפני השלג הראשון, אך אפשר למצוא אותם בתחילת האביב. קל מאוד לטפח אותם, ולכן הם פרוסים בכל רחבי העולם, במיוחד במטבח האסייתי.
אכלו לוטאין - אכלו אותם באופן קבוע
כדי להיות בריאים, אנו זקוקים לחומרים מזינים ויסודות קורט. חלקם מיוצרים על ידי הגוף עצמו, אחרים מתקבלים ממזון. אחד המרכיבים הללו הוא לוטאין - פיגמנט קרוטנואיד, אשר משפיע לטובה על הראייה. לוטאין מספק לעיניים חמצן ומינרלים. זהו פילטר טבעי, מה שאומר שהוא מקטין את ההשפעה של קרניים אולטרה סגולות וכחולות על רשתית העין.
