איך מכינים ברוסקטה אמיתית

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

כדי להכין ברוסקטה איטלקית אמיתית תצטרכו לחם סמיך, רצוי מקמח מלא. אל תשתמש בלחם לטוסטרים. חותכים את הלחם או הבגט לפרוסות בעובי שני סנטימטרים.

אתה יכול גם להפוך אותם לעבים יותר. אופים בצד אחד בתבנית משומנת בשמן במשך 7 דקות. הדבר החשוב הוא לשמור על פנים הלחם רך.

בזמן שהלחם נאפה חותכים כמה עגבניות לקוביות. מקלפים שתי שיני שום. מוציאים את הפרוסות מהתנור, מניחים להן להתקרר מספר דקות ואז משפשפים את החלק התחתון עם שום.

מוסיפים מלח ומפזרים כמה טיפות שמן זית. שמים את העגבניות הפרוסות על הנתח, מוסיפים עוד מעט מלח, מוסיפים כמה טיפות שמן זית ומעט עלי בזיליקום ומגישים.

ארוחת צהריים איטלקית אמיתית אינה מתקבלת על הדעת ללא סלט קפרזה. שמו מגיע מהאי קאפרי. מכינים אותו תוך חמש דקות בלבד מעגבניות, מוצרלה, שמן זית, בזיליקום, חומץ, מלח ופלפל.

חותכים את העגבניות לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר. חותכים את המוצרלה לאותן פרוסות. שוטפים את הבזיליקום ומפרידים את עלי הכותרת. בצלחת שטוחה גדולה מסדרים זר של עגבניות בקצה החיצוני ומניחים עליו זר מוצרלה.

מסדרים את העגבניות הנותרות והמוצרלה בערימה באמצע הצלחת. מפזרים את כל הסלט עם עלי בזיליקום. מוסיפים מלח, פלפל, חומץ ושמן זית.

את הסלט יש לאכול ברגע שהוא מוכן. ואז זה הכי טעים, אחרת אתה מסתכן בעיגולי המוצרלה שהתייבשו, כמו גם בעגבניות.

להשלמת ארוחת הצהריים האקספרס האיטלקית שלך, הוסף כוס יין אדום טוב, שבלעדיו פשוט לא יעלה על הדעת להרגיש כמו תושב הים התיכון.