ארומת המזון נחלשת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

האם קרה לך אי פעם, כשאתה מריח את הארומה הנעימה של מנה טרייה, שזה מעיר מיד את התיאבון שלך? האמינו כי הארומה מגבירה את התיאבון, מה שמוביל בתורו לעלייה במשקל.

עם זאת, ההשפעות ארוכות הטווח של טעמים קולינריים עלולות לגרום לירידה במשקל, מכיוון שהעניין במזון הולך לאיבוד. למסקנה זו הגיעו מומחי הריח משיקגו.

ריח האוכל יכול לשכנע את המוח שכבר אכלתם. אם המוח מקבל אות שובע, אזי תחושת הרעב קהה.

נערך ניסוי בו השתתפו מתנדבים עם עודף משקל. הם הוצעו לפני הארוחה או כאשר חשו בדחף לאכול, להריח תחילה את הבושם של תפוח ירוק, נענע או בננה מבקבוק מיוחד.

עם הזמן כל המתנדבים הורידו כמה קילוגרמים. התברר שלאחר שאיפת הארומה, התיאבון שלהם ירד בחדות, מה שהפחית את כמות האוכל שאכלו בדרך כלל.

בניסוי אחר עם אנשים שמנים הם קיבלו מנה זרועה גבישים שמריחים גבינת צ'דר, פטל, נענע וקקאו. התוצאות היו מרשימות עוד יותר - תוך חצי שנה 92 מתנדבים הורידו בממוצע 15 ק ג.

למעשה, שאיפת ניחוחות קולינריים מגרה בתחילה את התיאבון. עם זאת, אם זה נמשך זמן רב, מושגת ההשפעה ההפוכה בדיוק.

רוצחי תיאבון יכולים להיות לא רק אוכל, אלא גם טעמים אחרים. מדענים משיקגו נותנים כמה המלצות לאנשים שהחליטו לעשות דיאטה ריחנית.

- התרגלו לבשל פחות אוכל, אך יש לו ארומה חזקה.

- אל תאכלו כלים קרים, אלא תחממו אותם כך שהארומה שלהם תגיע מהר יותר למוח שלכם.

לעס לאט. זה יאפשר לכם להריח טוב יותר את המנה.

- אם אתה מכור לממתקים, אתה מריח וניל בתדירות גבוהה יותר. הוכח שהארומה שלו דוחה את התשוקה למתוקים.

- הניחו זר פרחים ריחניים על השולחן. לפני שמגיעים לאוכל, שאפו את הארומה שלהם מספר פעמים.

- שמרו על השולחן צנצנות של תבלינים שונים. הקפד להרגל לפני שתתחיל לאכול, הקפד להריח צנצנת כזו או אחרת.