2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הזנים הסיניים אליהם שייכים פלפלים חריפים מבנרו הם בעלי היסטוריה עוד לפני 6,500 שנה לפני העידן החדש. על פי היסטוריונים רבים, מקורו של הבנרו הוא חצי האי יוקטן.
הפלפלים החריפים הללו נשמרו בייבוש עוד מימי המאיה, והמסורת המשיכה על ידי האצטקים אחריהם. עד לאחרונה נחשב הבנרו לפלפלים החמים ביותר בעולם, ולמרות שהם נעקרים כיום מקדמת הבמה, אין לזלזל בהם.
למרות החריפות שלהם, הם מרגישים תווי פירות קלים ונעימים מאוד. כמו האבנרו טרי, גרסת האבקה מכילה תרכובות הטובות לבריאות.
אבקת Habanero היא מקור טוב לוויטמין A. תכולתו של ויטמין זה נובעת בעיקר מבטא קרוטן, המעניק לפלפלים חריפים את צבעיהם הבהירים. הוא מכיל גם כמות גדולה של סיבים, בעלת ערך לכל אורגניזם.
נוכחות קפסאיצין יכולה להיות יעילה מאוד במניעה או עיכוב של הופעת סוכרת מסוג 2. בנוסף, מחקרים מראים כי חומר כימי זה יעיל כנגד סוגי סרטן מסוימים. ניתן להוסיף אבקה חמה זו לסלסה ולהוות בסיס לרטבים תוצרת בית.
אופן השימוש בו הוא עניין של טעם וסובלנות לחום - ניתן להוסיף אותו לפיצות, מרקים, ביצים ומה לא. מעניין שהוא משמש אפילו להכנת קינוחים.
מוּמלָץ:
הקסם של אבקת דבורים
אבקת דבורים היא תוצר ישיר של אבקה. האבקה מייצגת את הגמטות הגבריות של צמחים שנמצאים באבקנים. הדבורים אוספות את אבקני הדבורים בזמן האבקת הצמחים. האבקה נצמדת לגופם ולרגליים של הדבורים, שמגלגלים אותו במעט דבש וצוף טריים, הופכים כדורים. משקל כל כדור 5-6 מיקרוגרם ומכיל כ- 100,000 גרגרי אבקה.
בואו נכין אבקת סוכר
לפעמים אתה צריך להשתמש אבקת סוכר , אבל מסתבר שאתה לא נמצא כרגע בבית, ומסיבה כזו או אחרת אתה לא רוצה ללכת לחנות. הדבר הכי קל שאתה יכול לעשות הוא להכין בעצמך אבקת סוכר . אתה רק צריך להיות סוכר גביש רגיל בהישג יד. זה יהיה טוב אם הסוכר הגבישי יהיה איכותי.
בעד או נגד אבקת פירה
אבקת פירה מקל מאוד על עבודת המארחים. במקום לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך אותם, להרתיח אותם ואז לרסק אותם לפירה, המארחים מערבבים את אבקת הפירה עם מים חמים או חלב חם ומקבלים תוצאה של ברק. עם זאת, לדברי כמה מומחים, מוצרים מוגמרים למחצה של תפוחי אדמה בצורת אבקה אינם שימושיים במיוחד לגוף, מכיוון שהם מכילים הרבה מלח ומשפרים טעם.
אבקת אפייה
אבקת אפייה הוא ככל הנראה סוכן החמץ הפופולרי ביותר, שבו משתמשים שפים ועקרות בית ברחבי העולם להכנת מאפים תפוחים, טעימים ונעימים למראה, כמו עוגות, פשטידות, עוגות, מאפים, מאפינס, עוגות וביסקוויטים וכו '. מתורגם מילולית מ bakpulver גרמני (backpulver) פירושו אבקת אפייה (bak - אפייה, pulver - אבקה).
מתי להשתמש בסודה ומתי - אבקת אפייה?
בהכנת עוגות, מאפים, ביסקוויטים ועוגות, כל שף שמכבד את עצמו משתמש בשמרים. הוא מכיל שמרים, מה שהופך את הבצק לרך ותפוח. עם זאת, כשמגיע הזמן להכין עוגות, כולם פונים לאחד משני חומרי התפיחה הכימיים - סודה לשתיה או אבקת אפייה. השם אבקת אפייה מקורו בגרמנית ומשמעותו אבקת אפייה.
