2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
היתרונות בשימוש בשומן די שנויים במחלוקת. עדיין קיימת מחלוקת לגבי התועלת של שומנים מן החי, שומני זרעים וכמעט כל השמנים האחרים.
אחד השומנים הבודדים שכולם מסכימים שהוא בריא הוא שמן זית. שומן צמחי זה, המהווה חלק מהתזונה הים תיכונית, מהווה מזון בסיסי לאוכלוסיות אנושיות בריאות בעולם.
מדוע שמן זית כתית מעולה הוא המאכל הבריא ביותר עלי אדמות?
מחקר על שמן זית מראים כי לחומצות השומן ולנוגדי החמצון שבו ישנם יתרונות בריאותיים חזקים, כמו סיכון מופחת למחלות לב וכלי דם.
מהו שמן זית ואיך מייצרים אותו?
שמן זית הוא שמן המתקבל בכבישה של פרי עץ הזית - זיתים. התהליך פשוט להפליא, פשוט לחץ על הזיתים והשמן יוצא.
עם שמן זית עם זאת, יש בעיה אחת. הוא לא תמיד מה שאתה חושב. זנים מסוימים של שמן זית יכולים להיות מופקים על ידי כימיקלים או לדלל עם שמנים אחרים וזולים יותר.
לָכֵן קניית שמן זית היא נקודה חשובה מאוד ועלינו ללמוד כיצד לבחור שמן זית אמיתי. הסוג הטוב ביותר של שמן זית הוא גולמי. הוא מופק בשיטות טבעיות ומתוקנן לטוהר ולאיכויות חושיות מסוימות כמו ריח וטעם.
שמן זית כתית בעל טעם ייחודי ומכיל רמות גבוהות של נוגדי חמצון, ולכן הוא כל כך שימושי. בנוסף, יש לנו שמני זית מזוקקים קלים, המשתמשים בממיסים, מטופלים בחום ולעתים קרובות הם מדוללים בשמנים אחרים וזולים יותר, כמו פולי סויה ושמן לפתית.
היתרונות הבריאותיים של שמן זית
שמן זית אמיתי עמוס בנוגדי חמצון, מכיל כמויות קטנות של ויטמינים E ו- K, והוא תרופה חזקה לדלקת כרונית, מחלות לב, סוכרת, מחלת אלצהיימר ודלקת פרקים.
שמן זית נלחם בהצלחה בתהליכים דלקתיים בגוף. הוא נחשב כמפחית את רמות הסמנים הדלקתיים כגון חלבון C- תגובתי.
שמן זית מקל על הכאב. כמות האוליוקנטל ב 3-4 כפות שמן זית כתית יש השפעה הדומה ל -10% מהמינון למבוגרים של איבופרופן.
שמן זית כתית נוספת מגן מפני מחלות לב וכלי דם. על פי מחקר על הדיאטה הים תיכונית שמן זית מפחית התקפי לב, התקפי לב ותמותה מהם ב -30%.
שמן זית משפיע גם על קרישת הדם. מונע קרישה לא רצויה, שהיא הגורם העיקרי להתקפי לב ולשבץ מוחי.
חומצה אולאית, הכלולה בשמן זית, עמידה מאוד בפני חמצון ומשפיעה לטובה על גנים סרטניים. זה מסביר את השכיחות הנמוכה יותר של אנשים בתזונה ים תיכונית מסרטן.
לשמן זית יש השפעה מיטיבה על תפקוד המוח ומגן מפני מחלת אלצהיימר.
אתה יכול לבשל עם שמן זית?
שמן זית כתית נוספת מכיל בעיקר חומצות שומן חד בלתי רוויות, מה שהופך אותו לעמיד למדי לטמפרטורות גבוהות. זה מאוד בטוח, אפילו לבישול בטמפרטורות גבוהות.
מוּמלָץ:
תקני איכות לשמן זית כתית מעולה
לשמן זית כתית כתית יש אינדיקציה. באיטלקית זה Extra Vergine, בצרפתית - Extra Vierge, בספרדית - Extra Virgin, ובאנגלית - Extra Virgin. זֶה שמן זית מיוצר משמן זית והאיכותי ביותר. מקבלים נמצאים ב לחיצה מכנית של זיתים , כתוצאה מהמיצוי הקר הראשון בטמפרטורה שאינה גבוהה מ- 27 מעלות צלזיוס.
השומן הבריא ביותר הוא שמן המפ
שמן קנבוס נחשב לאחד ממזונות העל הבודדים. לריכוז הגבוה של חומצות שומן אומגה במוצר טבעי יתרונות בריאותיים רבים לגוף. תרבות זו ידועה לאנושות עוד מימי קדם והיא נפוצה ברפואה העממית של מדינות רבות. ארגון הבריאות העולמי פרסם לאחרונה בעלון שלו כי שמן המפ הוא השומן הבריא ביותר בזכות היחס המאוזן שלו בין שומני אומגה 6 ואומגה 3.
כלורלה - האוכל הבריא ביותר עלי אדמות
כלורלה הוא תוצר של אצות ירוקות קטנות. הוא גדל באגמים ובגופי מים מתוקים באסיה וביפן. מדענים רצו זה מכבר לארוז אותו כמזון לשימוש בטיסה לחלל, כמו גם לאנשים רעבים ברחבי העולם. הוא מכיל הרבה מגנזיום, שגופנו זקוק לו. אורגניזם זה הוא בין המזונות המזינים ביותר על הפלנטה שלנו, אך הוא אינו מוכר כמו מזונות העל החדשים.
טיגון עם שמן זית כתית - נכון או לא?
רבות נכתב על היתרונות הבריאותיים של שימוש בשמן זית כתית למטרות קולינריות, ולכן רק נדגיש בקצרה כמה מהם. שמן זית כתית למעשה, זה הציון הטוב ביותר של שמן זית שאנחנו יכולים להצטייד בו. הוא מיוצר ישירות מזיתים ואינו מכיל זיהומים אחרים, כגון עוגה.
מדוע חלב הוא המאכל הייחודי ביותר בעולם
אולי האוכל המעניין והנפלא ביותר בעולם הוא זה שאיתו מאכילים בעלי החיים והאדם את תינוקותיהם - חלב. שרירים, עור, עצמות, ציפורניים ושיניים בנויים מחומרי המזון הכלולים בחלב. החלב הופך את האריה חסר האונים לחיה עוצמתית, ששאגתה מקפיאה הכל. הלוויתן הענק כמו גם שפן הניסיונות הקטן הם יונק חלב .
