קינוחים מופתיים שהם יצירת אמנות אמיתית

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אתה צריך דמיון חזק כדי להפוך קינוח ליצירת אמנות, אך כמה שפים מצליחים להראות שזו לא משימה בלתי אפשרית.

אם אתם חובבי בישול, עליכם לראות את העוגות היוקרתיות הללו, ואם יתמזל מזלכם, יום אחד תוכלו לנסות אותן.

1. Pomme Palais - בצק עלים וניל דורש קרמל ביתי של השף דיוויד קרמייקל. יצירת המופת הקולינרית שלו תמיד מלאה בפירות העונה ומוגשת בקונדיטוריה סנט. כבוד במלון פאלאס בניו יורק;

2. סלבדור - עוגות עם גנאש שוקולד מריר ומלית פטל טרי הומצאו על ידי המאסטר שף ניקולה קלואסו;

3. סנט אמברוס - זו עוגה עם מוס שוקולד, ובמרכזה קרם שוקולד. שם העוגה נותן גם את השם של כל רשת הקונדיטוריה שמציעה אותה בניו יורק;

4. Ladurée - פסטה צרפתית בטעם דומדמניות נוצרה בשנת 1862 על ידי מאפייה בפריז. כיום נמכרים מדי יום 15,000 מקינוח זה;

5. Teuscher - זה השם של כמהין עם קרם שמפניה דום פריניון. גאנה הוא שילוב של שוקולד מריר וחלב ומפזרים עליו אבקת סוכר. הם נוצרו על ידי חברת שוקולד שוויצרית לפני 70 שנה והם עדיין נמכרים בחנויות Teuscher בציריך;

6. קרדינל - את העוגה מכינים במאפייה צרפתית בניו יורק על ידי דור חמישי של שפים. זהו שילוב של מוס פטל, קרם ברולה, עוגיות פטל וציפוי פטל;

7. ממן - עוגיות אגוזים עם שבבי מלח ים הן התכשיט במסעדה של La Chassagnette שבדרום צרפת. המקום מוענק בכוכב מישלן, וכל מנה שם היא ייחודית;

8. שכר - עוגת שוקולד עשויה וופל אגוזי לוז, שוקולד ומוס אגוזי לוז והיא מכוסה עשיר בציפוי שוקולד. העוגה היא יצירתו של המאסטר פרנסואה פייר, שהוא קונדיטור דור שלישי;

9. קפה מנון - הסוכריות מיוצרות משוקולד בלגי עם מילוי אגוזי לוז שלמים ושמנת חמאה עם קפה. רק חמאת הקקאו הטהורה ביותר משמשת להכנתם;