2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ספרד אולי לא מפורסמת בגבינות שלה כמו שכנתה בצפון צרפת, אך זה בהחלט נובע מחוסר שיווק, וזה מצער מכיוון שהאיבריאנים מייצרים מוצרי חלב טעימים. מסורות הכנת גבינה ספרדית מקורן באלפי שנים. ישנם מעל 150 סוגים של גבינות ספרדיות, אך להלן חמשת הראשונות:
1. Arzúa- Ulloa - גבינה צהובה בהירה זו מגיעה מצפון מערב ספרד מאזור גליציה. אזור גשום זה מפורסם בבקרו שגדל בשני דברים - בקר וגבינה. ארזו-אולואה רך וקרמי. הוא עשוי מחלב פרה גולמי או מפוסטר, שעליו לעמוד לפחות שישה ימים. יש לו טעם מעולה ומשמש בקינוחים רבים.
2. קברלס - סוג זה של גבינה כחולה הוא בעל טעם חד ספציפי אך מצוין. הוא מיוצר באסטוריאס, באזור מפרץ ביסקאיה. קברלס מסורתי עשוי מתערובת של חלב עזים וכבשים. לאחר חצייתו, הוא נותר לעמוד במשך ארבעה חודשים במערות הקרירות של הר פיקוס דה אירופה. הגבינה עשירה בפניצילין, ומאז 2013 מונה לתפקיד הגבינה הטובה ביותר בספרד.
3. Manchego curado - סוג גבינה זה מיוצר במרכז ספרד, באזור לה מנצ'ה. הוא האמין כי הטכנולוגיה של הייצור שלה זהה מתקופת הברונזה ועד עכשיו. לצורך הכנתו נעשה שימוש בחלב של גזע הכבשים היחיד באזור זה - מאצ'גו. לאחר חיתוך החלב הוא משאיר לעמוד במי מלח כשנה. הגבינה מתגבשת, מה שהופך אותה לייחודית בטעמה.
4. מהון - סוג זה של גבינת קוטג 'מיוצר על האי מיורקה. לוקח לפחות 4 חודשים להכין אותו. הוא עשוי מחלב פרה. לאחר חצייתו הוא נוצר לריבוע בעזרת בד כותנה מיוחד. אפשר להתייבש במקום יבש אך מאוורר. הרוחות הים תיכוניות המלוחות מעניקות לגבינה ארומה וטעם קלילים שמזכירים את הים.
5. Herreño - מומחים רבים מסכימים כי גבינה מעושנת זו היא הטובה בעולם. הוא מיוצר באיים הקנריים בעיקר מחלב עזים עם תערובת של 15 אחוזים של חלב פרה. גבינת הגלגלים מעושנת מתחת לגחלת תאנים וגבעולים של קקטוס אגס עוקצני. יש לו טעם עדין. זה הכי טעים כשמפזרים עליו דבש דקלים.
מוּמלָץ:
גבינות איטלקיות פופולריות שכדאי לכם לנסות
המטבח האיטלקי הפך לפופולארי בכל רחבי העולם עם שלל סוגי הפסטות, מגוון הפיצות, הברוסקטות הטעימות ואחרון חביב, עם הגבינות האיכותיות. באזורים שונים באיטליה תוכלו לנסות סוגים שונים של גבינה, המוכנים בצורה אופיינית וניתן לשלבם עם מגוון מוצרים. גבינות מתחלקות לשלוש קבוצות עיקריות, על פי עקביותן ומשך ההתבגרות שלהן - הן קשות, חצי קשות ורכות.
הגבינות הספרדיות הלא ידועות
הספרדים גאים בגבינות שלהם המונות יותר מ -600 מינים. אידיאסבל היא אחת הגבינות המפורסמות ביותר בקרב הספרדים. זה מקבוצת הגבינות הקשות. יש מעט מאוד חורים זעירים. הוא לא מתפורר ובעל טעם מעושן. גבינה פופולרית נוספת בספרד היא מהון. הוא מיוצר במנורקה.
חרדל סלט - הסלט החדש שכדאי לכם לנסות
חובבי אוכל חריף בדרך כלל משתמשים בחרדל או בצ'ילי כדי להכין את הסלטים שלהם יותר לטעמם. חרדל חסה הוא צמח ממשפחת הכרוב, המכונה לעתים קרובות חרדל חסה. טעמו חזק ומתובל, כך שלא רק שהוא טעים מושלם בסלטים, אלא גם מגביר תיאבון. הוא עשיר בויטמינים ויסודות קורט בעלי השפעה מיטיבה על גוף האדם.
9 תחליפי קפה ולמה כדאי לכם לנסות אותם
קפה בוקר עבור אנשים רבים מחליף את ארוחת הבוקר, אך אחרים מעדיפים לא לשתות אותה ממספר סיבות. לפעמים תכולת הקפאין הגבוהה במשקה עלולה לגרום לעצבנות ותסיסה ואף לגרום לבעיות עיכול או כאבי ראש. רבים מאיתנו לא אוהבים את הטעם המר של הקפה או פשוט עייפים מלשתות אותו כל בוקר.
חמש בירות קראפט בולגריות שבהחלט כדאי לכם לנסות
הקיץ הגיע והשאלה איזה סוג של בירה לשתות במהלך חום הקיץ הופכת להיות יותר ויותר רלוונטית. עבור בולגרים רבים, הבחירה מסתכמת במותגים המוצעים באופן מסורתי בוויטרינות בקירור בחנויות, אך ישנם גם אניני טעם של המשקה הנוצץ שמעדיפים דבר כזה. ל בירות קראפט מעט יחסית עדיין ידוע.
