2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
בתחילת המאה התשע עשרה, הקציצות המטוגנות הטעימות, המכונות גם פוז'רסקי, זכו לפופולריות במיוחד באירופה. ישנן מספר גרסאות למקור המנה הזו ובכולן הגיבור הראשי הוא הקיסר הרוסי אלכסנדר הראשון.
אחד הסיפורים מספר כיצד במהלך אחת ההליכות בסביבת סנט פטרסבורג נשברה מרכבת הקיסר. הוא ופמלייתו נאלצים להמתין בעיירה טורז'וק הסמוכה בפונדק של העגלון לשעבר פוז'רסקי. אחת משאלותיו של הקיסר הייתה לאכול קציצות בקר. למרבה הצער, לפונדקאי לא היה את הבשר המבוקש, והמתאם הכללי לא רצה לשמוע תשובה שלילית.
הבעלים המודאג החליט לרמות כדי לצאת מהמצב והכין קציצות עוף. למרבה המזל עבורו ולהפתעתו, אלכסנדר הראשון אהבתי אותם מאוד, שהורה להכין את המנה גם במטבח שלו. והפונדק בר המזל קיבל פרס ראוי.
נאמר גם כי המיומנות להכין קציצות טעימות של פוז'רסקי שהוא ובתו קיבלו מצרפתי ששהה בפונדק שלהם, אך לא יכול היה לשלם עבור שהותו ואוכלו. כדי להודות לו על הכנסת האורחים, הוא נתן את המתכון לקציצות עוף שהוכנו בביתו ליד הסיין.
מאוחר יותר הרחיב בעל האכסניה את עסקיו והניח כתובת מעל פתח האכסניה שלו, פוז'רסקי, ספק לבית המשפט של הוד מלכותו. מאוחר יותר, בשנת 1811, הוא בנה בית מלון עם מסעדה, שם הציע את קציצות הבשר שלו. זה הפך למסורת של אורחי הבירה לבקר במסעדה שלה כדי לנסות את המפורסמים שבהם אש קציצות.
לא רק אורחים רוסים, אלא גם מטיילים זרים התרשמו מטעמם. הארן הגרמני, שליווה אז את הנסיך אלכסנדר מאורנג 'במהלך סיורו ברוסיה בשנת 1839, מספר בכתביו: אכלנו ארוחת בוקר בעיירה הקטנה טורז'וק, שעשתה רושם נעים על בעל פונדק המפורסם בקציצותיה. המוניטין שלה ראוי בהחלט.
לא משנה הסיפור האמיתי של הופעת המנה הזו, אנחנו לא יכולים שלא לציין את העובדה שהם אחד המאכלים הבודדים ששר אלכסנדר סרגייביץ 'פושקין בעצמו בשירותים פואטיים. לטענת חוקריו והביוגרפים, הוא נסע פעמים רבות בדרך סנט פטרסבורג-מוסקבה ועצר בעיירות טורז'וק. שוהה בפונדק המפורסם, ניסה את הקציצות המפורסמות, והן, בתורן, הפכו להשראה לשיר המיועד לחברו הטוב סרגיי סובולבסקי.
מוּמלָץ:
תה צמחים רוסי
כשמדברים על תה, כולם חושבים שהנושא קשור למסורת התה הסינית או היפנית או למה שנקרא זמן התה האנגלי. עם זאת, האמת היא שכשמדובר בתה צמחים איננו יכולים לחבר אותם עם רוסיה ומדינות אחרות דוברות רוסית. בשל המאפיינים האקלימיים האופייניים, כלומר החלקים העצומים של רוסיה, שבהם לעתים קרובות קר מדי, משקאות חמים אלה מתקבלים כברכה אמיתית על ידי המקומיים.
הפכו את שולחן השנה החדשה ליצירת מופת קולינרית
תור שולחן ראש השנה בתמהיל יוצא דופן של יצירות מופת קולינריות שנאספו מרחבי העולם. במדינות שונות ברחבי העולם יש מאכלים מסורתיים שכן להתכונן לשנה החדשה . הפתיעו את יקיריכם איתם והחג יהיה באמת יוצא דופן. האיטלקים מתייחסים לחבריהם שהתכנסו בביתם עם פסטה ביתית, פיצה ושעועית אפויה, כמו גם עוגת שוקולד בצורת בולי עץ.
איך מכינים קציצות בשר עסיסיות - מדריך למתחילים
אתה אוהב בשר? האם ידעת שקציצות הן מנה פופולרית המוכרת ברחבי העולם? המילה קציצה, בה אנו משתמשים עד היום, מגיעה מהמילה הפרסית כופטה ומשמעותה טחינה. קציצות בשר הן גם חלק מהמטבח הטורקי, היווני, הצרפתי, הגרמני והאיטלקי. בבולגריה קיימים קציצות לשולחן של כל משפחה.
חמש דרכים להכין קציצות ללא בשר
אל תחשוב שקציצות מיוצרות רק מבשר טחון. להלן חמש אפשרויות מעניינות קציצות בשר שבהחלט ישברו את תפישת הקציצות שלך. קציצות של שעועית בשלה עם גבינה וגבינת קוטג ' מוצרים נחוצים: 750 גרם שעועית משומרת, 40 גרם גבינת קוטג ', 15 גרם גבינה, 3 כפות פירורי לחם, 1 ביצה, 10 גרם חמאה, מלח ונענע לפי הטעם אופן ההכנה :
סגנים ויתרו על קציצות בשר זולות
תצפיות חדשות מראות כי כריכי הסלמון הם ארוחת הצהריים החדשה והכי מועדפת על צירי הילידים. הכריכים מוצעים במחיר של שלושה לוו. על פי המגמות החדשות, הקציצות המיתולוגיות, שעלותן 70 סטוטינקי, כבר לא נקנות לעתים קרובות כל כך על ידי נציגי המפלגות השונות בפרלמנט, מכיוון שהבשר השומני צובר קילוגרמים מיותרים ביתר קלות ומהירות.